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黄豆芽的家常炒法(黄豆芽怎么做好吃炒)

2023-09-02 09:40:11厨房百科1

黄豆芽怎么做好吃炒

如果黄豆芽没有焯水,建议在烹饪之前先用凉水浸泡黄豆芽 30 分钟,然后再用盐水加醋浸泡 5 分钟,让黄豆芽变得干净卫生,去掉杂质和细菌。

下面是黄豆芽的一个简单做法:

材料:

- 黄豆芽 10 斤

- 青红椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤:

1. 把黄豆芽用凉水清洗干净,用盐水洗净后沥干水分。

2. 热锅凉油,先下入姜片和蒜片爆香。

3. 加入青红椒段煸炒出香味。

4. 加入黄豆芽,翻炒均匀,烹入少许糖和盐调味。

5. 翻炒至黄豆芽表面微微变焦,出锅即可。

这是一种简单的炒黄豆芽方法,您可以根据个人口味适量添加其他调料或蔬菜,炒出自己喜欢的口味。希望这个做法对您有帮助。

黄豆芽一般怎么炒

1,首先将绿豆芽放在洗菜盆中,用清水多洗几遍,沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用,大蒜用菜刀拍碎

2,然后将炒锅烧热,倒入食用油,待油热后,放入葱蒜和辣椒小火炒香

3,再倒入沥干水分的绿豆芽,大火快速翻炒一两分钟

4,再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味,快速大火翻炒两分钟

5,再放入适量的鸡精和一勺半白醋,快速翻炒两分钟即可

6,最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中,等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃,赶紧抽空试一下吧

黄豆芽怎么做好吃炒着吃

在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟,豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质,直接食用会对人体不利,而经过高温之后这两种毒素就会消失,吃起来更健康。

  在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟,这样可以去除豆芽中的豆腥味,同时只要把握住焯水时间,吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候,要是不确定豆芽是否炒熟,可以捏一下其豆瓣,能捏碎就表示已经熟了。

黄豆芽怎样炒最好吃

准备材料:

豆芽半斤,葱切末适量,蒜半,盐适量,油 2勺,辣椒适量

步骤

步骤 1豆芽根洗净。

步骤 2

将处理好的豆芽冲洗后 稍微沥干水份备用。

步骤 3葱切末,辣椒切丝,蒜瓣切末备用。

步骤 4锅烧热然后加入两勺的油。

步骤 5油烧热后倒入蒜碎爆香。

步骤 6之后倒入豆芽快速均匀不断的翻炒 (约半分钟左右)

步骤 7然后倒入葱段和辣椒丝依然快速翻炒 (约半分钟左右)。

步骤 8加入盐调味,翻炒均匀即可盛出。 

黄豆芽怎么做好吃炒菜

1清炒黄豆芽

准备食材如下:黄豆芽500克,青蒜50克,红椒1个,食盐4克,味精2克,葱5克,姜5克,花椒1抓,料酒1汤匙,香油1汤匙,植物油2汤匙

具体做法如下:黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花,锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生,放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅!

2 凉拌黄豆芽

准备食材如下:黄豆芽500克,红椒2根,生抽2匙,香油1匙,蒜泥半匙,小葱1根,白芝麻适量,陈醋1匙,辣椒油半匙,白糖少许

具体做法如下:黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝,香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁,锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里,沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟白芝麻即可!

3 干煸黄豆芽

准备食材如下:黄豆芽300克,食盐1茶匙,葱1小段,姜5克,花椒1抓,干辣椒5个,生抽1大勺,老抽半小勺,植物油少许

具体做法如下:豆芽洗净去尾根。净锅烧干,加入黄豆芽用中火煸炒,直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉,并且已经有些软了盛出待用,锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,再加入葱段和姜片炒香,加入黄豆芽,再加入生抽和老抽翻炒,直至炒到豆芽完全入味并上色,大概2、3分钟的样子即可出锅!

黄豆芽怎样炒好吃?

