家常豆腐套餐(饭店家常豆腐)

饭店家常豆腐

1.

准备好10g葱段，10g花椒，

2.

20g蒜苔洗净，切段备用

3.

30g五香豆腐切成薄片

4.

锅中放入100g食用油，切好的30g五香豆腐放入锅中，炸至金黄捞出

5.

锅中剩余的食用油，把10g葱10g花椒10g八角炒出香味，倒入开水30g五香豆腐干，20g蒜苔，翻炒均匀

6.

放入5g生抽，5g蚝油，5g南德调料，翻炒均匀熟透就可以出锅了

7.

放入10g白芝麻五香豆腐家完成了

饭店家常豆腐图片

做家常豆腐，首先需要准备好以下食材：

主料：豆腐

配料：瘦肉、虾皮、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、香油、味精、水淀粉

接下来，按照以下步骤进行制作：

1. 将豆腐切成大小适中的块，准备瘦肉切丁备用，虾皮泡软备用，姜、葱、蒜切末备用。

2. 在锅中倒油，加入姜、蒜、葱末煸炒出香味，再加入肉丁煸炒至熟。（如果你是素食主义者，可以将肉改为蘑菇、木耳等蔬菜）

3. 倒入虾皮煸炒几下，再加少量水调味，加入盐、生抽、料酒、味精调味，略煮片刻。

4. 在锅中加入清水，水量要没过豆腐，放入豆腐烧开。再倒入调好味的肉虾，略煮片刻，放适量的辣椒酱或辣椒油提味。

5. 最后加入少量淀粉水勾芡，点上香油即可出锅。

6. 把做好的家常豆腐盛到碗里，撒上葱花和适量的辣椒粉即可食用。

温馨提示：家常豆腐是一道较简单的家常菜品，口感清淡，儿童、老人和素食主义者都适合食用。如果需要增加口感，可以加入蘑菇、海带、木耳等蔬菜一起煮。

饭店家常豆腐怎么切

豆腐可以切成小骰子块，把大块豆腐从中间切两刀，然后再竖着切成条，然后再横着切成色子块就可以了，切成块后可以做麻婆豆腐

饭店家常豆腐多少钱一份

就是普通的老豆腐，有的地方叫北豆腐、板豆腐等等。把豆腐打成片，用油两面煎黄，再与其它配料炒成家常豆腐。这道菜的关键除了火候、配料等，关键就是豆腐。豆腐不好的话，做出来发苦、发酸，因此选好豆腐很重要。每家做的豆腐味道都不同，找到合适的豆腐也是要心思的。

饭店家常豆腐多少钱一盘

用的是黄豆做成的豆腐，可以分为老豆腐和嫩豆腐。超市和菜场都有的卖的。家常豆腐可以搭配荤素一起烧煮，做成家常豆腐菜品，不仅下饭还有丰富营养成分，对三高人群有益。

饭店家常豆腐的做法正宗的做法

主料：

豆腐(南)200克

辅料：

木耳(水发)25克,猪肉(瘦)50克,黄花菜（干）10克

调料：

酱油20克,淀粉(蚕豆)13克,味精3克,小葱10克,盐5克,猪油（炼制）30克

　制作步骤

　　1. 将豆腐对等切成2 块，再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条；

　　2. 瘦猪肉切成3 厘米长的丝；

　　3. 木耳洗净，切3 厘米长左右的丝；

　　4. 黄花菜用水泡发，洗净，切3 厘米长左右的丝；

　　5. 葱去根须，洗净，切3 厘米长左右的段；

　　6. 炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；

　　7. 待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。

饭店家常豆腐怎么做啊

豆腐切小块，裹满淀粉，锅中放油加热，放豆腐煎至两面金黄盛出3：倒入酱汁煮开，放入豆腐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻即可

鱼香豆腐食材：豆腐1块、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺做法：1：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁，水开下豆腐，加少许盐焯水捞出备用2：调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀3：锅中倒入适量油，炒香葱蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可

酱汁豆腐炒蛋食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。做法：1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。3.锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。4.加入半碗淀粉水，大火焖煮2分钟，撒上葱花和小米辣椒即可。

日式照烧豆腐食材：豆腐，海苔，白芝麻照烧汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，少许水搅拌均匀。步骤豆腐切长条块，取一片海苔缠绕包裹上去，全部做好锅里热油，放入豆腐小火煎至金黄，倒入照烧汁，小火煮至浓稠，出锅装盘撒点白芝麻即可开吃～

饭店家常豆腐多少钱

做法上是完全不同的，而且做出来的味道也不同。

红烧豆腐食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙

做法：

1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；

2、热锅，加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；

3、煎至两面变黄后捞出；锅中还留有底油，加入香菇炒香；

4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；

饭店家常豆腐的做法

丝豆腐营养价值高，老少皆宜，接下来请大家看看豆腐丝的做法集锦。

1.红油豆腐丝：豆腐皮洗好后切丝，辣椒切丝，小葱和香菜切丝，最后加入少许油搅拌即可

2.凉拌豆腐丝：大葱洗好切丝，豆腐丝切段，加入醋和盐，最后加入香菜搅拌即可，这样一道简单上手的凉拌豆腐丝就做好了。

3.辣椒炒豆腐丝：辣椒洗好后剁成末状，豆腐皮切丝下锅，加入调料和辣椒末一起翻炒即可，这样一道色味俱全的辣椒炒豆腐丝就做好了。

4.芹菜拌豆腐丝：芹菜洗好后切成小段，豆腐皮切丝，花生加蒜末翻炒，最后一起搅拌即可

5.家常豆腐丝：豆腐丝煮熟后过水，辣椒切丝，香菜切丝，最后热油泼上后搅拌即可，这样一道飘香十里的家常豆腐丝就做好了。

6.简单豆腐丝：胡萝卜和香菜洗好后切成小段，豆腐丝煮熟后过水后放入调料搅拌即可，这样一道简单快捷的简单豆腐丝就做好了。

饭店家常豆腐的做法窍门

主料：豆腐250克，蟹肉(100克)，面粉(适量)

辅料：食用油(500克(实耗40克)),淀粉(适量),香葱(2棵),白糖(1小匙),胡椒粉(少许),料酒(2小匙),耗油(3小匙)

具体操作

步骤1

豆腐切长条状;蟹肉解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出;

步骤2

蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出;

步骤3

香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。