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青菜猪肝汤怎么做好吃又简单青菜猪肝汤最正宗的做法?

2023-09-02 22:44:06厨房百科1

一、青菜猪肝汤怎么做好吃又简单青菜猪肝汤最正宗的做法?

主料

猪肝

250克

青菜

300克

辅料

色拉油

适量

少许

食盐

3小勺

鸡精

少许

少许

步骤

1.准备好食材

2.准备好食材

3.加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起

4.加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起

5.锅热后倒入色拉油煸香葱姜再倒入适量开水

6.放入青菜秧加盖大火

7.滚开后放入猪肝片加盖大火

8.水开后加2小勺食盐

9.撒少许家乐鸡精

10.大火顶开后关火

11.汤清菜绿猪肝嫩

二、猪肝怎么做简单又好吃?

1/9 买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2/9 浸泡好的猪肝切成簿片。

3/9 切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

4/9 整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用。

5/9 锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去。

6/9 水沸腾后,加入枸杞叶。

7/9 放入枸杞叶后,煮沸腾。

8/9 加入腌制好的猪肝。

9/9 再煮沸腾1分钟左右,加入食盐,关火即可。

三、鲜猪肝怎么做简单又好吃?

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。和洋葱一起炒,味道超级的好,猪肝炒得好,吃着就非常的鲜嫩。

猪肝深受广大食客的喜爱,做法也是千差万别,做得好不止是可以补铁,还是一道美味的菜肴。不过要注意,猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗几分钟,然后放在水中浸泡半小时,以去掉猪肝中的血水。

需要准备食材:生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒

需要准备调料:料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油

第一步、先将以上的食材准备好,然后将买回的猪肝,先用清水冲洗干净,然后放在淡盐水中浸泡2个小时,中途多换几次水,浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素;

第二步、猪肝捞出后切成薄片,把猪肝放入盆中,用清水反复冲洗几次,洗好的猪肝挤干水分,放入碗中,加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽,先搅拌均匀再倒入一些淀粉,再次拌匀后腌制5分钟;

第三步、大蒜几粒,去皮洗净切成薄片备用;生姜1小块,去皮后切成细丝备用;彩椒去籽,洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色,喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣;

第四步、准备洋葱,去皮洗净后切成三角块,切好后用手抓散,防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗,加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉,用清水冲化开来;

第五步、炒锅加热,倒入植物油,油热后倒入腌制过的猪肝,快速翻炒,翻炒至猪肝变色时,淋入少许料酒,激发出猪肝的香味后,先把猪肝盛出备用。锅中留有底油,炒锅再次加热,倒入切好的所有配料(蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块),大火翻炒至配料断生;

第六步、倒入炒好的猪肝,翻炒均匀后,沿锅边淋入调好的料汁,大火收至汤汁浓稠,即可关火,装盘出锅;

猪肝不宜烹制得太嫩,也不易太老,以炒至看不到血丝为标准。这样美味的猪肝就出锅啦,非常的香哦。

四、猪肝怎么做既简单又好吃?

需要准备食材:生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒

需要准备调料:料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油

第一步、先将以上的食材准备好,然后将买回的猪肝,先用清水冲洗干净,然后放在淡盐水中浸泡2个小时,中途多换几次水,浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素;

第二步、猪肝捞出后切成薄片,把猪肝放入盆中,用清水反复冲洗几次,洗好的猪肝挤干水分,放入碗中,加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽,先搅拌均匀再倒入一些淀粉,再次拌匀后腌制5分钟;

第三步、大蒜几粒,去皮洗净切成薄片备用;生姜1小块,去皮后切成细丝备用;彩椒去籽,洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色,喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣;

第四步、准备洋葱,去皮洗净后切成三角块,切好后用手抓散,防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗,加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉,用清水冲化开来;

第五步、炒锅加热,倒入植物油,油热后倒入腌制过的猪肝,快速翻炒,翻炒至猪肝变色时,淋入少许料酒,激发出猪肝的香味后,先把猪肝盛出备用。锅中留有底油,炒锅再次加热,倒入切好的所有配料(蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块),大火翻炒至配料断生;

第六步、倒入炒好的猪肝,翻炒均匀后,沿锅边淋入调好的料汁,大火收至汤汁浓稠,即可关火,装盘出锅;

猪肝不宜烹制得太嫩,也不易太老,以炒至看不到血丝为标准。这样美味的猪肝就出锅啦,非常的香哦。

五、猪肝汤怎么做好吃又嫩?

