猪肝怎么做才好吃最简单？

一、猪肝怎么做才好吃最简单？

主料：猪肝(350克)、虾片(30克)、红椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料：盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1汤匙)、油(1汤匙)[1]

酱汁：喼汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(1/3杯)

调料：油(1碗)

制作方法

1、猪肝洗净，切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；葱白切成葱丝，姜也切成细丝。

2、红椒去蒂和籽，切成滚刀块；取一空碗，加入酱汁的所有调料，调匀备用。

3、烧开锅内的水，放入猪肝片焯至变色，快速捞起沥干水。

4、烧热1碗油，放入虾片炸至膨胀酥脆，捞起用厨房纸吸干余油，排放至盘中。

5、锅内留少许油，炒香姜葱丝，放入猪肝片快速翻炒均匀。

6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。

7、将炒好的猪肝片盛入炸虾片上，淋入汤汁，即可出锅。

二、烧烤猪肝怎么做好吃，最正宗的烤猪肝做法？

主料：猪肝1000克辅料：盐5克，咖喱5克，辣椒粉10克，调味鲜5克，酱油5克，料酒100克，植物油20克教您烤猪肝的家常做法，烤猪肝怎么做好吃1.备猪肝烤猪肝2.撒上辣椒粉，盐，咖喱，淋上酱油，料酒，撒上调味鲜烤猪肝3.拌匀腌制一天入味烤猪肝4.烤盘上淋油，烤猪肝5.铺上腌好的猪肝烤猪肝6.放进烤箱烤猪肝7.上下火烤猪肝8.120度火力烤100分钟烤猪肝9.好香的烤猪肝烤猪肝烤猪肝烹饪技巧：做烤箱菜谱不要离人防滴油防

三、最正宗爆炒猪肝的做法，怎么做爆炒猪肝好吃？

主料：尖椒100克、猪肝300克

辅料：蒜3克、辣椒(红，尖，干)6克、花生油10克、精盐2克、胡椒粉1克、料酒6克、淀粉6克、生抽6克、蚝油5克、水淀粉15克

做法：

1、买新鲜的猪肝，整块先用流动的水多冲洗一会，整块放入水中浸泡一小时。水里要放一些白醋

2、然后将猪肝切块，用流动的水清洗至看不到血水，再放入清水中浸泡一小时，期间要多换几次水

3、处理过的猪肝，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟

4、锅里多倒入油，将控干水分的猪肝下锅滑炒至变色，捞出擦干油份

5、锅里另倒一些油，放入红辣椒和蒜片爆香

6、放入尖椒翻炒

7、最后放入猪肝

8、提前准备将生抽、蚝油、少许水、盐混合，在爆炒时快速倒入

9、最后用水淀粉勾芡一下。出锅

四、猪肝怎么做好吃？

材料：猪肝3两，青菜适量，粉丝一捆，香葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉，豆油

做法

1.把新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下

2.在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。

3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。

4.最后关火把香葱撒到汤里就可以了。

五、猪肝裙怎么做好吃？

准备材料：猪肝400g，裙带菜200g，盐适量，鸡粉小勺，料酒一勺，淀粉一勺，姜两片，枸杞10颗，香油少许。

首先把猪肝切成片，用清水清洗干净，姜片切成细丝。

加盐，料酒，淀粉把猪肝腌制5分钟。

将干的裙带菜用水泡发待用。

锅内烧水，水开下入猪肝，放裙带菜，姜丝，枸杞。

猪肝煮好后，加入盐鸡粉调味即可出锅。

六、麻辣猪肝怎么做好吃？

主料：猪肝1块、香菜4-5棵

调料：盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺

料汁：生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水3-4勺、淀粉小半勺

辅料：大蒜3-4瓣、生姜1块、小米辣3-4个、花椒十几粒

制作方法：

一：把猪肝改刀切成和硬币一样厚的薄片，放入半罐啤酒，抓揉几分钟，把血水充分抓出来。

二：猪肝抓出血水，再用清水清洗干净，洗到水清亮为止，把水挤干放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺，生姜和香葱挤出汁一起放里边，抓拌均匀腌制10分钟。

三：生姜、大蒜都切成小颗粒、小米辣切成圈剁碎、香菜切成寸段，然后分别装盘，往蒜末和小米辣的盘中放十几粒花椒备用。

四：取一个小碗，依次放入生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水2勺、淀粉小半勺、搅拌均匀兑成调料汁。

