黄瓜豆腐乳的做法大全家常(黄瓜豆腐乳的做法大全家常菜)

黄瓜豆腐乳的做法大全家常菜

【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。

2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。

8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

【手撕拌菜】所需材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、湿淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，木耳提前用温水泡发好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干净，沥净水分。

首先用刀背黄瓜把黄瓜拍裂，再从中间顺长切两半，再斜刀把黄瓜切成块待用。黄瓜用拍的方法，可以使黄瓜更入味。

2.洋葱用手掰成块，香菜切小段、大蒜切末。

3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用。

4.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出晾凉待用。

5.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入湿淀粉，搅拌均匀，蛋液里加入湿淀粉，煎出的蛋饼不容易碎。

6.不沾锅里，不要放油，直接倒鸡蛋液进去，转动炒锅，把鸡蛋液转成一张薄薄的鸡蛋饼，待蛋液凝固，将鸡蛋饼揭下来，晾凉，再把鸡蛋饼切成块。

7.将黄瓜、洋葱、木耳、鸡蛋块、香菜、蒜末一起放在深一些的容器内，再加入香油，辣椒油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子翻拌均匀，再下入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。

【黄瓜拌金针菇】材料：金针菇250克、黄瓜1根、花生米1小碗、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材择洗干净。将金针菇切去根部，再用手撕成小朵。

2.把黄瓜先切成片，再切成丝，胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末，凉拌菜大蒜是不可缺少的，可以起到提味、杀菌的作用。

3.锅加水烧开，下入金针菇焯水1-2分钟左右，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。金针菇本身很容易熟，金针菇焯水时间不要过长，煮变软，水开后煮1-2分钟左右就可以了。时间如果长了，金针菇的口感就不好了。

4.锅内加入少许油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉

5.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在稍大一些的容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子快速翻拌均匀。再加入炸好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。

黄瓜豆腐怎么做

【制作主料】：黄瓜1根、豆腐1块

【制作调料】：小米辣2根、香葱一根、香菜1根、大蒜两瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐改刀切成1厘米左右大小的块装盘、黄瓜清洗干净改刀也切成1厘米左右大小的块，装盘，放入1勺香油搅拌均匀备用。

【步骤二】：小米辣切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末，一起放入小碗中，再放入辣椒粉1勺、白芝麻1勺，把香葱切成末、香菜切成小段，分别放入盘子中备用。

【步骤三】：锅中添水烧开，放入一勺盐，把豆腐倒入锅中，焯水2分钟，用以去除豆腥味。

【步骤四】：豆腐焯完水捞出来，放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧至冒烟，然后浇入放蒜末和小米辣的碗中，把调料的香味激发出来。

【步骤六】：等调料油稍微放凉，依次放入生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤七】：把沥干水分的豆腐放入大碗中、同时放入黄瓜、香葱还有香菜、准备好的调料汁。

【步骤八】：然后用手抓拌均匀，装盘上桌开吃啦！

黄瓜豆腐怎么做好吃又简单

食材：千页豆腐适量，干辣椒适量，大葱适量，食用油适量，盐适量，味精适量，味极鲜适量，食醋适量。

1.食材处理：千页豆腐洗净后先切成厚片，然后再切成粗条，和手指头粗细差不多就可以，干辣椒洗净切成小段，大葱切葱丝。

2.往锅中倒入适量的清水，待水烧开后把切好的千页豆腐放入锅中稍微焯水两分钟即可。

3.待焯好水出锅后把豆腐放入凉水中泡凉，然后反复洗几遍沥干装盘。

4.接着往盘中根据自己口味放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋调味，然后把千页豆腐充分的拌匀备用。

5.接下来需要把切好的葱丝和干辣椒段放在拌好的千叶豆腐上。

6.锅中多加入些许食用油，开大火把油烧至冒烟后，将热油浇在干辣椒和葱丝上，再次拌匀就可以吃到美味的凉拌千叶豆腐啦。

7.美味又好吃的黄瓜千页豆腐的做法完成开吃了。

黄瓜豆腐的功效与作用

1. 炖豆腐可以做得很好吃，黄瓜炖豆腐也是一道家常菜，做法简单易学。2. 炖豆腐的关键是选用好的豆腐和配料，豆腐要选用嫩滑的，配料可以根据个人口味选择，比如可以加入肉类、蔬菜等。黄瓜炖豆腐的做法是先将豆腐切块，黄瓜切片，然后将豆腐和黄瓜放入锅中，加入适量水，烧开后加入盐、鸡精等调味料，炖煮10-15分钟即可。3. 炖豆腐还可以尝试其他口味，比如酸辣豆腐、红烧豆腐等，可以根据自己的喜好进行调整。同时，也可以加入一些营养丰富的食材，比如木耳、鱼丸等，增加口感和营养。