所需材料:黄豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤:

1.把黄豆芽挑去豆皮,投洗干净。

买黄豆芽时,注意不要买生得过长的黄豆芽,豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。

2.把干辣椒顺长剪成段,放在清水中泡1-2分钟,这样炸制干辣椒时,不容易炸焦。

3.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒粒捞出不要。

4.下入干辣椒段炸制,将干辣椒段炸出香味。

5.下入姜丝和蒜片爆香。

6.下入黄豆芽大火翻炒,大火将黄豆芽表面的水分炒去,再用中小火煸炒,淋入几滴米醋,将黄豆芽煸炒至稍变软,变色。

7.淋入生抽,料酒,加入少许盐,大火炒至黄豆芽发干,锅里见油不见水分后,关火,盛出装盘即可,一盘干煸黄豆芽就做好了。

小贴士:烹调黄豆芽要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋和料酒,即能去除涩味,又能去除豆腥味。炒制时先用大火炒,再用小火煸炒,最后炒制见油不见水。

黄豆芽怎么做好吃炒肉

关于这个问题,黄豆芽炒肉的热量取决于食材和烹饪方法的种类和用量。一般来说,使用适量的黄豆芽和瘦肉,低油低盐烹饪,每100克约含有100-150卡路里左右的热量。具体热量还需根据实际情况进行计算。

黄豆芽的怎么炒好吃

食材主料绿豆芽500g辅料油适量盐适量葱适量花椒适量醋适量白糖适量

步骤1.绿豆芽洗干净

2.葱切段备用

3.锅里放油,放入花椒和葱炝锅

4.倒入洗好的豆芽

5.倒入糖醋汁

6.放入盐,翻炒

7.炒熟出锅即可

8.酸酸甜甜的豆芽就炒好了

黄豆芽怎么炒比较好吃

【炒豆芽】

准备1斤豆芽、香葱、大蒜、生姜、干辣椒各适量,食盐、食用油、白醋、老陈醋各适量。

【做法】

第一步、购买新鲜的绿豆芽,倒进菜篮里用清水淘洗2~3遍,沥干水分。如何判断豆芽新不新鲜?新鲜豆芽的颜色洁白,有淡淡的豆腥味,没有怪味。如果豆芽颜色变黑,说明已经不新鲜了,不是当天的,再便宜也不要买。

第二步、葱姜蒜剥洗干净,葱切段,蒜切片,姜切片,干辣椒切段备用。

第三步、炒锅里倒入半锅清水,大火烧开,加入一勺盐、一小勺油,倒入豆芽焯水1分钟,焯水时用筷子连续搅拌,使其受热均匀。

第四步、1分钟后将豆芽捞出,不要焯水太长时间,不然豆芽会被煮软,口感就不脆爽了。捞出后倒进冷水里过凉,这样豆芽的口感更加脆爽,颜色也更白嫩鲜亮,不会发黑,在冷水中浸泡1分钟后捞出沥水。

第五步、炒锅里倒油烧热,加葱姜蒜、干辣椒爆锅,出香味后倒入绿豆芽。

第六步、用大火快速翻炒半分钟,然后沿锅边淋入适量白醋翻炒均匀,撒一把葱花,加适量食盐、五香粉调味,淋入适量老陈醋炒匀后即可出锅。

脆爽又入味的炒豆芽就做好了,装盘后放一会儿也不会出水,好看又好吃,无论是下饭还是下酒都非常好,做法大家学会了吗?

黄豆芽怎么做好吃炒鸡蛋

豆芽荷包蛋是一道美味又营养的家常菜,简单易做,也适合做早餐或午餐。制作方法:将豆芽焯水备用;打鸡蛋放入少量盐打散;

锅中留油烧热后,倒入鸡蛋液,在蛋液两侧放上焯好的豆芽,中间再加入葱花、盐和胡椒粉,并轻轻将蛋卷成荷包形状;

接着,将荷包蛋翻个面再稍微煎几秒钟,即可装盘。如果喜欢口感脆嫩,可将豆芽切短,如果喜欢细腻,可以翻炒豆芽后再放入荷包蛋中。

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