天津家常面条(天津面食小吃)

天津面食小吃

天津小吃街有很多受欢迎的小吃，但最火的应该是煎饼果子和炸酱面。煎饼果子是一种传统的天津早餐，通常用薄脆的煎饼外皮包裹黄豆酱、油条、葱花等配料，配上酱汁和辣椒酱，味道香脆可口。

炸酱面是一道以面条为主食的传统名菜，具有浓郁的酱味和香气，配上肉末、豆角丝、黄瓜丝等配料，口感丰富。这两种小吃在天津小吃街都有很多店铺供应，深受游客和当地人的喜爱。

天津面点

　　说起天津糕点大小八件，是和京派糕点沿袭而来。过去吃着春节亲戚朋友送来的糕点也不知道问问里面糕点的名字。那天偶然和一位糕点铺的老人攀谈，他告诉了我大小八件的名字。　　八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是糕点中的优质产品。大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。　　后来看了一本关于饮食的书，里面提到下面这一段：大小八件包括，自来红、自来白、茯苓饼、鲜花玫瑰饼、切边缸炉、萨其马、蜜贡、蓼花、一品烧饼、佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等。馅料一般有百果、玫瑰、山楂、椒盐、枣泥、豆沙几种。　　另外，小杂拌好像是豆制品了。　　看看，我们的糕点种类是多么的丰富啊，虽然我们的糕点源自北京，但是好多的人觉得天津糕点味道自成一派，好多的北京人都特别的喜欢。　　现在大小八件还是作为过年，结婚等中国人传统习俗的礼物，一盒盒的红色包装，装的是我们的传统，我们的文化。当咬着这些糕点不由得为我们的饮食文化而自豪。　　现在有好多的年轻人不喜欢吃老传统的糕点了，每个糕点铺都是一些中老年人在购买。原来我们的传统糕点也被西方的奶油蛋糕争夺了大半市场啊。看来传统糕点也要有危机感了。　　愿我们的糕点永远有咱们的“中国味”，永远保留咱们的“津味”。

天津最好吃的面条

七爷清汤楠

是一家火爆京津地区的港式茶餐厅，2017年入驻天津大悦城，凭着一碗地道的“清汤牛腩面”而火爆天津，大半个娱乐圈的明星都来吃过，每天就能卖出500+碗，很多人慕名而来，也是天津好吃的港式茶餐厅。七爷清汤腩是山鸡哥陈小春开的店，主打正宗的港式风味，招牌美食是港式清汤牛腩，牛腩的软滑，面条的劲道，汤汁鲜美，牛腩做的软嫩适中，味道不错。推荐美食还有番茄牛腩通心粉、咖喱鱼蛋、港式路边牛杂、秘制净猪手、卤水金钱肚、上汤白萝卜、港式柠檬茶等。餐厅环境还原香港街头的风格，仿佛置身TVB拍摄现场。地址：南开区南门外大街2号天津大悦城购物中心北区4F-36a。

天津市好吃的面馆

老张牛肉面

　　牛肉面中的牛腱绝对的够火候，还有香浓的牛骨熬汤，十足十的功夫美食，面条有嚼劲但又不过分劲道，很顺口的美味，冷的天气逛街累了吃一碗热气腾腾的牛肉面着实算一种幸福。

　　地址：南开大悦城北区B1-40/和平大悦城6层/乐园道银河国际购物中心4楼大地厅L4-046号/南京路乐宾百货B1层/津滨大道53号河东万达广场3层

天津最有名的面食在哪里

1、四碟捞面

“四碟捞面”绝对是天津的特色美食。全国其他地方吃面都是以面条为主，唯独天津人吃“四碟捞面”其实是以吃菜为主，或者说是菜、面并重。所谓“四碟捞面”一般是指用四种炒菜拌着吃的打卤面。四种炒菜分别是炒合菜（炒鸡蛋）、香干肉丝、黄瓜虾仁、糖醋面筋。再加上黄瓜丝、豆芽菜、菠菜、青豆、黄豆组成的“菜码儿”，简直就是一顿丰盛的大餐。

吃四碟捞面还有一个诀窍，那就是面只能盛一碗的1/3或是1/4，不然浇上卤子、霍上菜，再配上面码，就是大大的一碗，胃口小点儿的肯定超负荷。这种吃面条的方法天津之外几乎没有。

拌面的“卤儿”，一般是用鸡蛋、肉片、黄花菜、木耳等制作的，也非常的新鲜。“逢喜事，吃捞面。”是天津人传承数百年的习俗。面条在天津就是“喜”字的代表。“四碟捞面”这种热热闹闹吃捞面的方式正好契合喜庆的气氛。

