羊大骨头图片大全家常(怎样做羊大骨头)

怎样做羊大骨头

将羊骨头洗干净，以后直接放到大锅里面，倒入适量的水，再放一点调料，葱姜蒜将羊骨头烧趟趟白。以后就可以

怎样做羊大骨头汤好吃

食材：羊骨头1000克、姜、葱花，香菜、盐、味精。

方法/步骤

1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。

2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。

3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。

4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。

5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。

6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。

7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。

怎样做羊骨头好吃

步骤/方式1

准备食材，葱姜蒜切开，豆腐切块，羊骨头洗净。

步骤/方式2

锅中倒入植物油，开小火。油温7成热放入花椒、八角、香叶、小干辣椒炒香。

步骤/方式3

加入葱姜蒜炒香

步骤/方式4

倒入清水，加入盐搅拌均匀。

步骤/方式5

放入羊骨头，开大火煮开。

步骤/方式6

水开后放入豆腐，继续煮20分钟即可。

注意把锅中浮沫撇出。

步骤/方式7

出锅后撒适量葱花和香菜即可

怎样做羊骨头汤好喝

原料：羊骨、枸杞子、红枣、香菜、香葱、姜片、盐、料酒、白醋、米酒。

做法步骤：

第1步、备:羊骨(包含羊蹄，耳朵，羊脑，尾巴)。

第2步、锅中放水，将羊骨放入，添加料酒，白醋，姜。

第3步、大火烧开约煮三分钟左右。

第4步、捞出来清洗干净。

第5步、将羊骨放入砂锅，添加适量的开水，加姜片。

第6步、红枣。

第7步、中火烧开。

第8步、转小火煲90分钟。

第9步、煲好的汤，乳白汤水。

第10步、调点盐，加入枸杞子即可，滴几滴米酒更香。

第11步、汤碗面加入香菜，香葱末。

第12步、将羊骨汤装入汤碗面。

羊骨头汤的做法二

主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。

做法：

1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。

2.将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。

3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。

4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。

怎样做羊骨头汤好喝窍门

1· 羊骨头切件，清洗，新疆的羊肉不打水，所以不用焯水。

2· 胡萝卜和洋葱洗好切件，选用新疆出产的黄色胡萝卜和白色的洋葱，这个是关键，不能用红色的胡萝卜。

3· 加入清水煮沸。

4· 清水煮沸后加入羊骨头，不用焯水。

5· 加入羊骨头后煮沸。

6· 加入黄胡萝卜煮沸。

7· 加入白洋葱煮沸。

8· 猛火煮3分钟。

9· 转入文火煮45分钟。

10· 煮好后加入食盐，煮的过程不要加盐。

11· 另一个角度。

12· 汤汁非常清甜。

13· 加上自己喜欢的酱料，可以开吃了。

怎样做羊大骨头汤

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

怎样做羊骨头汤

1、食材：羊骨头、姜、葱花，香菜、盐、味精。

2、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。

3、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。

4、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。

5、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。

6、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。

7、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。

8、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。

怎样做羊大骨头汤好喝

— 食材清单 —

主料:

羊骨头700克

辅料:

黄胡萝卜1条，皮牙子（白洋葱）1只，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊骨头切件，清洗，新疆的羊肉不打水，所以不用焯水。

2· 胡萝卜和洋葱洗好切件，选用新疆出产的黄色胡萝卜和白色的洋葱，这个是关键，不能用红色的胡萝卜。

3· 加入清水煮沸。

4· 清水煮沸后加入羊骨头，不用焯水。

5· 加入羊骨头后煮沸。

6· 加入黄胡萝卜煮沸。

7· 加入白洋葱煮沸。

8· 猛火煮3分钟。

9· 转入文火煮45分钟。

10· 煮好后加入食盐，煮的过程不要加盐。

11· 另一个角度。

12· 汤汁非常清甜。

13· 加上自己喜欢的酱料，可以开吃了。

怎样做羊大骨头好吃视频

主料：羊排1000克

辅料：淀粉 自发粉各适量

调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面

香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个

步骤

1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。

2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。

3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。

4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。

5、开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。

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怎样做羊骨头好吃又简单

原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

第2步、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；

第3步、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；

第4步、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；

第5步、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；

第6步、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。