蛋豆腐的做法家常做法大全图解(蛋豆腐怎么烧)

蛋豆腐怎么烧

主料

鸡蛋

豆腐

辅料

植物油适量 食盐3克 料酒适量 蒜2头

步骤1

鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散

步骤2

蒜头拍松剁碎，放置一会

步骤3

坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒

步骤4

鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒

步骤5

豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火

步骤6

趁热赶紧地吃噢

蛋 豆腐

准备食材

步骤2

鸡蛋打散过滤一下

步骤3

加入豆桨放入精盐，再过滤一次，更加细腻。

步骤4

耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。

步骤5

倒入蛋浆液

步骤6

盖上保鲜袋，中火蒸20分钟。

步骤7

蒸好脱摸漂亮

步骤8

切成小块

步骤9

鸡蛋豆腐做好了

蛋豆腐的做法大全

食材：豆腐100克，鸡蛋3个，胡萝卜1小根，蒜苗1小把，食用油3勺，盐1勺，料酒1勺，玉米淀粉1勺。

步骤：

1.准备好所需要的食材。豆腐一小块，最好是北豆腐，南豆腐太软容易烂，蒜苗。胡萝卜小半根就行了，做个点缀。

2.胡萝卜去皮洗净切成小丁，豆腐洗净也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3个鸡蛋。

3.根据家人的口味加入适量盐。

4.混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用。

5.炒锅烧热倒入适量食用油。建议用不粘锅炒，这样不用放很多的油，只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了。

6.油烧热后，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用铲子搅散。

7.等到蛋液快要凝固时，再把鸡蛋豆腐用铲子堆在一起，成蛋饼的样子。完全凝固后翻个面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。

蛋豆腐怎么烧汤好吃

锅里放油，嫩豆腐下锅。

铲子铲成小块。

鸡蛋打散，淋入锅中。加入彩椒粒。

加入调好的酱料，稍微炖一下入味。 酱料：一勺生抽，一勺蚝油，鸡精，香油，盐，清水搅拌均匀。

一道简单快手的鸡蛋豆腐就好啦！

蛋豆腐怎么烧好吃窍门

1. 将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆；打好的豆浆过筛；将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛；

2. 取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；混合液再次过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜；

3. 蒸锅加水烧开，水开后放入碗，中火先蒸15分钟，掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5分钟；

4.蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许海天有机酱油，撒上少许虾皮和葱花即可。

蛋烧豆腐怎么做好吃

豆腐炖黄鳝的做法

　　鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

　　豆腐炖黄鳝辅料

　　盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

　　豆腐炖黄鳝做法

　　1.鳝鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。

　　2.豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。

　　3.所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。

　　4.最后，加入调味料及青葱即可。

　　若嫌麻烦，鳝鱼不去骨也行，但尽量用黄鳝，肉质好，不会一煮就碎。

蛋豆腐怎么烧好吃

鸡蛋 3个

葱 少许

配料 油，细盐即可

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

步骤 1锅里放水，大火烧开，然后加入豆腐，煮至熟透，大约煮10分钟。

步骤 2把豆腐捞出，切去最外边一层(太老了)，然后切丁。同时把葱切小段，备用。

步骤 3鸡蛋打碎，加盐搅拌。

步骤 4把豆腐丁放到鸡蛋里，搅拌均匀。

步骤 5锅里加油，烧热后，加入搅拌好的鸡蛋豆腐丁。

步骤 6鸡蛋快炒熟的时候，加入切好的小葱，再炒几下，盛出即可。

蛋烧豆腐怎么弄

烫豆腐，买回家的豆腐倒入开水，加入少许食盐烫一下，这样可以去除豆腥味，而且还好切块，也可以放入锅中焯水。烫好后，放在厚厚的纱布上吸干水分，这样也是有利于等一下操作。

第二步 准备工作，三个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒去腥，搅散备用。2块豆腐切成一厘米左右的厚片，葱姜蒜切末备用。

第三步 煎制，锅中加入少许食用油，油热后转最小火，倒入一小半的鸡蛋液，把鸡蛋液摊满锅底，沿锅边四周加入半勺食用油，接着加入切好的豆腐块。

第四步 加入鸡蛋液，煎至蛋液凝固，轻轻晃动锅底，豆腐能滑动，再次沿锅边加入一勺食用油，然后加入剩下的一大半蛋液。

第五步 焖煮，倒入蛋液后，先用勺子把低处的蛋液舀起来，淋在豆腐上，再盖上盖子，小火焖煮，期间不断转动锅底，让其受热均匀。煎至晃动锅底，豆腐能动了，借助一个盘子把它翻个身。看色泽漂亮吗？

第六步 翻面，这时，还有未凝固的蛋液在盘中，按住盘中的豆腐，把蛋液倒入锅中，再顺势把豆腐滑入锅中，继续小火煎制，两面金黄后，出锅。

第七步 调料汁，碗中加入生抽2勺，老抽少许，香醋2勺，蚝油1勺，料酒2勺，淀粉1勺，半碗清水调匀。锅中加入葱姜蒜末，翻炒出香味，然后倒入料汁，煮至黏稠，然后放入蛋包豆腐。

第八步 出锅，大火烧开，用勺子把四周的汤汁浇到中间，让其全部裹上料汁入味，撒上葱花点缀，即可出锅。

蛋豆腐怎么烧才好吃

1，豆腐300克用开水烫一下，去除豆腥味，放入碗中用勺子压成未，越细越好。两颗鸡蛋打入豆腐未中，带上一次性手套抓拌均匀。锅中水开，放上蒸屉，把碗放在蒸屉上，碗上盖个盘子防止水滴进入碗中。蒸15分钟取出

2，150克五花肉去皮剁成肉馅。准备少许葱花、少许姜未、少许水淀粉、少许香菜碎。锅中油热放入肉未炒至肉变色滴点醋去腥味，加入葱花和姜未，炒出香味加一小勺食盐、老抽和生抽各一小勺、胡椒面少许，并加入炒莱勺一勺的开水，划炒均匀，淋上一点薄芡和香油后起锅倒入蒸好的豆腐鸡蛋碗中，撒点香菜碎

手抓豆腐做好了。

蛋豆腐的制作视频教程

主料 4种

千页豆腐

250克

猪肉馅

50克

洋葱

适量

鸡蛋

1个

辅料 1种

大蒜适量

调料 3种

油适量

盐适量

蒸鱼豉油15克

烹饪步骤 9步

步骤1

猪肉馅调进用酱油，盐，油搅匀。

步骤2

磕入一个鸡蛋。

步骤3

顺一个方向把肉馅搅匀入味。

步骤4

千叶豆腐切成长3厘米，宽3厘米厚0.6里面的大片。

步骤5

然后从中间剖开。

步骤6

塞进调好的肉馅。

步骤7

砂锅里放进洋葱条和大蒜瓣，倒进1茶匙花生油，这样可以防止在烧煮时候糊锅。

步骤8

把做好的豆腐夹码放在洋葱条上。沿锅边倒进半杯清水，再淋入蒸鱼豉油。

步骤9

把砂锅放在炉子上先用小火烧5分钟，最后大火烧干汤汁就可以了。