茄汁虾仁家常做法(茄汁虾仁的家常做法)

茄汁虾仁的家常做法

番茄划十字刀，开水浸泡1分钟。

番茄去皮。 一定要把番茄皮去掉。

再切小丁。

生姜切丝。

葱切小段。 葱姜蒜去掉虾的腥味，还能提香。

虾剪去虾须。 新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。

切开虾背，去除虾线，备用。 剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背，然后再用牙签将虾线挑出。 开虾背不仅能去除虾线，也能让虾在烹制的过程中更加的入味。

锅热刷上一层油，加入葱姜，翻炒出香味。

加入虾，继续翻炒至完全变色，盛出备用。 虾很容易变色，煎虾的时候一定要大火快煎，并迅速翻面，变色后马上盛出。

锅内倒入番茄。

翻炒均匀，炒至浓稠出汁。

倒入准备好的大虾，翻炒均匀。

鲜美开胃，出锅了！

茄汁虾仁怎么做

掌厨茄汁虾丸是一道美味的家常菜，以下是制作的步骤：

所需材料：

- 250克虾肉

- 1个蛋白

- 适量盐和胡椒粉

- 适量生粉或淀粉

- 2颗蒜瓣，剁碎

- 1个小洋葱，切丁

- 1个红椒和1个绿椒，切丁

- 2汤匙番茄酱

- 适量糖和醋（根据个人口味）

制作步骤：

1. 虾肉处理：将虾肉剁成泥状，可以使用刀背或者刀柄轻轻捶打虾肉，使其更加细腻。然后加入蛋白、盐和胡椒粉进行调味，并搅拌均匀。

2. 加入淀粉：逐渐加入生粉或淀粉至虾肉中，同时不断搅拌，直至达到一定黏稠度的状态。

3. 搓成虾丸：将调好味的虾肉团捏取适量，在手心中来回揉搓成圆形的小虾丸，并放在盘子中备用。

4. 炒制蔬菜：热锅倒入适量油，加入剁碎的蒜瓣和洋葱丁，小火翻炒至香味散发出来。随后加入红椒和绿椒丁，继续翻炒均匀。

5. 加入番茄酱：将番茄酱倒入锅中，并加入适量的糖和醋进行调味。根据个人口味可以适量调整甜度和酸度。

6. 煮虾丸：汁料调好后，将之前做好的虾丸放入锅中，小火翻炒均匀，使虾丸充分裹上茄汁。

7. 烹饪完成：等到虾丸充分熟透并与茄汁充分结合之后，即可关火出锅。

最后，将茄汁虾丸盛盘并可以搭配米饭一起享用。

希望以上步骤能帮到你！祝您做菜愉快！

茄汁鲜虾

青虾一斤洗净开背去虾线，加入姜片，料酒，盐，和淀粉抓匀腌制备用。

准备番茄酱，一个小番茄切碎，糖，适量盐，一同放入碗中备用（比例是番茄酱：糖2：1）。

起锅加入油，油热后（7成热）下入腌制的虾炒制虾变红熟透捞出，到出多余的油锅内留底油，到入碗内的番茄汁炒一下，再加入适量水淀粉（汁子的浓度像熟玉米糊），到入熟虾再加入蒜末即可。

茄汁虾仁的家常做法简单

    西红柿虾仁饺子是一道美味可口的传统中国小吃。它以鲜嫩的虾仁和红熟的西红柿为主要食材，口感酸甜可口，颇具风味。

制作这道菜品的过程并不复杂，只需准备好相关食材和工具，就可以开始下厨了。首先，我们需要准备虾仁和饺子皮，这是制作饺子的重要组成部分。选取新鲜的大虾，剥去虾皮，留下精美的虾肉备用。然后将西红柿切成小块备用。

