湖北豆饼的家常做法大全(湖北豆饼的制作方法)

湖北豆饼的制作方法

福庆和，坐落在汉口中山大道，在六渡桥一带，以经黄陂风味的豆丝著称，粉质钦滑，味鲜可口，豆丝是武汉市黄陂区三大传统小吃之一，其他还有黄陂三鲜，黄陂糍粑，吃客唐鲁孙，谈到吃牛肉，黄陂的牛肉豆丝，固然远近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉汤，倒也货真价实，腴而不腻，是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部，安徽西南部及江西，豆丝是用大米，绿豆等按一定比例打浆摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝，当然为了便于保存可切丝晾干成为干豆丝，一般吃饭湿豆丝可以炒食或煮食，最好吃的是与牛肉或腊肉一并炒或煮，干豆丝就只能够煮食了，在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

做豆丝，关键步骤是摊豆饼。米和绿豆磨成了浆，再将柴火灶上的油锅烧得辣辣的，用蚌壳片片舀一勺浆往锅里一旋，迅速在大锅里划一圈，摊成一张实心圆。摊至八九成熟的时候，再将一整张豆皮快速揭起来，然后将豆皮叠折，用刀切成手指宽的“丝”。

为了让豆丝能保存更久，切好的豆丝，摊在竹床上晒上几日，直至晒干晒脆即可。除了我们众所周知的炒豆丝、煮豆丝、蒸豆丝、炸豆丝、烤豆丝，豆丝还有这么一种有意思的吃法——豆丝饼。

湖北豆饼的制作方法和过程

用料鸡蛋 3个湿豆饼（湿豆皮） 两张蒜苗 适量干红辣椒 适量生抽 适量盐 适量湖北豆瓣酱 适量

鸡蛋炒豆皮（豆饼）湖北特产的做法步骤

步骤 1

space

蒜苗分成蒜白和绿叶。分别切好撒少许食盐腌一会入味。蒜白斜着切。

步骤 2

space

蒜叶也撒盐拌一下。

步骤 3

space

豆饼切宽条

步骤 4

space

开火，鸡蛋下锅炒散盛起。

步骤 5

space

下蒜白轻炒一分钟，同时下干红辣椒段。因为我今天做的小孩要吃，所以没放辣椒。放了辣椒会非常好吃。

步骤 6

space

下豆饼炒，再加鸡蛋。豆饼吸油，比平时炒菜放的油多。

步骤 7

space

中小火慢慢炒，类似于煎炕的效果，加了荆州这边特产自制豆瓣酱，最后加了蒜叶，蒜叶差不多熟了加生抽炒匀就可以起锅了。

做湖北豆饼的机器哪里买

豆粕和豆饼都是大豆加工过程中的不同环节的产物，具体区别如下：

1. 豆粕是大豆榨油后的尾货，经过处理、筛分等步骤后，形成的固体颗粒状产品。豆粕的颗粒大小不均，一般在30微米到100微米之间，其中含有一定量的油渣和蛋白质。豆粕通常用于制造饲料、肥料和工业原料等。

豆饼则是大豆榨油后剩下的液体残留物，经过脱水、干燥等处理过程后，形成的固体颗粒状产品。豆饼的颗粒大小不均，一般在3微米到10微米之间，其中含有一定量的油渣和蛋白质。豆饼通常用于制造肥料、饲料和工业原料等。

2. 豆粕和豆饼的化学成分和营养价值略有不同。豆粕中含有较高的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，而豆饼则含有较高的蛋白质和氮元素。此外，豆粕和豆饼中的维生素和矿物质含量也有所不同，但总的来说，它们都是大豆加工过程中的重要产品。

3. 豆粕和豆饼的应用领域也有所不同。豆粕通常用于制造饲料、肥料和工业原料等，而豆饼则主要用于制造肥料、饲料和工业原料等。豆粕的应用领域比较广泛，可以用于饲料、肥料、建筑、机械等领域，而豆饼则主要用于肥料、饲料等领域。

湖北豆饼的制作方法视频

观赏螺想要繁殖的话，首先要区分公母，然后要挑选颜色光亮、大小均匀的作为亲螺，将其按照雌雄比例4:1投放到繁殖缸中，每天要投喂青饲料，还要搭配少量的精料。等到它交配，需要准备一些附着物好让其产卵。

