黄豆芽的家常炒法(黄豆芽怎么做好吃炒)

黄豆芽怎么做好吃炒

如果黄豆芽没有焯水，建议在烹饪之前先用凉水浸泡黄豆芽 30 分钟，然后再用盐水加醋浸泡 5 分钟，让黄豆芽变得干净卫生，去掉杂质和细菌。

下面是黄豆芽的一个简单做法：

材料：

- 黄豆芽 10 斤

- 青红椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 把黄豆芽用凉水清洗干净，用盐水洗净后沥干水分。

2. 热锅凉油，先下入姜片和蒜片爆香。

3. 加入青红椒段煸炒出香味。

4. 加入黄豆芽，翻炒均匀，烹入少许糖和盐调味。

5. 翻炒至黄豆芽表面微微变焦，出锅即可。

这是一种简单的炒黄豆芽方法，您可以根据个人口味适量添加其他调料或蔬菜，炒出自己喜欢的口味。希望这个做法对您有帮助。

黄豆芽一般怎么炒

1，首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

2，然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

3，再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

4，再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

5，再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

6，最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

黄豆芽怎么做好吃炒着吃

在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟，豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康。

　　在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟，这样可以去除豆芽中的豆腥味，同时只要把握住焯水时间，吃起来口感也不会变软。在炒制豆芽的时候，要是不确定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已经熟了。

黄豆芽怎样炒最好吃

准备材料：

豆芽半斤，葱切末适量，蒜半，盐适量，油 2勺，辣椒适量

步骤

步骤 1豆芽根洗净。

步骤 2

将处理好的豆芽冲洗后 稍微沥干水份备用。

步骤 3葱切末，辣椒切丝，蒜瓣切末备用。

步骤 4锅烧热然后加入两勺的油。

步骤 5油烧热后倒入蒜碎爆香。

步骤 6之后倒入豆芽快速均匀不断的翻炒 （约半分钟左右）

步骤 7然后倒入葱段和辣椒丝依然快速翻炒 （约半分钟左右）。

步骤 8加入盐调味，翻炒均匀即可盛出。 

黄豆芽怎么做好吃炒菜

1清炒黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

2 凉拌黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许

具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！

3 干煸黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许

具体做法如下：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！

黄豆芽怎样炒好吃?

所需材料：黄豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净。

买黄豆芽时，注意不要买生得过长的黄豆芽，豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

2.把干辣椒顺长剪成段，放在清水中泡1-2分钟，这样炸制干辣椒时，不容易炸焦。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒粒捞出不要。

4.下入干辣椒段炸制，将干辣椒段炸出香味。

5.下入姜丝和蒜片爆香。

6.下入黄豆芽大火翻炒，大火将黄豆芽表面的水分炒去，再用中小火煸炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽煸炒至稍变软，变色。

7.淋入生抽，料酒，加入少许盐，大火炒至黄豆芽发干，锅里见油不见水分后，关火，盛出装盘即可，一盘干煸黄豆芽就做好了。

小贴士：烹调黄豆芽要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋和料酒，即能去除涩味，又能去除豆腥味。炒制时先用大火炒，再用小火煸炒，最后炒制见油不见水。

黄豆芽怎么做好吃炒肉

关于这个问题，黄豆芽炒肉的热量取决于食材和烹饪方法的种类和用量。一般来说，使用适量的黄豆芽和瘦肉，低油低盐烹饪，每100克约含有100-150卡路里左右的热量。具体热量还需根据实际情况进行计算。

黄豆芽的怎么炒好吃

食材主料绿豆芽500g辅料油适量盐适量葱适量花椒适量醋适量白糖适量

步骤1.绿豆芽洗干净

2.葱切段备用

3.锅里放油，放入花椒和葱炝锅

4.倒入洗好的豆芽

5.倒入糖醋汁

6.放入盐，翻炒

7.炒熟出锅即可

8.酸酸甜甜的豆芽就炒好了

黄豆芽怎么炒比较好吃

【炒豆芽】

准备1斤豆芽、香葱、大蒜、生姜、干辣椒各适量，食盐、食用油、白醋、老陈醋各适量。

【做法】

第一步、购买新鲜的绿豆芽，倒进菜篮里用清水淘洗2~3遍，沥干水分。如何判断豆芽新不新鲜？新鲜豆芽的颜色洁白，有淡淡的豆腥味，没有怪味。如果豆芽颜色变黑，说明已经不新鲜了，不是当天的，再便宜也不要买。

第二步、葱姜蒜剥洗干净，葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒切段备用。

第三步、炒锅里倒入半锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一小勺油，倒入豆芽焯水1分钟，焯水时用筷子连续搅拌，使其受热均匀。

第四步、1分钟后将豆芽捞出，不要焯水太长时间，不然豆芽会被煮软，口感就不脆爽了。捞出后倒进冷水里过凉，这样豆芽的口感更加脆爽，颜色也更白嫩鲜亮，不会发黑，在冷水中浸泡1分钟后捞出沥水。

第五步、炒锅里倒油烧热，加葱姜蒜、干辣椒爆锅，出香味后倒入绿豆芽。

第六步、用大火快速翻炒半分钟，然后沿锅边淋入适量白醋翻炒均匀，撒一把葱花，加适量食盐、五香粉调味，淋入适量老陈醋炒匀后即可出锅。

脆爽又入味的炒豆芽就做好了，装盘后放一会儿也不会出水，好看又好吃，无论是下饭还是下酒都非常好，做法大家学会了吗？

黄豆芽怎么做好吃炒鸡蛋

豆芽荷包蛋是一道美味又营养的家常菜，简单易做，也适合做早餐或午餐。制作方法：将豆芽焯水备用；打鸡蛋放入少量盐打散；

锅中留油烧热后，倒入鸡蛋液，在蛋液两侧放上焯好的豆芽，中间再加入葱花、盐和胡椒粉，并轻轻将蛋卷成荷包形状；

接着，将荷包蛋翻个面再稍微煎几秒钟，即可装盘。如果喜欢口感脆嫩，可将豆芽切短，如果喜欢细腻，可以翻炒豆芽后再放入荷包蛋中。