家常盐水大虾的做法(盐水大虾怎么做)

盐水大虾怎么做

用料：基围虾500克

辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，

烹饪步骤：

1. 准备材料。

2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。

3. 锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。

4. 放入处理好的虾。

5. 大火煮沸即可关火出锅，

盐焗大虾怎么做

基围虾10只粗盐粒100克五香粉3克桂皮3克香叶2克白胡椒粒2克大料2克

【春播主厨刘鹏】五香盐焗基围虾的做法

将基围虾洗净穿在竹签上。

平底锅加热，把粗盐粒、香叶、大料、桂皮、五香粉、白胡椒粒倒在上面炒热炒香。

把炒好的香料粗盐倒一半在烤盘中，将穿好的大虾放在上面，再盖上另一半粗盐，放入230℃的烤箱中上下火烤10-15分钟即可。

成品。

小贴士烤的过程中粗盐的咸味会渗到虾里面，不用再加盐调味，盐盖住虾也会保持虾肉水分充足，口感Q弹。

盐水大虾怎么做好吃又简单

主料 海白虾 ：8只 辅料 八角 ：1个 大葱 ：1小段 花椒 ：少许 姜 ：2片 精盐 ：少许 具体步骤 第一步 1.虾清洗干净 第二步 2.虾的最后一节处挑开 第三步 3.然后再从从虾头第一节挑出虾线 第四步 4.用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包 第五步 5.全部处理完的虾 第六步 6.锅里放一碗水，放入所有的调料烧开，把处理好的虾也放进去 第七步 7.盖盖子煮3分钟即可 第八步 8.完成

椒盐大虾怎么做

方法一

步骤/方式一

【所需食材】——

大虾1斤 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉一勺 小葱2根 大蒜4瓣 椒盐一勺

大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。

步骤/方式二

处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。

步骤/方式三

抓拌均匀，腌30分钟。

步骤/方式四

在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。

步骤/方式五

锅里放油。

步骤/方式六

油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。

步骤/方式七

把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。

步骤/方式八

锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。

步骤/方式九

加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式十

外皮酥脆、鲜香味美的椒盐大虾就做好了。

盐水大虾怎么做好吃窍门

    盐水虾是一道非常经典的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作方法简单。下面，我将为大家介绍一下盐水虾的家常做法。

首先，我们需要准备好新鲜的对虾和一些食材。对虾选用新鲜活跳跳的活虾最好，这样制作出来的盐水虾更加鲜嫩可口。此外，还需要准备一些大蒜、生姜、料酒和盐。

开始制作盐水虾前，我们可以先将对虾洗净，去除虾线。然后，将大蒜和生姜切成末备用。

接下来，取一只锅，倒入适量的清水，并加入适量的料酒。将锅放在火上，煮沸后放入对虾。等水再次沸腾后，待虾身变红，熟透即可捞出备用。这个过程一般需要5-7分钟，具体时间还要根据虾的大小来定。

将煮熟的对虾捞出后，用冷水冲洗一下，这样能让虾肉更加鲜美，口感更加爽滑。然后，用厨房纸巾将虾身上的水分擦干，待用。

接下来，我们来制作盐水。同样使用一只锅，倒入适量的清水，放入切好的姜末和蒜末。然后，加入适量的盐，根据个人口味调整。将锅放在火上，煮至水沸腾并溶解了盐后，即可关火。

最后一步，将煮好的盐水倒入一只大碗中，并将捞出的虾放入盐水中浸泡一段时间。这样，盐水就能充分渗透虾肉，增添鲜美的味道。一般建议浸泡15-20分钟，虾肉会更加入味。

