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羊球的家常做法大全集(羊球的吃法做法)

2023-09-02 02:50:08厨房百科1

羊球的吃法做法

材料:新鲜羊胎一个,土鸡一只

配料:姜少许,红枣少许,党参少许,当归少许,己子少许.

调味料:三花酒少许,盐少许,鸡精少许.

做法:

1.羊胎买的时候叫老板帮处理干净,回来再冲洗,切成两指宽大小均匀的块.

2.大火烧开水,把切好的羊胎放入煮几分钟,捞起洗净血污,控干水备用。

3.土鸡砍好,汤锅放入清水,姜,红枣,党参,当归,己子.烧开.

4.另取一炒锅下油,姜拍烂下油锅,把羊胎也放入锅里爆炒(注意不要炒焦了)。

5.放一瓶盖三花酒再炒,干水出香后铲入汤锅(水要开)。

6.炒锅下油,下姜爆香,鸡放入略炒几分钟,铲入汤锅.

7.大火烧开,把血污泡沫撇掉,十几分钟后盖上盖子关小火煲两个小时,调入盐和鸡精即可。

羊球的做法大全家常

首先把羊肉洗净,铺在菜板上,先把它切成约两厘米宽的长条再切成小菱形块,在切的时候一定不要切得太大,如果切得太大了,不容易烤熟,把切好的所有的羊肉先装入大碗中,碗中加入四克料酒,八克孜然粉,五克辣椒面,加入一个全蛋,把它们充分的抓拌均匀,抓匀后加入一点点淀粉。

加入淀粉可以使羊肉串烤的时候快速起硬壳,才能使羊肉更嫩,装好后加入一点点食用油锁住水分,再加入葱,姜各20克,洋葱60克,再次把它们充分的抓拌均匀,抓匀后放一旁腌制15到20分钟。

提前准备一把竹签提前浸湿,用竹签从羊肉的两个对角,轻轻窜入,最好是让羊肉把竹签包裹起来,穿的时候肥瘦搭配开50块钱的羊肉,先在烤盘上加入一点点食用油,再用刷子把油涂抹开,只需要一点点油就可以,磨好后开始放入羊肉串,上下火一起烤,两面受热更加均匀,烤羊肉一定不要一进锅就开始不停的翻动,要等它里面定型后再开始翻面,因为这样他快速的产生硬壳里面的水分流失。

如果一进锅就开始不停的翻,烤出来的羊肉串会比较柴,还有一个就是烤的时间,千万不要过长,一般烤五到十分钟左右就可以烤熟,冒油外焦里嫩,如果烤的时间过长,羊肉里面的水分就会流失蒸发,烤好后,撒上我们上期自制的烧烤料,这样烤出来的羊肉串实在是太香了,羊肉简单的腌制一下更好入味,也可以很好的去除羊膻味,这样做出来的羊肉串吃完就连竹签都会舍不得放下,羊肉串外焦里嫩,这样羊肉串就做好了。

羊球怎么做法

可以的!如果要放久一点的话,那就要将鲜羊腰放在冰箱急冻室内,最好是用食品袋还者容器类包装好,并密封,这样就可以放一个月、几个月、甚至一年以上。

但是中途不要取出解冻,如果是解发冻再放冰箱急冻,这样就不好了,易于流失营养老的和鲜味,也易于生长细菌,解了冻就应该食用了。

羊球怎么做好吃家常

1、先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。

2、锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。

3、炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱即可。

羊球怎么吃有营养

1、食材:羊胎盘1个、萝卜2根、姜4-6片、花椒10粒、八角1个、枸杞20颗、盐5小匙、料酒2勺、白胡椒30粒、白胡椒粉1小匙。

2、做法:羊胎盘处理干净,里面的一层透明薄膜去掉,营养球要保留下来,那是整个羊胎盘最精华的东西。

3、冷水下锅烧开倒料酒煮2分钟焯水,出锅洗干净血沫。

4、切小块,准备好香料。

5、油锅爆香香料(花椒爆香后可以先沥出来不要),如果用羊油炒会更好。

6、接着倒入羊胎盘继续炒,炒干水分倒入砂锅,白胡椒放入一起炖,水开后加料酒炖1小时。

7、放白萝卜、盐煮10分钟,软了就可以,丢20粒枸杞进去再煮1分钟。出锅撒上白胡椒粉、香菜,香浓的羊胎盘汤就成功了。

羊球怎么吃大补

红卤羊球,需要准备红卤水,冰糖,鸡精,混合油,五香料,葱白,干红辣椒,火锅底料以及羊球,先把洋葱清洗干净,筋膜撕掉,水分沥干,锅里面加入适量的油,烧到5成热就可以把火锅底料放进去炒香,然后再把红卤水放进去烧开,加干辣椒节,烧开以后渣滓去除,把洋葱放进去,小火卤制到熟捞出来放凉,再切成片状,放进盘子里面,加入适量的原汁就可以了。

羊球怎么做好吃

主料:羊蛋(羊球)300克,

配料:枸杞叶150克,

调料:料酒10克,精盐3克,味精3克,醋4克,鲜清汤400克,香油10克,葱,姜汁15克

做法

1、将羊蛋撕去外皮,从中间片开,切成片。

2、勺内加水烧开放入2克醋,下入羊蛋焯透捞出。

3、勺内加入鲜清汤,下入羊蛋、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开,撇净浮沫,烧至羊蛋熟透。

4、下入洗好的枸杞叶炖熟,加味精,盛入汤碗内,淋入香油即成。

羊球的吃法做法大全

材料:新鲜羊胎一个,土鸡一只

配料:姜少许,红枣少许,党参少许,当归少许,己子少许.

调味料:三花酒少许,盐少许,鸡精少许.

做法:

1.羊胎买的时候叫老板帮处理干净,回来再冲洗,切成两指宽大小均匀的块.

2.大火烧开水,把切好的羊胎放入煮几分钟,捞起洗净血污,控干水备用。

3.土鸡砍好,汤锅放入清水,姜,红枣,党参,当归,己子.烧开.

4.另取一炒锅下油,姜拍烂下油锅,把羊胎也放入锅里爆炒(注意不要炒焦了)。

5.放一瓶盖三花酒再炒,干水出香后铲入汤锅(水要开)。

6.炒锅下油,下姜爆香,鸡放入略炒几分钟,铲入汤锅.

7.大火烧开,把血污泡沫撇掉,十几分钟后盖上盖子关小火煲两个小时,调入盐和鸡精即可。

羊球怎么吃好

1、食材:羊胎盘1个、萝卜2根、姜4-6片、花椒10粒、八角1个、枸杞20颗、盐5小匙、料酒2勺、白胡椒30粒、白胡椒粉1小匙。

2、做法:羊胎盘处理干净,里面的一层透明薄膜去掉,营养球要保留下来,那是整个羊胎盘最精华的东西。

3、冷水下锅烧开倒料酒煮2分钟焯水,出锅洗干净血沫。

4、切小块,准备好香料。

5、油锅爆香香料(花椒爆香后可以先沥出来不要),如果用羊油炒会更好。

6、接着倒入羊胎盘继续炒,炒干水分倒入砂锅,白胡椒放入一起炖,水开后加料酒炖1小时。

7、放白萝卜、盐煮10分钟,软了就可以,丢20粒枸杞进去再煮1分钟。出锅撒上白胡椒粉、香菜,香浓的羊胎盘汤就成功了。

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