冬瓜鸡块的做法大全家常做法(冬瓜鸡块的做法大全家常窍门)

冬瓜鸡块的做法大全家常窍门

1将鸡拔毛洗干净去头尾，剁成三厘米块状，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。

2冬瓜削皮后切成小块状备用，青椒切开后再腰切两刀，备用。

3蒜头，生姜洗净备用。注意蒜头用刀拍去壳即可，不可切碎，大约十多瓣。

4锅烧热后，放大豆油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸，再将鸡块倒入锅内，翻炒十来分钟，炒时可加少许水。

5鸡块烧到至五六成熟时，加少许水，焖两分钟，后加盐，白糖少许，加豆瓣酱，酱油，翻炒后倒入啤酒，焖两分钟加锅盖。

6待鸡肉已七八成熟，已进味时，加入冬瓜块，稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅，，，注意冬瓜块放在火锅底部，盛好后将青椒块均匀撒在鸡块上，并放味精少许，到此，你就可边吃边享用了。

冬瓜鸡块汤的做法的做法

人参15克，鸡肉（切片）350克，薏米（去皮）25克，冬瓜（去皮）650克，盐适量，生姜（切片）2片，葱3根。将人参洗净，烘干研制成末；冬瓜切成粗块，生姜、葱洗净；净锅置中旺火上，搀清水，加人鸡肉块烧开，撇净浮沫，加薏苡仁、生姜片、葱烧至鸡肉块熟时，加人冬瓜块、人参末，烧开后，改用中小火，烧熟即可。此汤质地粘软，清香可口，可补中益气，健脾利水，消肿轻身，适用于脾胃虚弱以致脸面虚肿，食少、倦怠、嗜睡、便秘、四肢浮肿等症。若选用老冬瓜，肉厚，刮去粗皮，不能削净皮，否则利水作用差。一般人食用能补中气，虚胖人食之能减肥健身。

冬瓜鸡块怎么做

冬瓜炖鸡不要太好吃哦 。

冬瓜绿的像翡翠 ，鸡肉又是鲜美的，有点像羊脂白玉 。

炖汤非常清澈，就是一碗羊脂白玉汤 。冬瓜是淡而无味的 ，但很能吸收鸡肉的鲜味 。鸡肉的鲜美全跑到汤里去了 ，选择的时候，我们要挑选鸡大腿两只 。大腿肉是最嫩的，一点都不会柴 ，这样15元一碗冬瓜炖鸡汤做好了 。

冬瓜炖鸡块的家常做法视频

用料

鸡翅2个，冬瓜适量，粉条适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，料酒适量

做法

1.准备鸡全翅两个。

2.把鸡翅切大块，放葱姜料酒腌制一个小时。

3.锅中放适量花生油，放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。

4.把鸡块放进去，刚料酒和生抽煸炒出香味。

5.然后加热水。

6.把冬瓜削皮洗干净切大块。

7.然后放到锅中，加入盐炖20分钟。

8.炖20分钟后放进去粉条再炖十分钟就可以关火了，关火以后加入鸡精和香油。

9.香喷喷的鸡块炖冬瓜就出锅了。

冬瓜鸡块的做法大全家常窍门视频

用料是:鸡腿肉一个，冬瓜250克，香菇5个，

辅料:葱适量，姜适量，小茴香一小勺，花椒一小勺，干辣椒一个，盐两小勺，鸡精一小勺，白胡椒粉一小勺，

烹饪步骤是:

1.把鸡腿肉切块放入沸水中绰水，除去浮沫捞出，

2.另起一锅水把鸡块放入，葱切段姜切片，干辣椒切段和鸡块一起大火煮沸，转小火慢炖十分钟，

3.放入冬瓜块和香菇煮沸，再小火炖十分钟，放入调料出锅，撒上小葱，开吃吧

冬瓜鸡块的做法大全家常窍门图片

1.

首先准备好一只鸡，约800克。

2.

接着把鸡切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着把鸡块800克放入锅中，翻炒出香味。

5.

然后再加入清水500毫升。

6.

加入冬瓜块150克，再加入食用盐20克，生抽15毫升，蚝油15毫升，炖煮30分钟即可。

7.

30分钟以后直接盛出，小鸡炖冬瓜就做好了。

冬瓜鸡片

步骤/方式1

准备配料：姜去皮切片，红枸杞，红枣，香菇，冬瓜

步骤/方式2

把冬瓜去皮清洗干净切块备用

步骤/方式3

肌肉切块冷水下锅放入料酒焯水5分钟，焯好水后捞出过一遍温水清洗干净浮沫

步骤/方式4

接着鸡肉装入砂锅中，放入香菇，生姜片，红枣，倒入没过鸡肉的开水（肉不会柴），炖半个小时

步骤/方式5

炖好后加入冬瓜块，放入盐，接着再炖10分钟

步骤/方式6

最后加入枸杞，关火即可

冬瓜鸡块怎么做好吃窍门

　　冬瓜和鸡肉可以放在一起煲汤的，此款汤水具有润肺生津、化痰止渴、清热解暑、利尿通便之功效。特别适宜暑热口渴、胸闷胀满、消渴者饮用。做法如下：　　主料　　鸡肉250g　　冬瓜200g　　辅料　　香菇50g　　葱8g　　姜10g　　步骤　　1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉；　　2.冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分；　　3.热锅，下鸡块煎（不用放油），煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉；　　4.换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜；　　5.大火滚开之后，转小火炖40分钟；　　6.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉。　　小贴士　　炖鸡时间不宜过长，否则鸡肉会很老，不好吃。

冬瓜鸡怎么炖好吃

豆瓣酱看个人口味，喜欢就可以放，喜欢清淡口味就不用放，蚝油放点更鲜美

冬瓜鸡煲做法教程窍门

主料：

鸡800g,整理好后斩块。

芋儿350g,切滚刀块。

冬瓜400g，切片

调料： 老姜25g：葱15g,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐6g,味精8g

冬瓜芋儿炖鸡的做法

1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。

3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。

4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。

5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿和冬瓜加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。

6、焖约二十分钟至芋儿和冬瓜都软烂时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。