卵孵化完成就会掉入水中，当螺顶变黑后，就会开始吃食。

湖北特产豆饼

长坂坡花饭

长坂坡炒花饭是用米饭、鸡蛋、咸菜、腌豇豆、红辣椒混合炒制而成，炒出的米饭呈金黄色，颗粒饱满，口感劲道，香气扑鼻，可谓是色香味俱全！

河溶牛杂早酒

河溶牛杂早酒，是河溶早餐的一大特色，一般有很多种类的菜，都是用小碗、小碟装，价钱便宜，几个人一起“日哈白”，点几样菜，喝点酒，然后吃点鸡蛋饭，这个早餐够丰盛吧，上班族不能喝酒的，就点菜吃饭，一般有蒸鸡蛋、鱼冻、牛杂、牛肉煲、肥肠煲、还有扣肉、蒸肉、蒸排骨等等。

郭场火锅鸡

郭场鸡的秘方源于三国时期，相传曹操时代荆州大军路过郭场（现湖北当阳荆州交界处）当时郭场城里守军不足，但将士都奋勇抗战，曹军先锋久攻不下，出现粮草短缺之危，两军相持不下，城里一谋士出一妙计，请当地厨师杀鸡百只，用大鼎盛之取鲜，用猛火炖煮。在锅中投放厨师秘制配方连夜在城外挖掘陷阱、壕沟无数，并埋伏伏兵，次日曹营将士闻鸡香口水直流，奋勇进攻，出兵后士兵争先恐后乱了阵脚，有的跌落陷阱，有的掉落壕沟，有的又遇伏兵，最后惨败而归。城里百姓官兵以大鼎中的鸡和鸡汤庆贺胜利，吃后不能忘，以后有厨师专门纪念其历史来源用郭场地名为火锅名，相传至今。

米豆腐

说起当阳的小吃，首当其冲的小吃就是水巷子里的米豆腐了。那里有一家百年老店“卢婆婆特制米豆腐”，香浓软糯的米豆腐配上他们家自己秘制的酱料，那味道才是一绝。

脚东豆皮

豆皮又称豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，脚东豆皮,是当地招牌。

白粑粑

白粑粑是当阳的传统美食之一，分为甜和咸两种口味，圆为甜，长为咸。均为白面发酵，然后包进不同馅料，做成不同形状，放进铁锅，盖上锅盖，然后放柴火中烤熟，外酥内嫩，甜的吃到一半会流出糖汁，咸的会吃到有味的酱料。非常美味！

踏豆饼

每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼，饼一熟即其锅，稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿，再用勺均匀地切细，将切细的折而抖在簸箕或卷席上凉干，这样豆饼就成了。

金水柑

当阳金水柑是湖北省宜昌市当阳市的特产。当阳金水柑果实橙红光亮、汁多化渣，浓甜爽口、风味醇香，品质优于市面上芦柑品种。

武汉豆饼的做法

10.蔡甸豆丝

位于武汉市蔡甸区的蔡甸豆饼是一种美味的特色小吃，由大米和绿豆按一定比例研磨而成。为了便于储藏，当地人把它切成碎片，在阳光下晒干，所以这就是著名的小吃——菜点豆饼。吃豆丝的方法有很多，不管是煮的、炸的、蒸的还是炸的。它不仅好吃，而且吃起来也很方便。

9.黄陂泥塑

黄陂泥塑闻名全国，如汉阳归元寺的500罗汉和木兰山的雕像。黄陂区泥塑历史悠久，泥塑工艺精湛，名家辈出。在这里你可以看到各种各样的小泥人，有威严的，也有滑稽的，从中国的神话人物孙悟空到著名的艺术家卓别林。如果你家里碰巧有孩子，你可以带一个最喜欢的泥塑作为礼物。我想他会非常喜欢的。

8.蔡甸的藜蒿

蔡甸的藜蒿是武汉和缅甸的特产之一，因其清香可口、酥脆可口的特点而深受当地人的喜爱。此外，缅甸藜蒿还获得了国家地理标志认证商标的荣誉。将蔡甸藜蒿放入沸水中，微煮，沥干水分，加入自制熏肉翻炒。这绝对是一道回味无穷的菜。

7.黄陂精米

武汉市黄陂区的黄陂蜜饯不仅是武汉的特产，也是中国四大蜜饯之一。黄陂荆米源于当地野生牡荆，其主要产地在美丽的木兰生态风景区。正是由于这种特殊条件，牡荆的花期长达36天，比其他地区的开花周期要长得多。因此，黄陂京蜜的果糖含量比普通花蜜高3%左右，淀粉活性酶是普通蜂蜜的两倍。

