爆炒猪肝的怎么做才嫩？

一、爆炒猪肝的怎么做才嫩？

1.反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

2.猪肝不要切得太薄猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。

3.猪肝需要提前腌制猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥;加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味;加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。

4.油稍微多一些上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。

5.快炒倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样快炒出来的猪肝很嫩。

6.全程大火保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。

二、猪肝怎么做猫咪才爱吃？

猪肝清洗干净，切成小块，加清水煮熟（5分钟即可）

2：用空气炸锅200度烤20分钟

3：开吃！我尝了一个超级香，如果家里猫咪不吃可以自己吃

三、炸猪肝怎么做才酥脆？

食材：

猪肝300克、面粉150克、面包粉100克、生抽1汤匙、花生酱1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙、绍酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、色拉油适量

炸猪肝的做法：

1、将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟，猪肝裹匀面粉、面包粉；

2、将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁；

3、锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出；

4、将味酱汁淋在炸好的猪肝上即可。

四、猪肝怎么做才嫩还好吃？

1/7 准备配料

2/7 锅内放油下入姜丝煸香

3/7 放入腌制好的猪肝炒至变色出锅备用

4/7 锅洗净放油放入红辣椒跟豆芽

5/7 加入猪肝加盐鸡精生抽

6/7 加入韭菜

7/7 翻炒均匀即可出锅

五、武胜猪肝怎么做才滑爽细嫩？

食材准备：猪肝、大蒜、生姜、蒜苗、泡椒、小米椒、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一个新鲜的猪肝，清洗干净后切成均匀的薄片，切好之后装入碗中，倒入清水反复抓洗几遍，充分洗出猪肝中的血水，洗净的猪肝挤干水分后装盘备用；将其他食材配料准备好并清洗干净，生姜切成小粒，大蒜去掉外皮后切成小块，蒜苗切成小段，泡椒切成小圈，小米椒切成小圈备用；

2、先腌制一下猪肝，猪肝中加入适量盐、料酒、淀粉，用手抓拌均匀后腌制10分钟，料酒可以有效去除猪肝的腥味；

3、调制一碗料汁，准备一个碗，碗中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、1勺白糖、1勺生抽、1勺淀粉、少量老抽，然后倒入少量清水，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用；

4、起锅，锅中倒入适量食用油，尽量多倒一些，油热下入切好的蒜粒、姜粒、泡椒、小米椒，开小火不断翻炒爆出香味，然后倒入腌制好的猪肝快速滑散，开中火不断翻炒至猪肝定型变色；

5、然后倒入提前调制好的料汁，不断翻炒出酱香味，随后倒入切好的蒜苗，不断翻炒至断生就可以关火。

六、猪肝猪血汤怎么做才嫩？

猪肝切片用清水浸泡2小时左右，中间换几次水，充分泡出里面的血水。加入一勺生抽一勺料酒一勺生粉抓拌均匀腌制一下。

茄子去皮切成薄片，蒜苗，芹菜，辣椒，切小段，洋葱切丝，葱姜蒜切碎备用，猪血冲洗干净切块

1，锅中多点油，爆香葱姜蒜，加入辣椒，泡椒，芹菜，蒜苗炒出香味，加入猪血轻轻翻炒均匀，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油适量食盐继续翻炒，加少许清水炖煮一分左右即可，美味的泡椒炒猪血就完成了，这样做的一点也不腥，而且很美味。

2.，锅中烧油，加入葱姜蒜，洋葱，芹菜翻炒出香气，加入适量清水烧开，滑入腌制好的猪肝，再次烧开时撇去浮沫，加少许食盐五香粉调味即可，补血的猪肝汤也完成了！

七、鲜嫩嫩的什么词语？

鲜嫩嫩的小葱，鲜嫩嫩的青莱，鲜嫩嫩的鲫鱼，鲜嫩嫩的豆腐。

例句

1、一张可圆可方可长可短的脸，水灵鲜嫩嫩的，白了是朵梨花，红了是朵桃花，万变不失其美。

2、常常会看见许多鲜嫩嫩的笋，成群地从土里探出头来。

3、你瞧，一个个花骨朵，鲜嫩嫩，油亮亮的，在阳光的照耀下，闪烁出银白色的光芒。

4、小菜园美极了！茂盛鲜嫩嫩的蔬菜把田地遮得严严实实，西红柿打着嘟噜，辣椒红得像火，黄瓜绿得要滴下来。成群的小蜜蜂，低声哼着小曲儿，对对蝴蝶在金黄的菜花上翩翩起舞。

八、香辣猪肝汤怎么做才鲜嫩？

材料

主材：菠菜，猪肝，

调料：姜片，猪油少许，盐．

做法

１，将猪肝洗净滤去血水后切片。

２，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．

３，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）

４，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮１分钟即可．

九、猪肝怎么才粉嫩？

想要猪肝炒得嫩的方法：首先将切好的猪肝加入淀粉和白醋食盐和生姜抓拌均匀，腌二十分钟后用水冲洗干净，将冲洗干净后的猪肝沥干水分，再加入少于干淀粉抓拌均匀，放油炒时不要炒太久，这样做出来的猪肝嫩滑爽口。

十、鲜嫩嫩的什么填词语？

鲜嫩嫩的小葱，鲜嫩嫩的青莱，鲜嫩嫩的鲫鱼，鲜嫩嫩的豆腐。

例句

1、一张可圆可方可长可短的脸，水灵鲜嫩嫩的，白了是朵梨花，红了是朵桃花，万变不失其美。

2、常常会看见许多鲜嫩嫩的笋，成群地从土里探出头来。

3、你瞧，一个个花骨朵，鲜嫩嫩，油亮亮的，在阳光的照耀下，闪烁出银白色的光芒。

4、小菜园美极了！茂盛鲜嫩嫩的蔬菜把田地遮得严严实实，西红柿打着嘟噜，辣椒红得像火，黄瓜绿得要滴下来。成群的小蜜蜂，低声哼着小曲儿，对对蝴蝶在金黄的菜花上翩翩起舞。