梅菜鸡蛋家常做法(梅菜 鸡蛋)

梅菜 鸡蛋

把全部食材准备好。

梅菜用水泡20分钟左右,然后清洗干净切成丝。

香肠切成小丁。

打1个鸡蛋到碗中,加适量的盐搅拌均匀。

梅菜鸡蛋饼的做法

一想到新街口，那就是人，人，人！哪哪都要排队！最新的店铺，最火的美食，都汇集在这里，绝对是吃货界的流量担当！小楠在新街口地区跑断了腿，为你送上这篇最新的美食指南，人均不到50元，就能吃美食吃到扶墙走啦！赶快收好，一家家吃起来吧。

1、刘记梅干菜扣肉饼

一家隐藏在羊皮巷里的小店，稍不注意就会错过他家早上七八点就开门营业，上班路过的话可以买一个当早点吃老板手法非常娴熟，一张梅干菜扣肉烧饼分分钟就做好了，不需要等很久饼皮酥酥脆脆，里面梅干菜的分量也不少，肉末也比别家的多，吃起来又脆又香，吃一个饼就饱了。

2、李小毛の锅包肉

莱迪的小吃那么多，我却只对李小毛家的锅包肉情有独钟！锅包肉的外壳金灿灿的，很诱人，里面包裹着大片的里脊肉，上面淋着酸甜的酱汁，吃起来完全没有油腻感咬下去咔嚓一声，非常清脆，里面的肉是嫩嫩的，但又很紧实，外脆里嫩，完全停不下来。

3、陶记辣卤牛蛙

在明瓦廊这个美食荟萃的地方，这家辣卤牛蛙店也是hin火，门里门外都是客人在店铺门口就能看见满满一大锅的牛蛙在锅里面沸煮操作台上摆着四大碗的辣油，每一碗都不同，都飘着香气最赞的是他家牛蛙是一整只的，看着就过瘾。

红色的辣油衬着白色的牛蛙，分外好看牛蛙肉质极嫩，白芝麻增加了香气，吃起来回味无穷4、田螺大大

门店的装潢就像是一个雅致的私人花园，很有小清新的感觉，在这么美的地方吃螺蛳粉反差不要太大哦他家的销魂螺蛳粉一入口就很惊艳，米粉弹滑，搭配酸萝卜十分清爽，腐竹在没泡软的时候要赶紧吃，这样才香脆需要说一下他家的不辣汤底尝起来也是有些辣的，不能吃辣的人要注意哦。

5、小翠家烧烤水饺

这家小店小楠悄的吃过好几回了，烤肉、烧烤、水饺都是我的挚爱，排名不分先后他家的烤肉很实在了，满满的一盘肉在烤盘上滋滋作响，洋葱飘香，用生菜包上烤肉和洋葱，吃在嘴里，肉嫩鲜美，唇齿留香烤鸡胗、望京小腰等烤串也很好吃，特别是望京小腰，一点点腥臊味都没有，小楠已经很久没吃到这么好的烤猪腰了。

6、满分炸串铺

这家开在新街口的炸串小店帮我省了很多找路边摊的时间，重点是干净卫生，吃着心安店里的食材多种多样，并且很新鲜，作为无肉不欢星人，牛肉串和鸡肉串深得我心牛肉串很大，分量十足，炸出来的牛肉多汁还有嚼劲，鸡肉串特别鲜嫩可口，十分美味。

7、大麦鸽王

一家排队超长的粤菜店，小楠等了1个小时才吃上这是小楠吃过的最特别的煲仔饭，他家是直接抱着电饭锅吃的电饭锅小巧可爱，一打开，香气扑鼻腊肠和鸽子在饭上铺的厚厚的一层，鸽子肉很多，也很有味，腊肠甜滋滋的下面的米饭被油汤汁浸的晶莹剔透，锅底还有一层脆脆的锅巴，与酱汁完美拌匀，吃起来超级香，是一家吃了还想再来第二次的店！。

8、和食佬石锅风味餐厅

和食佬是性价比超高的一家店！量大平价口味佳，生意非常红火，两个女生点三个菜完全够在和食佬，石锅必须要尝一尝，其中椒香鸡是他家的特色菜，鸡肉被炸过，吃起来不腻，料理的很入味川香豆花鱼也不错，里面的鱼片鲜嫩就是刺有点多，吃的时候要注意，主要是豆腐片超级好吃

梅菜鸡蛋的做法大全

梅菜笋丝炒蛋是一道美味的家常菜，以梅菜、笋丝和鸡蛋为主要食材，口感鲜美、营养丰富。下面是详细的做法：

食材：

1. 梅菜：100克

2. 笋丝：100克

3. 鸡蛋：3个

4. 葱：1根

5. 蒜末：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白糖：适量

9. 料酒：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将梅菜提前泡发，去除杂质，挤干水分备用。笋丝提前泡发，去除老根，切成适当长度的丝备用。葱切末，蒜剁成蒜末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用中小火将蛋液煎至半熟，然后用铲子将蛋饼切成小块，盛出备用。