接下来是制作饺子馅的环节。将虾仁放入料理机中，搅拌成细腻的虾肉泥。将虾肉泥倒入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀，制成虾肉馅。将西红柿块倒入另一个碗中，用勺子或者压碎器将其压成西红柿泥。将虾肉馅和西红柿泥混合在一起，搅拌均匀，成为我们的饺子馅。

饺子皮是包裹饺子馅的重要组成部分。将面粉和水混合在一起，搅拌成面团。将面团揉搓至光滑，并静置片刻。接着将面团分割成小块，然后用擀面杖将其擀成薄片。使用饺子模具或者刀子，将面片切割成圆形的饺子皮。

现在是最关键的一步，即包饺子。将饺子皮放在手中，轻轻舀取一勺饺子馅，将其放在饺子皮中央。然后将饺子皮对折，将两边捏紧，封口处再次捏实，确保饺子不会漏馅。重复这个过程，直到馅料和皮都用完。

可以选择蒸、煮或者煎的方法来烹饪这道美味的西红柿虾仁饺子。如果选择蒸制，将饺子放入蒸锅中，上锅蒸煮约10分钟，直到馅料熟透即可取出。如果选择煮制，将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，并保持沸腾1-2分钟即可。煎制的方法较为特别，将饺子放入平底锅中，加入一些油，小火煎煮数分钟至饺子底部变金黄色，翻面再继续煎煮。

最后，可以根据个人口味，搭配一些酱料或者调料来食用这道西红柿虾仁饺子。例如，可以蘸一些酱油、醋、花椒油或者辣椒油等。这样可以增加饺子的口感和香气。

总之，西红柿虾仁饺子是一道制作简单，味道美味的传统中国小吃。它以虾仁和西红柿为主要食材，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，西红柿虾仁饺子都是一道营养丰富的美食选择。赶快动手，亲自烹饪一次，品尝这道美味佳肴的独特风格吧！

茄汁虾仁的家常做法窍门

番茄虾仁意面

【食材清单】：意面，虾仁，洋葱，番茄，荷兰豆，番茄酱，橄榄油，胡椒粉，生抽，盐。

【烹饪步骤】：

1、意面我们在超市里面买回来就好了或者是在网上，都可以买到。大虾准备新鲜的，荷兰豆和西红柿也是要准备新鲜的，

2、 锅里面加入适量的水，烧热以后加上一勺的盐，再把意面也下进去，煮个0分钟左右，把意面煮到8成熟。

3、 煮意面的时候我们可以来处理一下配菜，把新鲜的大虾的壳去掉，还有虾线，番茄清洗干净切成小块，去不去皮根据自己的喜好来。洋葱切成丝，荷兰豆的头尾摘好。

4、 把意面煮好了以后捞出来，加上1勺橄榄油搅拌均匀。

5、炒锅里面加入适量的橄榄油烧热，再把洋葱丝，炒香了以后再将番茄块还有虾仁也下进去，把番茄炒出汁，虾仁炒的变色。

6、 这时候再把荷兰豆也下进去。

7、把荷兰豆给翻炒熟，最好是把荷兰豆可以放进锅里面焯一下，荷兰豆最好是炒熟再吃，放进调味料翻拌均匀。

茄汁虾仁的家常做法大全

食材:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许

1. 一碗虾清洗干净。

2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。

3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。

4. 豆腐切块，西红柿切小块。

5. 香葱切末，姜切丝。

6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。

7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。

8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。

9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。

10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。

11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

茄汁 虾

首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。

2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。

3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。

4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。

6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。

7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。

8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。

茄汁虾仁家常做法步骤图片

茄汁面的做法

茄汁就是用番茄制作而成的酱料，它的口味酸酸甜甜的很是开胃。茄汁面就是用这种酱料为主要调味料的一种面条了，里面除了茄汁还可以搭配其它材料来调味。朋友们想知道茄汁面的做法及茄汁面怎么做吗?下面就为大家介绍茄汁面的家常做法。