2、什锦火锅

老天津人管火锅叫“锅子”。这是传统天津家庭逢年过节必备的一道菜。过去天津人不怎么吃“涮锅”，一提到吃“锅子”一般指的都是吃这个什锦火锅。什锦火锅内容十分丰富，通常用白菜、粉丝垫底儿，上边放上炸山药、木耳、蘑菇、面筋、扣肉、大虾、鱿鱼、丸子、鸡蛋等等多种食材。食材都是事先加工好的，用炭火烧开就能吃，冬天的傍晚全家围在一起吃一顿热腾腾的什锦火锅，想想就很惬意。

3、全爆

这道菜应该来源于鲁菜，天津人爱吃“海味”，这道菜在天津“发扬光大”是过去天津大小宴席上不可或缺的一道菜。全包里边材料十分丰富，虾仁、鸡肉、猪肉、鱿鱼、黄瓜……荤素搭配、海陆空齐全，炒的时候还要加一点鲜奶，味道十分鲜美独特，说着都馋。

4、香肠

天津的香肠也非常有特色。天津近代曾经是华洋杂处之地，天津人的饮食文化里吸收了不少外国的元素。其中爱吃香肠就是其中之一。最有特色的香肠我认为是“玫瑰肠”。玫瑰肠是以新鲜猪后腿精肉加入玫瑰香酒和香料做成的。成品呈玫瑰红色，味道鲜美，咸中带甜，有淡淡的玫瑰香味，使人胃口大开。

天津“老火腿”也是非常有特色的香肠。上世纪二三十年代，小白楼一带的租界地开起了很多西餐风味的食品店。其中有一家波兰人开的“米各士肠店”，专营各种口味欧式香肠。后来为招揽顾客，店主人试制了新型口味的火腿肠，口感滑嫩鲜香、咸淡适中，颇受市民欢迎。现在吃到的“老火腿”的配方，就是在这个基础上慢慢改进形成的。这种香肠非常有特色，口感比哈尔滨红肠和青岛火腿都要软，而且没有蒜味和烟熏味，吃起来更爽口。

5、津味素馅

“津味素馅”其实是近些年才有的名称。但是这种做法一直都在天津流行。是一种天津非常有特色做饺子、包子等面食的调馅的方法。原料有大白菜，绿豆芽，香菜、香干（豆腐干）、粉皮、油面筋等，还要调上麻酱和腐乳，利用麻酱的黏性使各种原料附成一团不散，而且口感酱香。

津味素馅水饺，豆芽的脆、香干的弹、芝麻酱和酱豆腐的香……混合在一起的独特味道。是天津人过年期间必吃的一种饺子。天津的炸“卷圈儿”和其他地方的馅料也不一样，也是用“津味素馅”做的，吃起来，豆芽的口感非常爽脆。天津著名的素包子就是津味素馅的。

6、锅巴菜

天津好吃得有很多，但锅巴菜永远是我内心的第一名，没啥理由就是自己喜欢吃。市区内随便找个早餐铺就可以吃到，要是想显得高端一点可以去大玉米地下一层，四块钱一碗，一定要加香菜，没有香菜的锅巴菜是没有灵魂的锅巴菜。况且，煎饼果子你在全国各地还能看到，锅巴菜我保证全国就此（天津）一家，到隔壁帝都都找不到卖的。

7、狗不理包子

狗不理从小到大，去吃都是吃，就是别人花钱，自己肯定不会花钱吃。这狗不理在天津有几年可没少做某些人的据点，（尤其水上北路那家，旁边的夜总会服务1万起，1万只算暖场。最讽刺的是，水上北路往西走到头，是周邓纪念馆，往东走到头是天塔）。一卖包子的，弄到这么个段位，那里卖得早就不是包子了。天津好吃的包子有的是，每天都吃一顿一年不带重样的点心，比狗肉好吃还便宜的数不胜数。

但是在五六十年前，我亲戚来天津，吃到了狗不理包子，念念不忘，太香了！据我亲戚描述，包子咬个口能见到一团透明的油脂包裹着小小的肉馅儿，咬一口满嘴油。那时候大家的饮食都清淡，一般的水煮青菜连盐都不舍得放多的。所以我亲戚觉得浓油赤酱的天津菜非常好吃，狗不理包子也是他心目中天津美食的代表之一。

8、八珍豆腐

八珍豆腐是只流行于天津的正宗天津菜，就是出了天津基本吃不到的那种菜。正宗的八珍豆腐是南豆腐辅以海参、鱿鱼、蛤蜊肉、虾仁、牛蹄筋、鸡胸肉、玉兰片（笋片）等炒制而成，这里八珍是泛指，可以根据口味自行调整，比如可以加入里脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你爱吃的辅料。印象里装盘的时候，盘子一定要大，要有生菜铺底，饭馆里一般为了好看都会这么做。

