猪肝怎么弄干净？ 猪肝怎么洗干净？

一、猪肝怎么弄干净？

一、刮去筋膜

买回的新鲜猪肝将表层清洗干净，顺着有筋的地方一一将其刮去，因为这层筋膜也是腥味的重要来源。对半切开后，再刮去里面的筋膜，这样就能减少猪肝的部分腥味。

二、用清水漂洗

处理掉筋膜后，将猪肝切成2-3 毫米的薄片（大概刀背的厚度），放清水中多漂洗几次，并多去搅动，这样能较快渗出里面的血水。这样反复多次，血水去得就差不多了，沥干水分备用。

三、加醋或加盐浸泡

用清水洗过后的猪肝只能简单去血水，还需要去有害物质。再次将猪肝浸泡，加2滴醋或少量食盐浸泡30分钟，里面的有害物质就能充分渗透出来，再用清水漂洗干净即可。

四、再腌制去腥

猪肝清洗完全后，为防止猪肝有腥味残留，需要再做一次腌制步骤。用少量生抽、料酒、胡椒粉，再加时间淀粉抓匀，最后用食用油抓匀一次，腌制10分钟。这样腌制出来的猪肝嫩而无腥味。

二、猪肝怎么洗干净？

1、在对猪肝进行清洗的时候，要如何去做，才能把猪肝中所富含的血水给洗出来呢？下面就让我来给你说一说，正确清洗猪肝的方法，饭店厨师分享的小妙招，一般人都不懂的哦。

首先要把准备好的猪肝，将猪肝给切成薄片状，猪肝的厚度要尽量切得薄一些，不要把切得太厚了。切好的猪肝，要将其装入大碗中，并加入适量清水，用手不停的对猪肝进行揉搓清洗，将里面的血水揉洗出。

2、对猪肝进行清洗的时候，一定要多清洗几遍，直到清水变得清亮为止。然后加入清水，再次对猪肝浸泡20分钟，这样能让猪肝中的血水，充分得到释放。浸泡好以后的猪肝，需要再次抓洗两遍。

接下来我们还要往猪肝中再次加入清水，并加入一勺食盐，利用食盐水对猪肝浸泡10分钟。食盐水有很好的杀菌消毒作用，面对猪肝这道食材的时候，它可以把猪肝中的毒素给浸泡出，等时间到了以后，把猪肝沥干水分备用即可。

3、采用以上方法清洗后的猪肝，就会把猪肝清洗的很干净，吃起来也就不会有腥味。接下来的猪肝，我们就可以采用自己喜欢的方式，去对其进行烹饪。下面让我接着给你分享一道，我最喜欢吃的爆炒猪肝。

清洗干净的猪肝中，需要加入一勺食盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉，一勺食用油搅拌均匀，让猪肝腌制上15分钟备用。同时起锅热油，锅中加入葱，姜，泡椒炒出香味。

4、然后把腌制好的猪肝加入锅中，大火快速进行翻炒，将猪肝和香料翻炒均匀。大概翻炒半分钟左右，等猪肝颜色被炒变色以后，需要往锅中再加入蚝油一勺，食盐半勺，鸡精少许继续翻炒，把猪肝炒入味。

接着我们要准备适量尖椒，将尖椒清洗干净切段，再准备一些芹菜切段，适量蒜苗切段，通通加入到猪肝当中，翻炒均匀，等青椒被炒断生以后，就可以把炒好的猪肝，出锅装盘食用了。

三、猪胎盘怎么弄才弄得干净？

1.

可以使用食用盐：把猪胎盘放入盆子当中，盆子当中再放入500克的水，把猪胎盘过一下水，然后把食用盐50克全部撒在猪胎盘500g上，用手使劲揉搓20分钟的时间，再用清水冲洗干净即可，这样就能够把猪胎盘弄干净。

2.

可以使用小苏打：盆子当中放入500克的清水，然后再放入50克的小苏打，充分搅拌均匀，把猪胎盘500克放入其中，浸泡两个小时的时间，再用手使劲搓洗即可。

3.

可以使用玉米淀粉：800毫升的水加入30克的玉米，淀粉搅拌均匀，把猪胎盘放入其中，浸泡一个小时的时间，然后再用软毛刷轻轻刷拭，用清水冲洗干净即可。

四、猪肝怎么才粉嫩？

想要猪肝炒得嫩的方法：首先将切好的猪肝加入淀粉和白醋食盐和生姜抓拌均匀，腌二十分钟后用水冲洗干净，将冲洗干净后的猪肝沥干水分，再加入少于干淀粉抓拌均匀，放油炒时不要炒太久，这样做出来的猪肝嫩滑爽口。

五、猪肝怎么泡才干净？

把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。其次;将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

上班族没办法将肝浸泡30分钟，可将肝先切片放入加了白醋的水中浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗至无血水。

