烤蒸带鱼的家常做法大全(蒸烤箱煎带鱼的做法)

蒸烤箱煎带鱼的做法

1/7 将带鱼去除内脏和头部，洗净后剪成长度约为六、七厘米的小段放进容器中

2/7 将切好的葱段和姜片放进去，再加入料酒、五香粉和盐

3/7 用筷子将带鱼和调料拌匀，覆盖保鲜膜腌制两个小时入味儿

4/7 准备一个盘子倒入适量的玉米淀粉，将腌制好的带鱼段挑出来，用厨房纸擦干表面水分。然后放到盘中裹上一层玉米淀粉，入锅煎之前抖动几下使带鱼段上面只有一层薄薄的淀粉即可

5/7 平底锅中倒适量食用油烧热，依次放入带鱼段用小火煎制，先不要着急翻动，等带鱼一面定型变色后再翻到另外一面

6/7 直到将带鱼煎成表皮金黄酥脆状，关火盛出即可

烤箱版带鱼做法

主料：

带鱼两条

葱适量

姜适量

辅料：

调和油适量

生抽适量

料酒适量

黑胡椒粉少许

盐少许

方法步骤：

1. 带鱼清洗干净切段，放葱、姜丝，加料酒、生抽、少许盐、黑胡椒粉腌制2小时

2. 烤盘放锡纸，腌好的带鱼段摆放上，带鱼段上抹上调和油

3. 盖上另一张锡纸，两张锡纸捏合一起

4. 电烤箱180度先预热5分钟，上下火烤制10分钟即可。

家庭烤箱做烤带鱼的步骤

在预热的烤盘上用生姜片擦涂一下，再涂上些熟油，把洗净切段喂好调料的刀鱼，挂上干淀粉，刷上油放入烤箱，烤制两侧金黄，熟透就好了~

蒸烤箱烤带鱼

鲫鱼一条洗干净后，对剖。

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准备好豆瓣，烧烤料，小葱等材料

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豆瓣，烧烤料洒在鲫鱼上，腌制十分钟左右。

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腌制好以后放入微波炉中进行烤制。起锅时再撒上烧烤料和小葱，如果吃德特别麻辣的朋友可以再撒点花椒辣椒面。

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烤好了，再加一些葱花和烧烤粉即可。

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最后，就可以上菜了，可以品尝这道用微波炉烤出来的鲫鱼了。