茄汁面是很有风味的一道面食，它的做法也是很简单的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

义大利圆直面150公克，鲜虾2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄榄片3粒，蒜末2克，洋葱末20公克，九层塔叶丝10片，高汤200cc，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，红酱150公克，白酒30cc。

做法

1.先煮开一锅水，然后将面条放进去煮大约8分钟捞出备用，鲜虾去头尾去壳，备用。

2.热锅放油，先将蒜末放进去炒香，然后再放洋葱炒熟。

3.在作法2中续加入作法1的鲜虾、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高汤、盐和红酱，以小火炒约2分钟。

4.将煮熟义大利直圆面及黑橄榄片加入作法3中，再放入黑橄榄片、九层塔叶丝拌匀即可。

茄汁虾仁的家常做法视频

番茄虾仁滑蛋饭是一道经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 200克虾仁

- 3个鸡蛋

- 2个熟透的番茄

- 2杯煮熟的米饭

- 适量洋葱，切丁

- 适量葱花，切末

- 适量姜蒜，切末

- 适量食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量生抽酱油

- 适量糖（可选，用于调味）

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线（或使用去壳虾仁）备用。番茄去皮切块备用。

2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，打散均匀。

3. 加热平底锅，加入适量的食用油。将葱花和姜蒜末放入锅中炒香。

4. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入番茄块，继续翻炒片刻。

5. 在虾仁和番茄的混合物中，加入适量的盐、胡椒粉和糖（可根据个人口味调整），搅拌均匀。

6. 将煮熟的米饭加入锅中，用铲子将米饭和虾仁、番茄块均匀翻炒。

7. 在锅中的空隙中，将打散的鸡蛋慢慢倒入，边倒边搅拌，让鸡蛋均匀分布在饭菜中。

8. 翻炒至鸡蛋凝固，与米饭、虾仁和番茄块充分混合。

9. 最后，加入适量的生抽酱油，再次翻炒均匀。

10. 炒好的番茄虾仁滑蛋饭盛入碗中，撒上适量葱末装饰即可。

温馨提示：

- 可根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和糖的用量，使口感更符合个人喜好。

- 炒饭可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，例如青豆、胡萝卜、蘑菇等。

希望以上的做法能帮助到你，祝你做出美味的番茄虾仁滑蛋饭！享受美食的同时，也请注意烹饪安全和卫生。

茄汁虾仁的做法大全家常菜

食材清单

长紫茄子 2个 、 虾 5--8只 、 猪肉 1小块 、 辣椒 1个 、 胡萝卜 小半根 、 葱 小半根 、 蒜 2瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1勺 、 白醋 半勺 、 鸡精，盐，胡椒粉 适量 、 料酒 半勺 、 淀粉 半勺 、 面粉 适量

做法步骤

1/20

茄子去蒂切段。

2/20

取一段对半切开。

3/20

每半切开三到四条，呈三角形，每条都带皮。

4/20

将切好的茄子浸在水中。

5/20

在上边压个盘子，让茄子完全浸在水中，10到20分钟。

6/20

虾去头壳，开背去虾线，切成两段。

7/20

加料酒，胡椒粉抓匀腌制一会儿。

8/20

辣椒，胡萝卜，蒜，葱肉切片备用。

9/20

生抽，蚝油，糖，醋，淀粉，适量鸡精，盐加半碗水调汁。

10/20

泡好的茄子沥水撒干面粉。

11/20

不要用手抓，颠盆，让面粉均匀沾到茄子上。

12/20

锅里油热，炸茄子。

13/20

炸至金黄捞出等油温升高再放入复炸十秒左右，捞出沥油。

14/20

锅留底油炒肉，

15/20

肉变色倒入虾仁炒。

16/20

倒入葱花蒜片炒出香味。

17/20

倒入辣椒，胡萝卜炒。

18/20

倒入调好的碗汁炒匀。

19/20

倒入炸好的茄子快速翻炒出锅。

最后一步

20/20

咸鲜微辣，酸甜适口。