尖椒豆腐泡的家常做法大全集(尖椒豆腐泡怎么做好吃窍门)

尖椒豆腐泡怎么做好吃窍门

基本材料 酸汤豆腐500克，折耳根150克。煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。制作方法：　　烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成

尖椒炒豆腐泡的做法

材料

主料：油豆腐1盒、毛白菜200g、大葱1根、大蒜4瓣、羊肉150g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、花椒粉适量、生姜粉适量、红辣椒适量

毛白菜炒油豆腐

1

准备食材；

2

毛白菜洗干净切段；

3

大葱切段，大蒜切片；

4

红辣椒切段；

5

羊肉切片；

6

热锅热油，下入羊肉片炒至变色；

7

下入葱蒜炒香，撒盐，花椒粉，生姜粉，淋酱油；

8

下入毛白菜炒匀；

9

放入油豆腐，鸡精炒匀即可。

小贴士

油豆腐是炸熟的，最后炒匀即可

尖椒豆腐泡怎么做好吃窍门图片

碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟。

2、开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。锅里烧点油，把豆瓣酱炒一下，可以放点蚝油、少许白糖、青椒、蒜瓣、葱花、姜等配料，依据自己的喜好添加。 炒完豆瓣酱关火，把切丁的豆腐倒进锅里，利用余热翻豆腐。炒完可以滴一点香油，增加口感。拌匀馅就调好了。炒完以后可以用锅铲把豆腐压碎，这样好包。

3、取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份，切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮，切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮。

4、取适量的馅放在包子皮中间，捏成包子形状。(包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。

5、醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。

尖椒豆腐泡怎么做好吃窍门视频

用开水多烫一会就行…用不着微波炉

微波炉的温度能达到的话建议只放能用微波炉加热的餐具，

别的不要放

长期不洗碗不知道你的长期是多长时间。如果有十天半个月的话，应该会长霉，如果长霉了还是扔掉吧，一般洗不干净的，如果就一天不洗碗的话，洗干净就行了啊，如果不放心，再拿开水烫烫，泡一泡，然后如果有木制的餐具可以拿到通风口晾干。

没有那么多细菌（数量多）能致病的，一般就算吃了你的胃也杀死了。

再说了，你吃的豆腐乳，酱，醋，酸奶，都是微生物生命活动的结果。

今天看到的视频说口红还是吸食仙人掌汁液的微生物体内的一种成分…

豆腐泡炒尖椒

原料：豆腐250克，青椒30克，胡萝卜30克，花生油500克(实耗50克)，花椒油5克，盐1.5克，味精1.5克，酱油25克，醋5克，葱花5克，姜片2克，蒜片2克，湿淀粉15克，鲜汤少许。

做法步骤：

1、将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1.5厘米的长方块(或片、丁均可)；胡萝卜、青椒(去籽)洗净，均切成小块，分别投入沸水锅中焯烫断生，捞出投凉。

2、取碗一个，放入鲜汤、盐、味精、酱油、醋、湿淀粉兑成味汁。

3、锅架火上，放油烧至八成以上沸热，将豆腐块先放开水锅中烫泡一下，用漏勺捞出，控净水分，立即投入油锅，用手勺一推，速炸一下，连锅端起，倒入漏勺，沥净余油。

4、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜片、蒜片炒出香味后，下入胡萝卜块、青椒块煸炒，随即烹入事先兑好的味汁，见味汁转浓，投入炸好的豆腐块，颠翻两下，见汁裹匀豆腐，淋入花椒油，即可迅速出锅食用。

尖椒豆腐汤的做法大全

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

尖椒豆腐汤

材料:冬瓜、海带、豆腐、食用油、香葱、香油、食盐、生抽、食醋、味精。

做法:

1、先把把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2、然后炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3、再将冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4、之后把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5、随后锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6、再倒进去一勺盐，用水淀粉勾薄芡、撒上小葱花、倒些食醋。

7、最后淋入几滴香油，加一勺味精进行调味即可。

尖椒豆腐泡的家常做法

首先你要明白淖水的目的是什么。

人们对现代饲料抗菌素催长素养的猪肉淖水是想通过煮去掉残留抗菌素，寄生虫，链球菌。减少减轻对人体危害。

人们对摊子和超市买的蔬菜淖水是为了去掉保鲜剂，重金属，农药残留，害虫。

而豆腐本身就是经过高温蒸煮的豆浆加了石膏冷凝固而成。不存在上述问题，因此无需淖水。

尖椒豆腐片怎么做好吃

把五花肉先放锅中。

把五花肉先放锅中，爆炒加辣椒面和豆腐一起炖就可以

家常尖椒豆腐

谢邀答题！嫩滑青椒豆腐怎么做？材料:青椒半斤，北豆腐4块。青椒切段，豆腐切小块。大火烧锅出烟下油，油温冒泡为宜。蒜姜豆瓣酱下热锅爆香，下青椒炒至皮起皱纹，下豆腐盐、味精或鸡精，辣椒粉、葱水淀粉勾茨2分钟，撒上香菜即可上桌。