9、大麻花

喜欢甜口得到了天津，就不要错过这里的大麻花，桂发祥十八街麻花是这里的百年老字号。也是“天津三绝”之一，这家老店在十八街这条巷子里。麻花香脆酥甜，取材精细。来天津旅游的可以带一些送给亲朋好友哦，带回去不容易变质，而且也方便携带。

10、炸糕

接下来就是“天津三绝”的最后一个，耳朵眼炸糕，取这个名字是因为店铺紧挨着耳朵眼胡同而得名，炸糕选取上等的黏黄米经水磨后发酵，然后用上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅料，包好后下油锅，炸出来外皮酥脆，豆馅香甜。

天津面馆特色是哪家

天津有很多家蟹黄面店，以下是一些比较受欢迎的蟹黄面店：

蟹黄面：这是一家比较有名的蟹黄面店，口味独特，蟹黄鲜香可口，面条劲道有嚼劲，深受消费者喜爱。

蟹黄面王：这是一家以蟹黄面为主打的连锁店，店面环境干净整洁，蟹黄鲜香可口，面条劲道有嚼劲，深受消费者喜爱。

蟹黄面家：这是一家以蟹黄面为主打的连锁店，店面环境干净整洁，蟹黄鲜香可口，面条劲道有嚼劲，深受消费者喜爱。

蟹黄面家：这是一家以蟹黄面为主打的连锁店，店面环境干净整洁，蟹黄鲜香可口，面条劲道有嚼劲，深受消费者喜爱。以上是一些比较受欢迎的蟹黄面店，您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的店铺。

天津著名面点小吃是什么

这种传统糕点，以其历史悠久、品类繁多、滋味各异、具有重油、轻糖、酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点深受大家的欢迎。八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。

形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。

外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。

天津传统面馆

天津市区有一些加工磨米面的地方。磨米面是一种传统的中国面食，以磨碎的米粒为主要原料制作而成。虽然在天津市区的面食店中，大多数以面粉为主要原料制作面食，但也有一些特色店铺提供磨米面的选择。

您可以尝试在天津市区的传统小吃摊点、特色面馆或一些历史悠久的老字号餐馆寻找磨米面。此外，您还可以通过互联网搜索相关信息，了解更多关于天津市区哪些地方提供磨米面的具体地址和经营时间。请注意，具体的店铺和地址可能会有变动，建议您在前往之前进行确认或咨询当地居民或旅游指南。

天津特色面馆

正居鲜面 哈尔滨本地做的比较成功的连锁面馆,厅堂干净明亮,一进门就能听见服务员特别热情的问好,后厨全是透明玻璃,厨师也都带着口罩,比较喜欢这样的环境,最起码看着比较干净。 主打面是「香菇鸡丝拌面」,13元一碗,里面有鸡丝、菌丝、花生碎,拌匀之后超级香。 他们家的拌面都很好吃,还推荐肉臊面、鲜菌素拌面。 但不太推荐汤面,汤挺好喝的,面就没有什么味道了,喜欢喝汤的可以尝尝。 小菜之类的味道一般,倒是免费送的泡菜很好吃。 地址:道里区安定街138号

胖大嫂手擀麻辣面 也是一个连锁的品牌,整体就是苍蝇馆子的感觉,环境不怎么样,服务员也傲傲的

天津著名的面食

1、利达面粉在天津是家喻户晓，享誉津门的"利达"面粉，就出自天津食品集团旗下利达粮油公司。

2、河南五得利面粉是品牌面粉 ，应该天津各大超市 ，粮油面店，应该都有售卖 ，值得信赖的大品牌面粉 ，适合做个种面点食品 。

3、金龙鱼这个品牌的名气，可是非常大的，很多人都以为金龙鱼只产食用油，其实金龙鱼还产面粉。

天津市特色面食

天津有很多有名的特色菜，以下是一些比较有代表性的：

1. 狗不理包子：是天津非常有名的小吃，以其皮薄馅大、汁多味美而闻名。

2. 老北京炸酱面：虽然名字中带有北京，但在天津也非常有名。炸酱面是一道将面条和酱料混合在一起的传统面食。

3. 麻花：麻花起源于河北，但在天津也非常流行。它是一种甜味的糕点，有着酥脆的口感和浓郁的芝麻香味。

4. 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的早餐食品，它是将薄饼和各种食材（如豆腐皮、油条、鸡蛋等）一起煎制而成。

5. 锅巴菜：锅巴菜是一种将锅巴（即米饭焦化后形成的薄脆片）和各种菜肴混合在一起的传统菜肴，有着香脆可口的口感。