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肉炖茄子土豆的家常做法视频教程(肉炖茄子土豆怎么做好吃)

2023-09-03 03:20:08厨房百科1

肉炖茄子土豆怎么做好吃

食材:

茄子300g

五花肉300g

食用油少许

葱花少许

生抽少许

味精少许

步骤:

1/4

茄子洗净后切成滚刀块备用。

2/4

五花肉洗净后切成半厘米厚的片。

3/4

锅内倒入少许油,放入五花肉煸炒出油,放入葱花炒香,放入茄子翻炒2分钟后加入适量水焖20分钟。

4/4

锅内倒入生抽、味精调味,翻炒均匀后出锅

肉炖土豆茄子图片

原料

茄子200克,土豆,红椒、青椒各35克,熟牛腩、姜片、蒜末、葱段各适量

调料

豆瓣酱7克,盐3克,鸡粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量

做法

1.茄子洗净去皮,切丁;青椒、红椒均洗净切开,去籽切丁;熟牛腩切小块。

2.起油锅,放入茄子丁,炸至断生后捞出。

3.起油锅,爆香姜片、蒜末、葱段,倒入牛腩,加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽,翻炒匀。

4.注水,放入茄子、红椒、青椒,加入盐、鸡粉,炒匀,煮至入味,倒入水淀粉,炒熟入味,盛出即成。

土豆肉茄子乱炖的做法

准备食材:五花肉、土豆、西红柿、豆角、青茄子、油、盐、葱姜蒜、辣椒、味精、十三香。

1,首先把豆角清洗干净,切成段备用。

2,然后把五花肉切片。

3,茄子用手掰开。

4,辣椒、土豆、西红柿切块。

5,热锅放油、放五花肉煸炒。

6,五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、大酱、十三香,翻炒均匀。

7,炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒,豆角变色、放入茄子。

8,茄子变软、放入土豆,翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜。

9,煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖,大火5分钟、中火20分钟。

10,最后收汤,放切好的蒜末、味精即可出锅。

肉炖茄子土豆的做法

土豆炖茄子的下一句酸菜炖猪肉,白菜炖豆腐,猪肉炖粉条。这些都是北方人爱吃的大锅菜,大锅菜的营养比较丰富,菜的品种比较多,北方人还是比较喜欢的,特别是东北人,最爱吃的就是酸菜炖猪肉酸菜把猪肉的油份都吸收了,所以吃起来口感很好,香而不腻,越吃越爱吃。

炖肉茄子土豆的家常做法

步骤1

把洗好的茄子土豆切好准备蒸

步骤2

放入蒸锅或电饭锅里

步骤3

蒸好拿出来放在盆里,这个是三人份量,所以要拿大碗能办得开。如果两个人菜少就可以两人吃完

步骤4

放好葱花、大酱(葱蘸酱即可)

步骤5

这是懒人做法,正常是应该炸好鸡蛋酱放进去,因都是拌菜所以这样简单

步骤6

用心搅拌即可!不要放盐,大酱咸的

肉炖茄子土豆怎么做好吃视频

1,将茄子、土豆去皮,并准备好葱姜蒜。

2,并准备好葱姜蒜。

3,将茄子掰成块,土豆切成块。将葱姜蒜切碎。

4,将葱姜蒜切碎。

5,把豆油倒入锅中烧开,下葱姜蒜包裹,再将茄子和土豆下入锅中翻炒。

6,翻炒二三分钟后倒入适量老抽、食盐,然后再继续翻炒。

7,翻炒一分钟左右后倒入适量清水,过一段时间后,锅内水分所剩不多时,加入少量味素,大火收汤,最后美味的茄子炖土豆便做好了。

肉炖茄子土豆怎么做好吃窍门

1.

首先准备排骨500克,土豆150克,削皮切块,茄子150克切成块。

2.

锅中放点食用油15毫升,接着再放入排骨500克。

3.

然后放入姜片15克,葱段15克。

4.

接着放入蚝油15毫升,老抽15毫升,生抽15毫升,料酒15毫升。

5.

然后加入清水1000毫升,食用盐30克,小火炖煮30分钟。

6.

30分钟以后放置土豆150克,茄子150克,再加入食用盐15克,小火炖煮15分钟。

7.

15分钟以后直接盛出,如下图所示,排骨炖茄子土豆就做好了。

土豆肉炖茄子怎么做着好吃

主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克

调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,

猪油(炼制)20克

将长茄子去蒂,洗净,切成块;

土豆炖茄子

烹调步骤:

1、土豆去皮切滚刀块;

2、葱、姜切丝,蒜切片备用;

3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;

5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;

6、将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精;

7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可;

肉炖土豆茄子的做法大全

    红烧肉炖茄子豆角是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴。它将鲜嫩的茄子和豆角与香气四溢的红烧肉相结合,使得这道美食成为了许多人喜爱的佳肴之一。

要做一盘美味的红烧肉炖茄子豆角,首先需要准备好食材。红烧肉的选择非常重要,最好选用瘦肉和五花肉的组合,这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时,茄子和豆角也要选择新鲜、翠绿的品种,以保证口感和营养价值。

准备好食材后,还需要对其进行一些处理。首先,将茄子和豆角分别洗净,并切成适当的大小。茄子可以切成丁状或者片状,便于入味;豆角则可以根据个人喜好切成段状或者斜切,增加口感。接下来,将红烧肉切成块状,大小适中即可。

接下来,炒锅中加入适量的食用油烧热,然后将红烧肉块放入锅中,用中小火慢炖至表面微黄。这样可以使得红烧肉保持鲜嫩的口感,同时减少过多的油脂摄入。

当红烧肉煎炒至微黄时,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟左右。期间要注意不要让水太多或太少,以免影响口感。

30分钟后,将切好的茄子和豆角放入炖锅中,轻轻拌匀,再次盖上锅盖,继续用小火炖煮10分钟左右。在炖煮的过程中,尽量避免频繁搅拌,以免茄子和豆角煮烂。

最后,根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽、盐、白糖等,调整味道。再次翻炒均匀,煮至汤汁收浓即可。

红烧肉炖茄子豆角做法简单易学

土豆炖茄子炖肉

食材准备

乱炖

肋排一斤,中等大小西红柿三个,土豆粉条一小捆,葱蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各适量

制作步骤

1、排骨在沸水中略焯,捞出洗净浮沫,西红柿去皮切成小块,土豆粉提前2小时用凉水浸泡;

2、葱蒜姜切片;

3、炒锅中油烧热后,下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味,下焯好的排骨翻炒,此时加入适量酱油;

4、继续翻炒2-3分钟,逐渐加水至没过排骨,煮至水开后倒入切好的西红柿,中小火开始炖吧;

5、炖到差不多排骨熟的时候(大约需要40-50分钟),倒入事先浸泡的土豆粉,继续咕嘟咕嘟地炖吧,粉条熟了,加盐大火收汤汁出锅。(中间如果水少了,要适时地加开水以免锅干。)

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