好啦，经过以上简单几个步骤，一道美味的盐水虾就做好了！它具有咸鲜的口感，虾肉鲜嫩多汁，回味无穷。可以作为菜品单独食用，也可以作为下饭菜，非常开胃美味！

尽管制作盐水虾非常简单，但味道却是不容小觑的。家常做法让我们能够轻松地在家享用美味的盐水虾。不妨尝试一下，让您的家人和朋友共同品味这道美味佳肴吧！

盐水大虾怎么做更入味

1、水中放花椒、 盐、 少许料酒，水 烧开后放去除好虾线的虾焯烫几分钟。

2、做盐水虾最好是选择新鲜的九节虾，一定要去除虾线，不然很腥。可以用葱姜料酒提前腌一下入味。

盐水大虾怎么做好吃又简单视频

话说在我的菜谱“盐水虾”中说道：煮虾水还可以做上一碗青菜汤，青菜会更加碧绿。

今天将图片整理了一下，给大家展示一下，瞧瞧我说的是否可真？

有人将煮虾水倒掉了，认为腥气，事实上不是的，汤里有葱姜，没有腥味只有鲜味，煮虾时稍微多煮两分钟汤汁是很美味的。当然不能煮太久否则虾就老了，那就是“捡了芝麻丢了西瓜”。掌握好火候和时间就可做到虾鲜汤美。

制作：

1.煮好的盐水虾全部捞出，汤留在锅里。

2.将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。

3再下小青菜煮开。

4.然后下金针菇，翻一下，锅就开了。

5.碧绿的青菜，雪白的豆腐，鲜美的菜汤，上桌了！

细微小语：

1.小青菜很嫩，水开就好了。

2.豆腐相对青菜要多煮一下，因此先下锅。

3.汤里可滴几滴香油，不用香油更加原味自然。

4.根据实际情况用盐，因煮虾汤里有盐。

盐水大虾怎么做好吃

我们需要把上面的触角和步足先用厨房剪剪去，长长的触角装盘后及其影响美观，吃起来也很不方便。还有头顶的额剑，特别家里有孩子的，这个也要记得一并剪去，不然吃的时候就很容易被虾报复了哦。还有藏在大脑袋里面的沙囊和虾线，很多人习惯在虾的身节处挑出虾线，而沙囊却不去管它。而我习惯从头部挤出沙囊，再一并带出虾线，一步就能把两者都处理干净。沙囊味苦，会影响虾的口感。

只有新鲜的虾才能用取沙囊这个方法，不新鲜的虾沙囊会化成一滩泥水。注意沙囊带出虾线的时候要慢一点，容易断。

把处理好的虾再清洗一遍。准备好需要的材料。盐水虾，除了盐，大致再准备些葱姜，料酒就可以了。太多的调料会掩盖虾本身的咸味。

接下来的步骤很重要，只有顺序和时间把控好了，做出来的虾才Q弹鲜嫩。 锅内加入足量的水，足够多的水，热量会让虾肉快速的表面熟透，受热越均匀。 我们把葱姜和花椒先下入锅中，大火煮开。这些香辛料要最早下，把味道充分煮开来。 等水煮开后下入清理好的大虾。此时再加入盐和料酒，料酒下得过早会挥发掉，不能真正起到去腥的作用。 继续大火煮，待锅里的水再次煮开，所有的虾都卷曲变红浮上水面，再煮个半分钟就可以出锅了。煮久了就要变老了哦。

所有的虾都欢快地往上蹦啦~准备捞虾吧

盐水大虾怎么做能入咸味

答:盐水虾做法如下

步骤1所需食材：大虾10只、 姜1块、葱段10克、绍酒1勺、精盐1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺。

步骤2将大葱切段。

步骤3姜一半切片，一半切末。

步骤4将大虾剪去须和腿，从脊背劈一刀，挑去虾线及虾头部沙包，洗净。

步骤5碗中加入白醋，再倒入姜末、白糖、味精、香油，搅拌均匀，调成姜醋汁。

步骤6炒锅置于旺火上，加入清水1000克烧沸，放入葱段、姜片、精盐、绍酒、花椒和大虾煮3分钟左右。

步骤7捞出装盘，配姜醋汁蘸食即可。