五：锅中放入一勺油烧热，放入姜蒜和小米辣、花椒十几粒，炒出香味。

六：调料炒出香味，把猪肝倒入锅中开大火爆炒差不多20秒钟。

七：猪肝爆炒20秒钟，倒入调料汁翻炒均匀，差不多七到八下，让猪肝挂上调料汁。

八：猪肝挂上调料汁，放入香菜段、迅速翻炒均匀出锅成菜。

七、小猪肝怎么做好吃？

 主要食材：

       新鲜猪肝、尖椒一个、小米辣三个

配料：

       食用盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖、泡椒、老干妈、姜、蒜、青蒜苗

小炒猪肝的做法步骤：

       1、把新鲜的猪肝，切成薄片，放碗里，加一勺食盐，加清水，浸泡抓洗出血水，洗干净沥水；

       2、猪肝中加入胡椒粉，料酒，食盐，抓匀入味，再加一勺玉米淀粉，抓匀腌制10-15分钟；

       3、先调一个料汁，一勺生抽、一勺料酒、一勺陈醋、一勺蚝油、食盐、胡椒粉、白糖适量、两勺淀粉搅拌均匀；

      4、锅中倒油，烧热后下入猪肝，用铲子迅速炒开，猪肝变色后，马上关火捞出来；

      5、锅中烧油，放入姜、蒜、泡椒炒出香味后，加入一勺老干妈，炒匀，下入切好的尖椒（切块）和小米辣（切段），大火翻炒，倒入猪肝翻炒均匀后倒入调好的料汁，迅速翻炒，下入切好的青蒜苗，炒出蒜香味后，关火出锅。

        这道鲜嫩入味的炒猪肝就做好了，拌米饭、馒头夹着吃、或者拌面都好吃，这样做得猪肝味道不腥，香香辣辣得令人食欲大开。

八、野猪肝怎么做好吃？

野猪猪肝和家猪猪肝的营养没什么两样，而且野猪猪肝没有进过国家安全卫生检测有很多的病菌，加上现在的H7N9禽流感和猪肝本身的致癌物，对人体的危害，就大大增加了。向您介绍三种猪肝的做法泡椒炒猪肝主料猪肝150克 泡红椒3个辅料香菇5朵 蒜苗1棵调料食盐1茶匙 酱油1茶匙 姜1小块 蒜1瓣 蚝油1汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/3茶匙 植物油2汤匙泡椒炒猪肝的做法1.将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时2.将洗净的猪肝沥干水分，切薄片；香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段3.将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用4.起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用5.将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀6.下入猪肝，炒匀7.下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅 烹饪技巧1、将猪肝放在流动的水流下充分地冲洗，再放入淡盐水中浸泡，可更好地将其洗净；

2、步骤4下入猪肝时要大火爆炒，快速炒至猪肝变色变硬时将其舀出；待重新起锅炒好香菇泡椒后再下入炒熟的猪肝同炒，这样炒出来的猪肝口感滑嫩；

3、猪肝中胆固醇的含量很高，所以食用时不要过量，患有三高的人群尽量要少吃。 菠菜猪肝汤主料猪肝50克 菠菜50克调料食盐适量 姜2克 料酒1勺 生粉4克 胡椒粉3克菠菜猪肝汤的做法1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

2.生姜切末备用。

3.将挑去白筋的猪肝切成片。

4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

6.锅内放适量油。

7.下猪肝片。

8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。

9.锅内放入适量的清水。

10再放入生姜末，烧开。

11.小火捞出适量白沫。再转大火。

12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。烹饪技巧1、选买猪肝一定要表面有光泽，颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。

2、猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。

3、切猪肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。

4、菠菜一定要最后放，因为菠菜很容易熟，但最后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成两半放入。

5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。酥香猪肝主料猪肝300克辅料黄瓜1根 花生（炒）50克调料：酱油适量 鸡精少许 香醋适量 香油适量 小葱1根 辣椒油适量酥香猪肝的做法1.五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝2.油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁3.熟猪肝切片放入大碗中4.把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可希望我的回答对你有帮助

九、生，猪肝怎么做好吃？

主料：猪肝。

辅料：盐、淀粉、白糖、生抽、香醋、鸡粉、胡椒粉、香油、菜椒、蒜苗、白酒、植物油、豆瓣酱、泡姜、泡椒。

第一步：准备适量新鲜的猪肝，把猪肝上的白筋剔除干净，再用清水清洗干净，清洗干净的猪肝用吸油纸把水分吸干，装碗备用。

第二步：处理干净的猪肝切成薄片，片切得越薄，吃起来口感越来，切好的猪肝装在大碗中，备用。

第三步：接着加入适量的盐，胡椒粉，加入几点高度白酒去腥，上手抓匀，紧接着再加入少量的水淀粉，加入一小勺植物油，再上手抓匀，腌制上浆，备用。

第四步：开始准备所需的辅料，一个菜椒切块，蒜苗斜刀切段，再准备适量的泡椒和泡姜切丝备用

第五步：接着再调制一个炒制时所需的秘料，小碗一个，加入一勺生抽，半勺香醋，少许鸡粉、少许白糖增鲜，再加入半勺水淀粉搅拌均匀，备用。

第六步：起锅烧油，油八成热，加入少许花椒，大火爆香，接着下入泡姜泡椒大火发出，炒出水分，闻到香味，这个时候，加入一勺豆瓣酱，大火翻炒，炒香炒出红油，炒香后，倒入提前腌制好的猪肝，大火快速翻炒，炒至时间大概1分钟，看到猪肝微卷，倒入菜椒和蒜苗段，炒至断生，接着倒入调制好的料汁，快速翻匀，即可出锅，出锅前滴上几滴香油炒匀，满屋香味。

十、怎么做猪肝豆好吃？

把猪肝煮熟之后，然后配着菠菜一炒，很好吃