第一步,首先准备出来一块猪肝,将猪肝用清水冲洗干净后,挑去猪肝中的白色筋膜,然后切成片,放入一个容器中,加上生粉、盐、料酒,用手将其抓拌均匀;

第二步,静置腌制10分钟,一块生姜洗干净后,去掉皮,切成细细的末,菠菜择去根蒂,去除坏掉的部分后,用清水冲洗干净,沥干水分后待用,准备好所有的食材后,在锅中添上油;

第三步,待油烧热后,放入腌制好的猪肝,开始煸炒,待将猪肝炒至八成熟的时候,加上适量的清水,同时放入切好的生姜末,盖上锅盖,烧开后,发现锅面有许多小浮沫;

第四步,转至小火,用勺子将上面的浮沫撇干净,转至大火,放入洗干净的菠菜,继续煮片刻,待将菠菜煮至断生后,即可加上适量的盐调味,拌匀后即可关火,盛出在碗中享用。

六、鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味?

做法:

1、新鲜鲅鱼去血水洗净,用料酒腌15分钟去腥。2、切几片鲜姜葱白切段,葱叶打结。3、热锅内倒少量油,油热后将鱼两面各煎30秒。

4、加入葱段和姜片煸出香味。5、往锅内倒适量开水,没过鱼头即可。加入青葱、料酒,炖十分钟。6、用水冲洗一下豆腐, 切成长方体块。

7、加入豆腐,小火炖5分钟。8、入盐、枸杞,淋少许香油,搅匀出锅。9、到汤碗里加少许香菜葱等点缀。

小贴士:

1、鱼汤很鲜,不必放鸡精和味精。

2、鱼属寒凉食物,建议多放些姜。

3、鱼防肉碎:切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下,炸鱼油温要高,烧鱼时汤不宜多,以刚没过鱼为度,火力不宜太大,汤烧开后改用小火煨,煨筛骨要少翻动鱼身。

4、煎鱼防粘锅:净锅烧热,用生姜把锅擦一遍,在锅内淋少许油,加热后再向锅内加油,沥干水分的鱼挂匀蛋糊后投入热油锅内,蛋糊遇热迅速凝固,防止粘锅。

七、黄金鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味?

食材用料:鲅鱼,油盐,葱姜蒜,香菜各适量

1、鲅鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。

2、油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3、把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,最好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够就加点什么。

4、然后将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,大概炖煮10-15分钟,汤料若不能淹没整条鱼,可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上,烧鱼的过程中最好不要翻鱼,鱼肉是很容易破碎的。

5、汤料收到变少变稠便可关火出锅,放些香菜在上面做点缀即可

八、干带鱼怎么做好吃又简单还没腥味?

将干带鱼洗净沥干,滚上鸡蛋清开油锅炸。这样做的带鱼干,又省事又好吃。

九、猪肝怎么炒的好吃又简单?

用料:猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤:

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次,沥干水分,加入一勺料酒两勺淀粉,葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁,两勺生抽,一勺老抽,适量味精白砂糖和盐,加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生,盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油,大火快炒腌好的猪肝,翻炒几下表面变色,加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了,调好的小料倒进去,大火快速翻炒,不用太久,差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘,吃饭

十、生羊肉怎么做好吃又烂没腥味?

炖羊肉

食材:羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉

1、准备800克羊肉,切成四方块,间隔4厘米左右,可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉,羊肉装入碗中,用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间记得多更换几次清水,然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻,地球人都知道,萝卜能吸收腥膻味,让小朋友也能爱上羊肉,白萝卜切掉2大片,改刀成四方块,生姜切3片,大葱切两段。

4、锅里加凉水,放入泡好的羊肉,焯水一定要凉水下锅,再放1勺料酒,2片白萝卜,1勺米醋,这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾,锅里开始有浮沫,记得一定要撇掉,一直煮5分钟左右,把浮沫捞干净为止。

6、将羊肉捞出来,冲洗干净,再次控干水分,只要羊肉就行,其他的辅料一并扔掉。

7、羊肉放进锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入一勺料酒,开始清炖,开锅大火转小火,羊肉要炖大约2个小时左右。

8、羊肉炖到大约1.5个小时,再把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透,整个过程2个小时。

9、出锅前10分钟,再放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味,清炖羊肉汤就做好了,原汁原味,不需要加什么调味料,加盐就好了。

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