松下蒸烤箱煎带鱼要放油吗

步骤一：我网上买的冰鲜带鱼段，全是带鱼的中段哟！肉质很厚，但就是冰鲜的，腥味有点重，但不影响质量。把带鱼段化冻后，内脏清理干净，用盐水泡半个小时，再清洗干净。

香煎带鱼，火的掌控很重要，一不小心就糊锅和煎烂了

步骤二：带鱼段处理好了，加入食盐、酱油、姜丝、料酒、辣椒粉、大蒜沫搅拌均匀后，放置一旁腌制两个小时入味。

香煎带鱼，火的掌控很重要，一不小心就糊锅和煎烂了

步骤三：带鱼段腌制好后，锅里加多点油，看油起小泡之后保持大火，一段段地把带鱼段放进去煎。

香煎带鱼，火的掌控很重要，一不小心就糊锅和煎烂了

步骤四：冰鲜的带鱼水分都比较多，所以我是盖上盖子让它保持大火煎5分钟，期间常常愰动锅，让它受热更均匀。

步骤五：5分钟后，关火，凉锅后再翻另一面保持大火煎，煎3分钟后关火，凉锅后再出锅，这样煎的带鱼保证不破皮、不粘锅、也不会煎烂哟。

烤箱煎带鱼的做法窍门

准备材料：

带鱼、米醋 、酱油、料酒、葱、姜、蒜、八角大料、花椒、盐、糖、辣椒、鸡蛋、胡椒粉

1、收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。之后像这样切成一段一段的，控干水分。

2、准备调料：葱姜蒜、花椒大料、辣椒。

3、准备调料：米醋、酱油、料酒。

4、准备裹鱼的调料：两个鸡蛋（配合5条鱼的量）打出来、不用蛋黄蛋清分离，直接打出来加入一小勺盐和一小勺胡椒粉。

5、带鱼控干水分之后就可以开始操作了，将带鱼段裹上调制好的鸡蛋液。

6、热锅烧油，油烧开之后再回一下温度，大概70°~80°最佳，下入裹好鸡蛋液的鱼段开始煎。

7、煎至金黄，大家放心：裹鸡蛋绝对不会影响炖鱼的口感。

8、都煎好之后捞出，备用。

9、起新锅，热锅凉油放入花椒大料和辣椒煸香。

10、放入刚才煎好的带鱼，趁热、烹醋：倒入大概两大汤勺的醋，浇在热热的鱼上，顿时锅里就有醋香味。

11、加入料酒和酱油。

12、加凉水没过所有鱼。

13、加入葱姜蒜。

14、加入糖和盐，然后盖盖开始闷炖。

15、大概40分钟后，带鱼就炖好啦，打开锅盖，汤汁已经收的差不多。

16、做好的样子。

电烤箱烤带鱼的做法大全

步骤 1

小黄鱼清洗干净，沥干水分。加入所有调料，抓匀腌制半小时。

步骤 2

烤箱上下火200°C提前预热，铺上锡纸的烤盘刷上食用油防粘。

步骤 3

依次摆上腌制好的小黄鱼，每块带鱼刷上食用油，放入烤箱烤15分钟。

步骤 4

中途取出，将小黄鱼翻个面，翻面后刷上食用油，撒上孜然粉，放入烤箱继续烤10分钟即可。

步骤 5

香烤小黄鱼就完成啦～

蒸烤箱煎带鱼的做法视频

电饼铛煎带鱼是一种简单、方便又美味的做法，下面是一份简单的家常做法供您参考：

所需材料：

- 带鱼1条

- 生姜适量

- 大葱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 料酒适量

步骤：

1. 把带鱼清洗干净，抹干水分。

2. 鱼身两面撒上盐和白胡椒粉，再淋上料酒腌制5分钟钟左右。

3. 切5片姜和2根葱段备用。

4. 在电饼铛里加入适量油，热锅后放入姜片和葱段爆香，增加味道。

5. 将腌制好的带鱼放入电饼铛中，盖上盖子，煎约5分钟左右，煎到鱼皮有一定的焦黄色即可翻转另一面。

6. 另一面同样的煎制5分钟左右，鱼肉呈现出金黄色，再淋上一些生抽和料酒煮1-2分钟左右，即可关火起锅。

煎带鱼要特别注意火候，要先中火煎制，在适当的时候再转成小火。如果时间过长，鱼肉就容易糊。另外，如果您不喜欢带鱼的腥味，可以在淋生抽和料酒的时候加入少许糖，能够去除腥味，提鲜增味效果非常不错。

蒸烤箱煎带鱼的做法窍门

电饼铛煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去掉鱼头、鱼尾、内脏，鱼鳍撕掉，冲洗干净用剪刀（或菜刀切段）剪成段放入小盆中。 带鱼段加入料酒，（姜切丝）姜丝，花椒，小葱段，一点盐，胡椒粉抓匀腌制20-30分钟。

步骤 2

鱼腌好后把里面的花椒粒葱段姜丝扒拉到小碗里备用（也可以不要直接跳过这一步）。 电饼铛大火预热，倒油（稍多点），用小碗装半碗面放旁边容易操作，油热以后把碗里的葱花椒那些调料放电饼铛里炸一下捞出（这样的油比较香，也可以跳过这一步）。 带鱼段一个放入面粉碗里两面和截断面沾上面粉然后抖掉多余的面粉，放入电饼铛内，重复这个步骤到带鱼段放完，然后煎到两面金黄，出锅。

怎样用烤箱做干煎带鱼

用料:

带鱼 一条

姜 三片

盐 3克

白糖 2克

生抽 2勺（20克）

料酒 1勺（10克）

食用油 1勺（10克）

做法:

步骤 1

准备所需食材，把带鱼洗干净去头和尾。

步骤 2

带鱼切段再画上几刀（更入味）放上姜、盐、糖、生抽、料酒、油搅拌均匀腌15分钟左右，重口味的可以延长腌制时间哦。

步骤 3

腌制好的带鱼放烤盘里（烤盘垫好锡纸）上下180度20分钟（中途也可以翻一面再刷上剩的腌汁哦。