猪肉卜丸子汤的做法大全家常(猪肉丸子萝卜汤的家常做法窍门)

猪肉丸子萝卜汤的家常做法窍门

食材清单

牛肉丸 250克 、 白萝卜 1根 、 小芹菜碎 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 生抽 5ml

烹饪步骤

1/6

食材准备：牛肉丸提前取出解冻待用，小芹菜切碎，小葱切葱花；

2/6

白萝卜切滚刀块待用；

3/6

锅中烧水，沸腾后下入白萝卜块，盖上锅盖炖煮30分钟；

4/6

加入牛肉丸，盖上锅盖继续炖煮5分钟；

5/6

调入少许盐和鸡精，加入5克生抽调味即可，碗中按喜好加入芹菜碎，葱花，或者有香菜都可，舀入热汤，即成一碗美味鲜香的萝卜牛丸汤。

猪肉萝卜丸子汤的做法大全家常

  肉丸萝卜汤可以叫白玉翡翠汤，准备食材，姜去皮切成末，肉沫中放姜末，葱花，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉 一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，沿一个方向搅拌均匀；白萝卜去皮切片，锅中放油，放葱花爆香，放白萝卜翻炒，放适量清水，大火烧开，白萝卜煮软；左手虎口处挤出肉丸到勺子上，放锅中，丸子煮熟，放盐，胡椒粉调味，撒上香葱即可出锅。

萝卜肉丸汤是一道比较家常的靓汤，营养又美味，清淡不油腻，肉质嫩滑，做法简单，大人小孩都喜欢喝。

猪肉萝卜丸子汤怎么做好吃窍门

步骤1

主要食材：1个青萝卜、350克猪肉馅

步骤2

青萝卜去皮切成丝

步骤3

适量葱姜切末

步骤4

切好的葱姜放入肉馅中，加入1勺蚝油、1勺生抽、3克食盐、1克白胡椒粉、少许香油搅拌均匀

步骤5

拌匀后加入1茶匙淀粉、打入1个鸡蛋

步骤6

继续搅拌至肉馅上劲。

步骤7

锅中放底油，爆香葱花

步骤8

放入适量水

步骤9

放入切好的青萝卜丝

步骤10

煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

步骤11

所有丸子入锅后，改中火煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐。

步骤12

加入少许白胡椒粉即可。

步骤13

成品

猪肉丸子萝卜汤怎么做好吃

第一步：准备一个萝卜，把皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁碎放一边备用。

第三步：海鲜菇一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀放一边备用。

第六步：锅中放油，油热后放入姜葱，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右即可。

猪肉丸炖萝卜的家常做法

食材：

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2. 萝卜清洗干净刮去外皮

3. 用擦菜器把萝卜擦成丝，

4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6. 打一个鸡蛋加少许面粉

7. 搅拌均匀

8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9. 炸至熟透捞出

10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

猪肉丸子萝卜汤的家常做法窍门视频

步骤/方式一

主料：白萝卜1个，羊腿肉500克，姜一块，大葱一段，花椒20粒，香葱50克，盐适量，鸡粉一茶匙，淀粉一汤匙，食用油一汤匙，香菜五根。

做法：花椒加入75毫升清水浸泡1小时成花椒水。

步骤/方式二

羊肉去筋膜，以八分瘦两分肥的比例剁成肉糜。

步骤/方式三

加入半块姜和一段葱粥剁碎。

步骤/方式四

先加入盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，最后加入淀粉和鸡粉搅拌均匀。

步骤/方式五

将肉糜搓成等量大小的肉丸。

步骤/方式六

白萝卜切丝，半块姜切丝，香菜洗净切段备用。

步骤/方式七

热锅起油，加入姜丝小火煸香。

步骤/方式八

倒入萝卜丝炒至透明。

步骤/方式九

倒入足量热水，大火沸开后转小火煮三分钟左右。

步骤/方式十

加入肉丸中小火煮五分钟。

步骤/方式十一

加入适量盐和鸡粉调味，倒入香菜，撒簇量白胡椒粉即可起锅。

猪肉丸子萝卜汤的做法大全家常窍门

食材清单

白萝卜 1根

、 羊腿肉 500克 、 香葱 4棵 、 香菜 2棵 、 盐 适量 、 白胡椒粉 3克 、 淀粉 20克 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；

步骤2

白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；

步骤3

香菜切寸段；

步骤4

羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；

步骤5

羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜；

步骤6

羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；

步骤7

顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；

步骤8

搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；

步骤9

让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸；

步骤10

待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面；

步骤11

尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。

猪肉丸子萝卜汤的家常做法窍门图片

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

猪肉丸子萝卜丝汤的做法窍门

步骤/方式1

白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝

步骤/方式2

一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

步骤/方式3

热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻

步骤/方式4

放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

步骤/方式5

没有辛辣味后再加水，

步骤/方式6

用勺子将肉馅整理成肉丸型下锅

步骤/方式7

放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味

步骤/方式8

加一勺白胡椒

步骤/方式9

丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

步骤/方式10

装碗开吃

猪肉丸子加萝卜的做法

1. 原料：白萝卜，五花肉和姜。

2. 白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。

3. 白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。

4. 五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。

5. 加入生抽，白糖。

6. 加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。

7. 加入香油提味。

8. 加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。

9. 锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。

10. 美味的萝卜肉丸，好吃不腻