4. 锅中再加适量油，放入葱末和蒜末炒出香味，然后加入梅菜，翻炒均匀。

5. 加入笋丝，翻炒均匀，使笋丝充分吸收梅菜的味道。

6. 倒入煎好的蛋块，翻炒均匀，使蛋块和梅菜、笋丝充分融合。

7. 加入适量的生抽、盐、白糖和料酒，翻炒均匀，使食材充分入味。

8. 尝试一下味道，如有需要可适当调整盐、糖和生抽的用量，翻炒均匀。

9. 当锅中的菜炒至熟透、味道融合时，关火，将梅菜笋丝炒蛋盛入盘中。

10. 梅菜笋丝炒蛋完成，趁热享用。

根据个人口味，你还可以在炒制过程中加入一些辣椒或者其他调料，使味道更加丰富。

梅菜鸡的做法窍门

鸡脚冷水放锅里烧开，焯水，洗净。

准备姜，蒜，辣椒（辣椒个数根据自己的接受程度加减）

梅干菜洗净，不用泡，洗干净就可。

料放入锅里炒香

加入鸡脚，翻炒两分钟后加入冰糖，料酒，生抽，老抽，梅干菜，继续翻炒三分钟，加入水，水盖过鸡脚就行。

大火转小火闷十分钟（喜欢烂点的可以多闷五分钟

大火收汁，加少许盐，装盘。

梅菜鸡蛋家常做法视频

食材准备：无盐梅干菜200克、鸡蛋4个、线椒5个、葱花少许。

烹饪方法：

1、准备好食材以后，先把梅干菜放在热开水中泡15分钟后挤干水分备用。

2、将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。如果梅干菜比较咸，还可以多放点鸡蛋。

3、接下来再将梅干菜切碎碎的，越碎越好，香蕉也切碎碎的。另外梅干菜的根部有些硬，需要切去。

4、炒锅烧热后，倒入食用油烧至六成热，再倒入梅干菜开大火翻炒1分钟。注意别炒时间太长，防止过干。

5、然后再加入辣椒碎和葱碎，继续翻炒1分钟，翻炒出香辣味。

6、然后倒入鸡蛋液，将炒锅拿起来颠勺。之所以要颠勺，可以让受热均匀，食材不容易焦糊掉。

7、趁着蛋液还没有凝固，用筷子快速划拉几下，将鸡蛋挑碎即可关火。如果不小心将梅干菜泡时间过长咸味较小，在炒这道菜的时候，可以稍微加点盐调味。

梅菜鸡蛋家常做法窍门

食材：梅干菜1把，五花肉1小块，香葱2根，剁椒少许，白糖一点点，面粉300克；

制作过程：第一步，梅干菜准备一把，将其放入在水中浸泡半个小时，将其充分泡发，挤干水待用，一块五花肉，选择肥多瘦少的，将其切成小丁；

第二步，面粉中缓缓加入冷水，用筷子搅拌成无干粉的状态，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时，这个过程中炒锅置于火上；

第三步，将切好的肉丁放入锅中，小火煸炒下，将其中的肥油逼出，待看到油脂出来后，放入梅干菜，翻炒均匀，同时加上少许的黄酒和白糖；

第四步，根据个人的口味加上点食盐，翻炒均匀至入味后，关火盛出，加入剁椒和葱花，晾凉，面团分成小剂子，分别将其擀成薄饼，放入馅料捏好；

第五步，用擀面杖擀薄，尽量可以看到梅干菜露出来，电饼铛中刷上点油，放入饼胚小火慢慢煎，两面分别煎至金黄的时候，就可以出锅了。

梅菜蛋汤的做法

材料

主料：梅干菜50g；辅料：水适量、盐适量

梅干菜汤

1

准备梅干菜 本大神所用的是江浙地带特有的梅干菜清新爽口 没有苦味

2

锅中加水，放入干菜注意要在没开时放入

3

这时可以依据自身口味加入笋干

4

盖上锅盖煮沸后再煮3分钟放入盐

5

一碗美味的梅干菜汤就完成了

梅菜鸡蛋家常做法大全

梅干菜蒸蛋是一道简单易做的传统家常菜品，口味鲜美，营养丰富。以下是梅干菜蒸蛋的做法：

材料：

- 鸡蛋：3个

- 梅干菜：适量

- 葱花：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 准备工作：将梅干菜用清水浸泡约15分钟，然后捞出沥干水分，切碎备用。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入一个碗中，加入少许盐、鸡精和温水（约50ml），搅拌均匀。

3. 蒸煮过程：将碗中的蛋液过筛，倒入准备好的蒸碗中。撒上切碎的梅干菜，再放上一些切好的生姜和葱花。

4. 蒸煮时间和温度控制：将蒸碗放入预热好的蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，或者至蛋液完全凝固。

5. 调味和装饰：取出蒸好的蛋，撒上一些盐和鸡精进行调味。可以根据个人口味撒上一些葱花或者其他调料增加风味。

6. 上桌享用：将蒸好的梅干菜蒸蛋盛入盘中，即可享用。

温馨提示：

- 梅干菜具有咸味，所以调味时要适量，避免过咸。

- 打蛋液时可以加入适量的水，这样蒸出来的蛋会更加柔嫩。

- 可以根据个人口味添加一些喜欢的配料，如虾仁、肉末等。

希望你能成功制作出美味的梅干菜蒸蛋！

梅菜蒸蛋的做法

1.绞肉泥，加姜蒜沫、鸡蛋1个、少许盐腌制。

2.加梅菜，用筷子往一个方向搅拌上劲。

3.用勺子在中间压凹状。

4.打个鸡蛋放进凹槽。

5.上锅蒸15分钟即可。

6.出锅放点儿葱花点缀。