家常豆腐酿肉(豆腐酿肉图片大全)
豆腐酿肉图片大全
1.准备好食材:
豆腐1块,肉馅100克,原酿酱油4勺,蚝油2勺,盐少许,醯官醋2勺,蜂蜜20克,葱花少许,白芝麻少许,淀粉1大勺。
2.猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、淀粉,拌匀备用。
3.把豆腐冲洗干净切成大块。
4.在豆腐中间掏一个小洞,塞入准备好的肉馅。
5.起锅倒入一勺植物油,把制作好的豆腐块肉馅朝下,放入锅内中小火慢慢煎。
6.煎炸几分钟后,表面微微焦黄,翻面继续煎
7.在煎豆腐的时候,我们来做料汁,准备一个小碗,加入一勺蚝油、两勺原汁酱油、两勺醯官醋、20克蜂蜜、一大勺淀粉,再加入葱花、白芝麻、纯净水,拌匀。
8.最后把调好的料汁倒入锅内,焖炖几分钟,这道非常美味的豆腐酿肉就做好了。
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1、油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞。
2、绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平。
3、将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15~20分钟,出锅。
4、篦出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾欠淋在油豆腐上,即可。
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先准备好食材:油豆腐一斤,生蘑菇两三只,瘦肉200克,虾米50克,小葱一棵
第一步,先把瘦肉切成片然后剁碎
第二步,加入蘑菇,虾米,小葱和肉再剁一下,放入盐,油,少许糖,生粉,鸡精粉搅拌均匀
第三步,拿起一块豆腐,中间用筷子弄开一个洞,把剁好的肉沫酿进去,以此方法一个个把豆腐酿好
第四步,烧干锅倒入油,再加少许盐,一碗清水,大火烧开后放入酿好的豆腐,盖上盖子焖半个小时左右就可以了!
美味的豆腐酿肉就做好了!
豆腐酿肉要煮多久
油豆腐酿肉可以冷冻存放三天 油豆腐酿肉 菜谱简介 昨晚没买葱,少了点绿色,但是味道不错O(∩_∩)O哈哈~ 材料 油豆腐,猪肉,生粉,生抽,花生油,蒜,耗油,盐,葱(可不要)
做法 1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。
2、剁好的猪肉用碗装起来,放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌,腌制10分钟。
3、在油豆腐上面戳个小洞,将肉填进去,喜欢吃多点肉的就塞满点。
4、完成上面步骤后,拿碟子装起来放进电饭锅跟饭一起蒸,要是用水蒸的话,大概是15分钟。
5、待差不多熟透的时候,加点酱油跟葱花,这样卖相会很好
豆腐酿肉的功效与作用
需蒸15分钟
食材:
油豆腐适量、猪肉一块、胡萝卜一块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、白糖少许、生姜2片、香葱适量、香油少许。
做法:
1、将油豆腐的一面用厨房剪刀剪去,尽量剪去不平整的一面。
2、将猪肉洗净后先切片,再切丝,最后用刀剁成肉末。生姜、胡萝卜洗净剁成碎末,加料酒、生抽、蚝油、胡萝卜和白糖一起搅拌成肉馅儿。
3、取一个油豆腐,用筷子夹一块肉馅儿塞油豆腐里面去,尽量塞得满一些,坚实一些。
4、全部塞好后摆入盘中,水开上蒸锅,蒸15分钟即可。
5、锅中放半碗清水,加红烧酱油、蚝油、少许的糖和淀粉一起搅拌均匀,开火熬至粘稠,加入香油。
6、取出蒸好的油豆腐酿肉,撒上适量的葱花,将熬好的料汁浇在上面就完工了。
豆腐酿肉做法大全
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肉剁碎,葱姜蒜切小块,和葱姜蒜和在一起,再剁一会。
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肉馅调味,像饺子馅一样,依据个人口味,我放了蚝油,生抽,酱油少许,芝麻香油,盐少许,霍霍均匀。
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豆腐泡用筷子挖个洞(工具看个人随意,我为了多吃点肉,豆腐泡里面就浪费了一些,如果买的是大的豆腐泡,挖出来的可以留着炒菜)
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用筷子把肉馅塞进豆腐泡
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调一碗汁水,大半碗清水,生抽,蚝油,盐,芝麻油(本来肉馅就比较有味道了,所以汁水可以简单一点)
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再调一点淀粉水