六、猪肝怎么清洗最干净？

1、在对猪肝进行清洗的时候，要如何去做，才能把猪肝中所富含的血水给洗出来呢？下面就让我来给你说一说，正确清洗猪肝的方法，饭店厨师分享的小妙招，一般人都不懂的哦。

首先要把准备好的猪肝，将猪肝给切成薄片状，猪肝的厚度要尽量切得薄一些，不要把切得太厚了。切好的猪肝，要将其装入大碗中，并加入适量清水，用手不停的对猪肝进行揉搓清洗，将里面的血水揉洗出。

2、对猪肝进行清洗的时候，一定要多清洗几遍，直到清水变得清亮为止。然后加入清水，再次对猪肝浸泡20分钟，这样能让猪肝中的血水，充分得到释放。浸泡好以后的猪肝，需要再次抓洗两遍。

接下来我们还要往猪肝中再次加入清水，并加入一勺食盐，利用食盐水对猪肝浸泡10分钟。食盐水有很好的杀菌消毒作用，面对猪肝这道食材的时候，它可以把猪肝中的毒素给浸泡出，等时间到了以后，把猪肝沥干水分备用即可。

3、采用以上方法清洗后的猪肝，就会把猪肝清洗的很干净，吃起来也就不会有腥味。接下来的猪肝，我们就可以采用自己喜欢的方式，去对其进行烹饪。下面让我接着给你分享一道，我最喜欢吃的爆炒猪肝。

清洗干净的猪肝中，需要加入一勺食盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉，一勺食用油搅拌均匀，让猪肝腌制上15分钟备用。同时起锅热油，锅中加入葱，姜，泡椒炒出香味。

4、然后把腌制好的猪肝加入锅中，大火快速进行翻炒，将猪肝和香料翻炒均匀。大概翻炒半分钟左右，等猪肝颜色被炒变色以后，需要往锅中再加入蚝油一勺，食盐半勺，鸡精少许继续翻炒，把猪肝炒入味。

接着我们要准备适量尖椒，将尖椒清洗干净切段，再准备一些芹菜切段，适量蒜苗切段，通通加入到猪肝当中，翻炒均匀，等青椒被炒断生以后，就可以把炒好的猪肝，出锅装盘食用了。

七、猪肝怎么弄才嫩啊？要不要放生粉？

爆炒猪肝。猪肝切三毫米片，冲洗，拌两小勺生粉、一小勺白酒，腌十分钟，冲洗，拌一点生抽。

小火，适量多油，先煸葱姜蒜干辣椒出香味，转大火加入自己想吃的鲜蔬菜，然后加入猪肝大火翻三十秒，再加入葱段大火翻三十秒。口感当然无法和法式鹅肝、潮式粉肝相比，但也属于一道弹嫩的家常菜。

八、生猪肝怎么弄？

分两种做饭，一种用清水煮，放入葱姜大料花椒料酒，煮熟了切成片占蒜泥吃，另一种就是熘肝尖，把肝切成三角片打油抄，圆葱尖椒配料溜一下就可以

九、猪肝怎么洗才干净，猪肝正确的清洗方法？

第一步：准备适量的猪肝，把猪肝先用清水清洗一下，再切成小片，切好之后放进的盆子中，在盆中加入足量的清水，用手使劲揉搓猪肝，猪肝经过揉搓之后会让清水变得非常脏，之后把脏水换成清水，继续揉搓。在把猪肝揉搓清洗的过程中，大概要换4次水，直到猪肝揉不出脏东西，就说明洗好了。

步骤/方式二

猪肝洗干净之后，先用手拧一下猪肝，把里面的水分拧出来，之后放入大碗中，在碗中加适量的啤酒，用手揉搓均匀，用啤酒把猪肝腌制5分钟左右。用啤酒腌制猪肝，可以把猪肝里面的毒素以及脏东西泡出来，从而达到彻底清洗的作用。等到浸泡时间到了，碗中析出了很多血水，把血水倒掉，把猪肝用清水冲洗干净就可以了。

步骤/方式三

如果家中没有啤酒，也可以用淡盐水来浸泡猪肝，用淡盐水浸泡猪肝也能把猪肝浸泡干净。做法：准备一个大碗，在碗中加入适量的水，再加入一点盐，用筷子搅拌一下，让盐融化在水中，之后把揉洗过的猪肝放入淡盐水中，浸泡30分钟左右，浸泡好了再冲洗干净就行了。

十、整个猪肝怎么清洗比较干净？

1、 从市场采购回来的猪肝不要急于烧制，先把猪肝放在清水中冲洗10分钟，再往清水中加入一些白醋浸泡30分钟，达到加快排除毒素的目的。

2、 取出浸泡过的猪肝，放到流水下，再反复冲洗多次，然后把猪肝用刀切成薄片，用盆子装起来，放到流水下进行清洗，直到猪肝中没有血水渗出为止，才算把残留在猪肝中的毒素清除干净。