黄瓜沾豆腐乳吃

材料

五厘米大左右小鱼1000g，盐、蒜三头、葱、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱、红腐乳、面粉、白胡椒、花椒

做法

1、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。

2、腌制：加盐、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。

3、将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中。

4、上油锅炸成金黄色捞出，这时很酥脆，可食用。

5、配汁：取一只大碗，里面放上两勺白糖、两勺米醋、两勺料酒、两勺生抽、一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、少许白胡椒、两大勺水，搅拌均匀。

6、锅中留底油少许，葱、姜、蒜、花椒爆锅，倒入炸好的小鱼，翻炒两下后倒入配好的料汁，烧开后改小火收汁出锅。

黄瓜豆腐汤的家常做法

1.需要的食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。

黄瓜豆腐乳的做法大全家常菜窍门

用料

黄瓜

1根

花生酱或芝麻酱

适量

大蒜

2瓣

醋

少许

糖

少许

腐乳汁

0.5汤匙

凉开水

适量

超好吃的黄瓜蘸酱的做法步骤

步骤 1

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黄瓜切成段，装盘

步骤 2

把大蒜切成末，用凉开水泡泡（喜欢口味重的就用热水泡）

步骤 3

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把芝麻酱或花生酱放在碗里，放入醋、糖、腐乳汁，把蒜汁分多次加入搅拌。直到把筷子提起很慢的落下为止。

步骤 4

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很简单吧！关键味道好，按自己口味试试吧！

黄瓜蘸豆腐乳好吃吗

酱黄瓜的正宗地方有很多，以下是其中几个比较著名的地方：

1.北京：北京的酱黄瓜以其独特的口感和风味而闻名。传统的北京酱黄瓜制作工艺独特，选用优质的黄瓜，经过腌制和发酵，口感酥脆，味道鲜美。

2.山东：山东的酱黄瓜也非常有名。山东人喜欢将黄瓜切成薄片，用盐腌制一段时间后，再用酱汁腌制，使得黄瓜入味，口感爽脆。

3.四川：四川的酱黄瓜以其辣味和麻味而著称。四川人喜欢在腌制黄瓜时加入辣椒和花椒，使得酱黄瓜具有浓郁的辣味和麻味。

这些地方的酱黄瓜都有各自的特色和风味，您可以根据个人口味选择喜欢的地方。

黄瓜豆腐乳的做法大全家常菜图片

是以花糯米为主料，搭配多种野菜，发酵后蒸制而成。对于不同的制作工序，不同地区会有一些细微的差别，但主要原料和做法仍然基本一致。祁门蒿粿是中国安徽黄山市祁门县的传统名点之一，其正宗做法是源于地方风味和传统习惯。花糯米和野菜作为主要原料，自然植物的清香和蒸制的独特风味，都是制作过程中必不可少的元素。祁门蒿粿作为安徽黄山市的特色美食，其历史悠久，文化底蕴深厚。其美食之美既在于香气四溢的口感体验，也在于背后的文化积淀。现代社会为了更好推动地方文化发展，祁门蒿粿已成为祁门县重点推广的文化品牌，许多地方也因此在传承祁门蒿粿文化方面做出了积极的探索和尝试。

黄瓜豆腐乳的做法大全家常菜视频

用料

面

克

肉末

克

甜面酱

蒜末

葱花

豆腐炸酱面的做法步骤

步骤 1

豆腐，肉切丁备用，干黄酱用水调开，再入一点黄豆酱了。

步骤 2

先将肉沫煸炒变色，再加入调好的酱料，加入一小碗水熬煮一会加入豆腐，出锅前勾一点水粉，方一些蒜末 葱花出锅。