红薯粉烧肉的家常做法(红薯粉烧肉哪里的名菜)

红薯粉烧肉哪里的名菜

配料:五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。操作:1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味

工艺：蒸

口味：家常味

烹饪步骤：

0.配料: 五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。

操作:

1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。

2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。

4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。

红薯粉烧肉哪里的名菜好吃

第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）

第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片

第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味

第四步：红薯切块备用

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉

红薯粉烧肉图片

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

锅烧热，放入红薯粉，调小火翻炒，炒大约一两分钟，粉变热但不变色即可

步骤/方式3

关火，加入热开水，边加边搅拌，调成团状

步骤/方式4

捏成大约两厘米大小丸子，捏好待用

步骤/方式5

五花肉洗干净，冷水下锅煮至七八分熟，将五花肉切片

步骤/方式6

五花肉下锅翻炒出油，放入蒜米，姜片，八角，再放入酱油1勺，半勺糖提鲜

步骤/方式7

倒入红薯丸子翻炒片刻，加热开水，刚好淹过丸子，大火烧开后调小火慢炖

步骤/方式8

水差不多烧干时放少许盐，准备出锅放入大蒜叶子出锅

红薯粉烧肉哪里的名菜最出名

1.

五花肉切大块。

2.

锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

3.

锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。

4.

放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

湖北菜红薯粉烧肉

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

红薯粉烧肉哪里的名菜最好吃

主料：

五花肉500克

辅料：

泡菜1把

红薯粉丝1把

香菇1把

虾米1把

葱适量

姜适量

白糖适量

玫瑰酒适量

生抽适量

色拉油适量

做法：

步骤1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用

步骤2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软

步骤3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝

步骤4.再依次放上香菇（大朵的手撕开两半）、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽

红薯粉丝烧肉的做法

五花肉”有个小品中说的好“猪肉炖粉条子可劲造”，说明这个菜非常香，这就是我们东北家庭的普通大炖菜，质朴的食材，原始的味道，吃起来满嘴留香～

原料：五花肉、粉条、大头菜、大葱、姜、八角、精盐、一品鲜酱油、料酒、白糖、鸡精。

第1步、准备好食材。

第2步、五花肉切大薄片。

第3步、大头菜掰小块洗净控干。

第4步、大葱切葱花，姜切细丝。

第5步、锅中加入少许食用油，下入五花肉煎，煎到两面焦黄，煎出少量油脂。

第6步、下入葱姜八角继续煸炒出香味。

第7步、下入头菜一起煸炒到菜发软，加清水，加入精盐，一品鲜酱油炖煮。

第8步、菜快要熟时下入泡软的粉条继续炖一会，

第9步、炖煮到粉条熟软就可以了，千万不要炖太烂了，关火后放一会粉条还会继续熟软。

第10步、加入鸡精，香喷喷的猪肉炖粉条子，可劲造吧～

小贴士：

粉条先浸泡好，下锅里时开锅一小会就会熟，不要煮的太烂了，锅的余温粉条会继续熟软，太烂了就没有口感了，这道菜建议多留这汤，出锅前加少许鸡精，味道更鲜，当然不吃的也可以不加，拌大米饭吃非常香

红薯粉肉的做法大全家常

一、原材料

　　1、主料：五花肉700g，红薯粉适量。

　　2、配料：花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量，花雕酒适量。

　　二、具体步骤

　　1、五花肉洗干净切块。

　　2、锅中注入冷水后放入切块的五花肉，并加入适量花雕老酒和花椒。

　　3、烧开后用沸水滤去血水捞出肉沥干。

　　4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗。

　　5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用。

　　6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈。

　　7、等所有浆都变色就用锅铲將其按压挤压在一起成饼状即可岀锅。

　　8、再将其切成大小均匀的块状备用;

　　9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香。

　　10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油。

　　11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀。

　　12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上。

　　13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油，最后加适量盐味素调味即可。

　　14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘，再散上适量白砂糖

红薯粉烧肉的做法大全

一、原材料

　　1、主料：五花肉700g，红薯粉适量。

　　2、配料：花椒、干辣椒、八角各2个、老姜3片、玉米油少量、生抽、老抽适量，花雕酒适量。

　　二、具体步骤

　　1、五花肉洗干净切块。

　　2、锅中注入冷水后放入切块的五花肉，并加入适量花雕老酒和花椒。

　　3、烧开后用沸水滤去血水捞出肉沥干。

　　4、准备好适量带颗粒状的红薯粉小碗。

　　5、红薯粉碗中加入适量冷水调成浆水备用。

　　6、锅内注少量的油微微烧热后倒入薯浆(中火配合哈)用筷子不停划圈。

　　7、等所有浆都变色就用锅铲將其按压挤压在一起成饼状即可岀锅。

　　8、再将其切成大小均匀的块状备用;

　　9、锅内注适量油放入姜片、八角、干辣椒爆香。

　　10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油。

　　11、再依次放入适量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均匀。

　　12、挨着锅边加入适量开水并把红薯圆子放在大肉上。

　　13、大火烧开转入火煮至水份收汁大肉出油，最后加适量盐味素调味即可。

　　14、另外也可把煮好的圆子从中挑出装盘，再散上适量白砂糖

红薯粉肉怎么做好吃

粉渣肉做法，步骤一

先将买来的肉洗净放碗内用大盐腌个一周左右，保鲜膜封口

步骤二

腌好的感肉切成大块放在碗中，加少许生抽包裹拌匀，同时一边加入米粉，一边用手将米粉均匀捏入肉中，直到所有的肉块均匀上米粉后，平铺放入盘中置于阳台上晾晒，阳光好的时候大约两天左右晒干，收回放入保鲜盒中保存

步骤三

想吃的时候放入碗中加少许的水，隔水蒸至米粉变色即可出锅啦，香死个人啦，哈哈！

红薯粉烧肉红薯粉怎么烧

主料

葱20克

 姜15克黄酒10克 胡椒粉少许鸡粉1克 蚝油10克八角2枚 五花肉100克柿子椒30克

步骤1

主要原料

步骤2

先把五花肉切成薄片儿备用

步骤3

然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角

步骤4

八角煸香后下入五花肉片煸炒

步骤5

把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香

步骤6

葱姜煸香后，烹入黄酒

步骤7

再烹入酱油炒匀

步骤8

下入蚝油炒匀

步骤9

然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可

步骤10

把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开

步骤11

煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀

步骤12

用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒

步骤13

把彩椒炒匀断生即可出锅码盘

步骤14

此菜特点；颜色金红、粉条油亮、味道浓郁、香滑可口