干煸鸡腿菇的家常做法(干煸鸡腿块)

干煸鸡腿块

原料：鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱。

制作方法：1鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；

2利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；

3利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；

4还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围。

干煸鸡块怎么烧好吃又嫩

1.

鸡斩块，用料酒，姜片，盐腌好备用

2.

青红椒切成滚到块，洋葱切成小块备用

3.

油锅烧至七层热，放入姜蒜翻炒几下，放入花椒煸香

4.

出香味后倒入鸡块翻炒，翻炒至有金黄色出现，加入生抽，料酒炒至均匀，加入和食材齐平的水，加适量盐，糖，煮开后转小火焖煮15-20分钟，

干煸鸡腿菇怎么做

材料 鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。 做法

1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

2.放入猪肉翻炒。

3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

干煸鸡腿怎么做好吃

原料：鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱。

制作方法：1鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；

2利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；

3利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；

4还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围。

干煸鸡腿的做法

三黄鸡剁小块儿，焯水煮5-10分钟，捞出沥干水分，锅内放油，干红辣椒，一些老抽，小火煸炒熟透，看到鸡块儿出了很多油，关火备用。

步骤 2

土豆切2×1厘米左右的小块儿，冲水去除多余淀粉，沥干水分，锅内放油，入锅小火煎熟，然后转稍大一些的火力，把表面煎出一层金黄色的皮。

如果喜欢吃土豆，用的比较多，那就分几次煎，每次保证土豆平铺在锅底，这样才能煎好，煎熟。

步骤 3

准备配菜，蒜瓣拍扁，青蒜，红椒切小块儿，青蒜切段儿。

锅内下油，加入拍扁的蒜瓣，翻炒出香味。

步骤 4

把炒好的鸡块儿，土豆倒入锅内，加一点生抽，适量盐，翻炒均匀，再加入青蒜翻炒一下。

步骤 5

装盘可以吃啦，土豆超级超级好吃。

干煸鸡腿块的家常做法

鸡腿菇炒花蛤，鸡腿菇炒肉片，干煸鸡腿菇

怎样做干煸鸡块

煸炒鸡肉用大火，小火鸡肉就会变老发柴口感不好。鸡肉最好用油炸，热锅热油使鸡肉表面迅速形成焦壳锁住水分。鸡有很多种吃法，像香酥鸡，重庆辣子鸡，广东白切鸡，黄焖鸡，黄焖栗子鸡，炸鸡翅，炸鸡腿，拆烩鸡，烩三丝，樱桃鸡块。和猪肉一起红烧味道也是非常棒的。

干扁鸡腿怎么做

　　原料：杏鲍菇450g，生抽1汤匙，干辣椒1个，生姜1小块，小香葱1小把，食用油适量。　　准备：杏鲍菇洗净，用手撕成条状。生姜切片，小香葱切段，干辣椒切成小圈。　　做法：　　1、炒锅烧热后倒适量油，烧热后下入杏鲍菇，用中小火煸炒出水分。看到杏鲍菇的水分被逼出，转为金黄色时即熄火，盛出待用。　　2、把炒锅洗净，烧干后再倒入少许油，烧热后用中火爆香姜片和辣椒。然后转大火，倒入杏鲍菇，放入生抽，翻炒均匀后下葱段，再炒几下就可以出锅了。

干煸鸡块儿怎么做好吃

步骤1

鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用

步骤2

大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段

步骤3

青椒洗净切段

步骤4

将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出

步骤5

锅中油烧热（鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点），将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

步骤6

放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均

步骤7

鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味

步骤8

倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀

步骤9

将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅

干煸鸡大腿的做法

做干煸牛肉条不宜选用过于肥腻的肉部位，最好选择筋膜较少、肉质细嫩的里脊肉。因为干煸牛肉条需要高温短时间煸炒，而肥腻的部位可能会因为油脂过多而油腻不清爽，影响口感。此外，选用细嫩的里脊肉可让肉块更容易入味。做干煸牛肉条时，除了选择适宜的肉部位外，还要掌握好煸炒的火候和技巧，以保证肉质的鲜嫩和口感的香脆。在煸炒前要将肉块稍微拍松，这样可以让肉质更加鲜嫩。同时，还要注意掌握好油温，避免过高或过低导致肉质变硬或生猛。在调味时，可适量加入辣椒、姜蒜等食材，以增加口感层次。