小米炒韭菜的做法大全家常做法大全(小米韭菜炒鸡蛋的做法)

小米韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鳝鱼是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。下面是它的简单做法：

所需食材：

1.鳝鱼 300克

2.韭菜 适量

3.葱姜蒜适量

4.盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精适量

5.生油适量

做法步骤：

1.将鳝鱼洗净，去皮去骨，切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精腌制10分钟。

2.将韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量生油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。

4.放入鳝鱼煸炒至稍微变色，再加入适量的生抽、盐、料酒、鸡精，翻炒均匀。

5.炒至鳝鱼熟透，加入韭菜翻炒均匀，再加入少量水，焖煮1分钟左右即可。

6.最后加入一些胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.韭菜口感较嫩且多汁，建议先炒肉再加入韭菜，这样能保持韭菜的鲜嫩。

2.鳝鱼的腥味比较重，腌制时间不宜太短，这样能更好的去除其腥味。

3.如果喜欢口感更鲜嫩，可以加入少量的鸡蛋液，翻炒均匀。

小米和韭菜熬粥的功效

熬小米粥的时候，可以在小米粥中加入适量的胡萝卜或者是青菜，能够增加减肥的效果。小米粥中富含多种矿物质和维生素类营养素，相对于米、面来说热量含量比较低，用小米粥代替米和面，就可以使热量的摄入减少。

小米跟韭菜鸡蛋一起吃可以吗

材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量

步骤：

1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；

2.蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；

3.韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；

4.炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；

5.最后放入韭菜和鸡蛋，出锅

韭菜炒小米虾图片

香辣小米虾是一道辣味十足、麻辣鲜香的传统菜肴。下面是一种正宗的做法：

材料：

- 新鲜的小米虾：500克

- 生姜：适量（切片）

- 大蒜：适量（切碎）

- 干辣椒：适量（剪成小段）

- 青红椒：适量（切块）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 蒜蓉辣酱：适量（可选）

步骤：

1. 准备好所有需要的材料，将小米虾洗净备用。

2. 烧一锅水，加入适量的盐和料酒，将小米虾放入煮熟，捞起沥干备用。

3. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜末，慢慢炒香。

4. 加入剪成小段的干辣椒，继续炒至辣椒变色。

5. 加入煮熟的小米虾，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油和蒜蓉辣酱（如果使用），炒匀。

7. 最后加入切块的青红椒，继续翻炒一会儿，使其均匀受热。

8. 出锅前可以根据个人口味加入一些盐进行调味，并且翻炒均匀。

9. 最后，将香辣小米虾装盘，即可享用。

这是一种常见的做法，您可以根据个人口味进行适当的调整，增加或减少辣椒的用量，以获得您喜欢的辣度。希望您能享受到这道正宗的香辣小米虾！

韭菜小米炒鸡蛋怎么做

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

韭菜小米炒饭

    韭菜炒豆腐是一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

首先，准备好需要的食材：韭菜、豆腐、大蒜、姜片和盐。

接下来，将豆腐切成小块，并用开水稍微烫一下，去掉腥味。然后，用厨房纸巾轻轻擦干豆腐表面的水份，以便更好地吸收调味品。

然后，准备好韭菜。将韭菜洗净后切成段状备用。同时，将大蒜剁成碎末，姜片切成细条。

接着，热锅凉油，放入姜末和蒜末，炒出香味后，加入韭菜段翻炒片刻，使其变热并保持其颜色的鲜绿。

然后，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒。注意不要用力过猛，以免豆腐碎裂。同时，撒入适量的盐，提味。

最后，继续炒至韭菜和豆腐完全熟透，并均匀地混合在一起。这个时候，可以试一试是否需要再加入一些调味品，如鸡精或者生抽等，以增加口感和风味。

韭菜炒豆腐的制作已经完成。将它倒入盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。这道菜肴既美味又健康，不仅能美化我们的餐桌，还能带给我们丰富的营养。

韭菜炒豆腐是一道简单易学的家常菜，无论是在平日的晚餐中还是在节日的聚餐上，都能成为一道出彩的菜品。它不仅是素食者的首选，也受到了广大人群的喜爱。

希望大家在享受这道美食的同时，也能感受到自己亲手制作的满足和快乐。祝大家用餐愉快！

小米炒韭菜怎么做好吃

配料:

韭菜200g、竹笋200g、小米椒2-3个、食用油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.将竹笋剥好洗净

2.将竹笋切丝备用

3.将竹笋倒入开水锅中焯一下，要焯至7-8分熟，捞出备用

4.将小米椒洗净切好备用

5.将韭菜洗净切段备用

6.将锅洗净烧干，倒入适量油烧热

7.将小米椒和笋子倒入锅中翻炒片刻

8.将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生

9.加入适量的盐，翻炒均匀入味即可

10.装盘

分

韭菜和小米

这对于我来说，应该属于重口味了！因为韭菜本身就是有辛辣味的蔬菜，有浓重的味道，最好只保持它自身的鲜美味，如果再串上别的味，就把它自身的鲜美味给压下去了！我不喜欢这样的组合，但是这个世界上的人口味都是不同的，每个人都有自己的喜好。如果有人就喜欢这种组合，也无可厚非！

小米韭菜粥怎么做

糖尿病患者喝小米粥，要注意喝现熬的粥，不要喝过夜的粥，过夜的粥中糖分比较高，平时的饮食口味要清淡，多吃粗粮，少吃精米和精面。要以容易消化的软食为主，不要吃任何含糖多的食物，要多吃一些高维生素含量丰富的食物补充营养，如白菜，青菜，韭菜，绿豆芽，冬瓜等。

韭菜鸡蛋炒小米饭

用料：韭菜1把，绿豆芽1碗，里脊肉1小块，姜1小块，蒜2瓣，香葱1根。

做法：

1、韭菜洗净后切成和豆芽长短一致的段，里脊肉切细丝，姜切丝，蒜切片，葱切段，绿豆芽洗净后焯水，沥干水分。

2、里脊肉放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，抓拌均匀后加入少许清水，抓匀后放入1勺淀粉，少许明油锁住水分。

3、炒锅中油热，下入葱姜蒜爆香锅底，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色后转大火加入韭菜翻炒20秒左右，切记韭菜炒的时间不宜过长，以免韭菜变软发黑，影响口感。

4、锅中加入焯过水的绿豆芽，加入1勺蚝油，少许盐和鸡精，再次翻炒十几秒，至调味料充分融化后关火，一盘清新爽口的韭菜炒豆芽就做好了。