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锅里倒油,把塞肉一面,用油煎一下,煎好用筷子夹出。
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热油,放入葱姜蒜爆香,倒入油豆腐翻炒一下。
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倒入料汁,炖煮一会(煮的时间根据料汁多少而定,大概汤汁较浓厚就可)
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汤汁较浓厚时,倒入淀粉水
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最后收汁出锅(想要拌面或者盖饭的可以留点汤汁,我一不小心,收完了 )
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这样,美味的豆腐泡酿肉就做好啦,味道超过了它的颜值 (因为我忘记买葱花了,所以有条件的,最后可以撒上葱花)
豆腐酿肉馅的做法
1、食材明细:豆腐500克,猪肉,土豆1个,淀粉适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,鸡精适量,香油适量。
2、豆腐一块。
3、把猪肉洗净。
4、葱、姜洗净备用。
5、把肉剁碎,葱、姜切碎。
6、豆腐切成片状,每两片一组要连着。
7、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
8、把肉馅加到两片豆腐中间。
9、土豆洗净去皮,切成均匀厚薄的片。
10、先把土豆铺到盘子里,再把豆腐夹放到土豆片上。
11、锅里放水烧开,放入豆腐夹。
12、肉用大火蒸30分钟。
13、锅里放适量油,放入葱姜爆香,放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开,用水淀粉勾芡,出锅前放入香油调味即可。
14、把汁浇到豆腐夹上即可。
豆腐酿肉的图片
用料
油豆腐 200克
猪肉 150克
辣椒 4颗
盐 少许
生抽 5勺
老抽 2勺
料酒 1勺
鸡蛋清 1个
姜 小块
葱 1把
胡椒粉 少许
冰糖 3颗
油豆腐酿肉的做法
猪肉剁成肉糜,辣椒切成圈状,葱切段,姜切末。
肉糜加入葱段、料酒、生抽、姜末、鸡蛋清、少许盐。
将肉与佐料顺着一个方向搅拌均匀。
将肉与佐料顺着一个方向搅拌均匀。
将肉陷塞入油豆腐中,注意不要塞太满,这样口感和汁水更饱满。
锅底倒油,将所有塞好肉的油豆腐下锅煎一会,煎至金黄,让油豆腐定型。
煎好后加热水,再加入4勺左右生抽、2勺老抽,据个人口味加入少许冰糖。翻炒至油豆腐上色、冰糖融化。
加盖中小火焖煮15-20分钟,中途需要将油豆腐翻面,以便油豆腐与肉入味。
改大火,倒入辣椒圈翻炒,汁水收完辣椒也差不多熟啦!尝一下汤汁口味,感觉偏淡还可以加少许盐。然后准备出锅拉。
出锅装盘,撒上葱花!仙气逼人的真•肉豆腐酿肉完成啦。油豆腐吸满了汤汁,一口下去汁水四溢,包裹着满满的肉馅,都是满足。
豆腐酿瘦肉
主料:猪腿肉糜220g、油豆腐180g、胡萝卜1个、糯米1把;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、米酒几滴、生粉适量、蚝油适量、葱1根
酿油豆腐做法:
1备好食材(肉糜是我买前腿肉剁好的)。
2胡萝卜去皮后切碎,生葱切成葱花。
3把胡萝卜碎,葱花,糯米加入肉糜里,并加进适量盐,酱油,蚝油,几滴白酒和少量生粉。
4拌匀,并戴上一次性手套摔打5分钟左右(摔打过的肉馅才更实更香)。
5油豆腐清洗干净,挤干水份后切成两半。
6把调好的肉馅塞进油豆腐里,一定要塞饱满,否则蒸好后会下塌。
7用一锅烧开水,水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
8最后不需再调蘸汁,直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。
豆腐酿肉图片大全大图
做饺子剩下的肉馅,可以做的美食不少,可以做:云吞,烧麦,馅饼,肉丸;还可以做:肉末烧豆腐,青椒酿肉,紫菜肉末汤,肉末烧粉丝等。
青椒酿肉,是将肉馅和青椒完美的融合在一起。青椒的清香鲜辣中和了肉馅的油腻,肉的油香和汤汁也让青椒更加美味。
豆腐酿肉是哪里菜
主料:豆腐250、肉馅100克
辅料:面粉10克、酱油1茶匙、淀粉5克、浓汤宝10克
做法:
1、准备原料:老豆腐、肉馅(肉馅可根据自己的喜好加配料)、肉馅拌好加入葱末搅匀
2、豆腐切成小块,切好的豆腐块中间划开一道小口
3、加入拌好的肉沫
4、油锅烧热放入豆腐小火煎至两面金黄,豆腐下锅前记得裹一层面粉
5、豆腐煎好后捞出,锅里留少许油放葱段爆香
6、浓汤宝取3分之一加热水化开(浓汤宝汤汁比较咸所以少放一点点就可以了,大概一个浓汤宝放三分之一),然后加入少许淀粉搅拌匀
7、豆腐重新倒回去加入清水和酱油,烧开后加入步骤9转小火5分钟关火后加葱花即可。
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