6.舒安汕头

舒安锅头是武汉市江夏区舒安镇的特产，2010年被国家质量监督局批准为“国家地理标志产品保护工程”。事实上，早在南宋时期，梁紫湖畔的舒安就大面积种植了薤白。由于其独特的地理环境，其薤白有许多白色的层次，大小均匀，肉质脆嫩。它也被作为贡品赠送给清朝的皇朝，也因被选为满汉全席而闻名。

5.梁子湖河蟹

武汉梁子湖河蟹闻名全国。这里的螃蟹又大又白，肉很好吃。它们一点也不比澄阳湖大闸蟹差。此外，梁子湖的螃蟹营养丰富，其多种维生素远远高于其他水生动物。因此，每当到了秋蟹季节，许多外国游客都会来到这里，而且往往是梁子湖最正宗的河蟹。

4.蔡甸莲藕

蔡甸莲藕是武汉蔡甸区的特产，长而肥，肉质细白，丝长，食用方便，残渣少，煮熟后味道鲜美。蔡甸莲藕历史悠久，在隋唐时期非常有名。在宋代，即使是每年进贡，也深受王公贵族的喜爱。

3.黄陂马蹄铁

黄陂马蹄铁是武汉市黄陂区的特产。它的外观是扁圆形的，看起来像肚脐，它的皮肤是紫红色的，它的肉是白色的，它尝起来非常脆和美味。在武汉的大街小巷都能看到马蹄铁。

2.武汉鸭脖

武汉鸭脖，又称酱鸭脖，是一种酱制食品，起源于湖南常德，但在武汉真正兴盛起来，成为中国的一种流行食品。武汉鸭脖是用各种香料浸泡，然后烘干和烘烤。最终产品是深红色，刺激人们的味蕾，所以它最适合我们应该吃的零食。武汉著名的鸭脖包括周黑鸭、吴京鸭脖等。

1.里根面条

没有人会拒绝说热干面是武汉最有特色的小吃。它是武汉人生活的一部分，甚至以小吃闻名全国。里根面条的面条的特点是粘滑和面筋。配有橙色芝麻酱、芝麻油和花生。那些喜欢吃辛辣食物的人会洒上一点辣椒油，趁热搅拌。吃一份丰富而正宗的热干面是武汉人一天快乐的开始。

湖北豆饼怎么做

用料

去壳绿豆仁 300克

粘米 300克

水 适量

瘦肉（馅） 适量

藕（馅） 适量

蒜苗（馅） 适量

生姜（馅） 适量

料酒（馅） 适量

生抽（馅） 适量

盐（馅） 适量

湖北豆饼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

绿豆仁和粘米浸泡一晚，放入破壁机，加入少量水，打成米浆。（以前在老家，是浸泡后用石磨磨成米浆的） ps.水不能加太多，干了还可以再加水，稀了就没办法了。

步骤 2

如果米浆干了就加水，太稠摊的皮会很厚。

步骤 3

不粘锅置燃气灶加热后刷油。

步骤 4

中小火，我用的小汤勺。

步骤 5

用刷子刷开，边上翘起来后揭起来翻面，3秒钟后出锅

步骤 6

摊好的饼皮

步骤 7

藕和肉分别切成小丁，蒜苗切碎，姜可切成姜丝或末。

步骤 8

1.肉加料酒和生抽、姜丝拌匀。 2.锅加热后，放油，先炒肉，变色后加入藕丁翻炒 ，加入适量盐和生抽调味，最后加入蒜苗，炒出香味后出锅。这时馅是熟的，可以直接吃。

步骤 9

拿一张饼皮，包入馅叠起来。

步骤 10

不粘锅放少量油，热后放入包好馅的豆饼。

步骤 11

双面煎至金黄，想吃脆点的就多煎会，想吃软点的就少煎会。因为皮和馅都已经是熟的了。

湖北豆饼的做法家常做法

潜江油焖大虾、尝香思脆脆响下饭首选，黄湾的贡藕粉粉的炖排骨超级好吃，炒米茶夏季消暑去湿效果好，江汉盐化的盐不含抗结剂，长期食用不会有问题

湖北豆饼的做法大全图窍门

潜江小龙虾、潜江半夏、黄湾贡藕、尝香思牛肉酱、二回头、园林青酒、潜江大饼、油焖大虾、潜江豆饼面、潜江豆丝等等。潜江的特产还有很多。