香肠炒鱼丸做法大全家常(鱼丸炒香肠家常炒菜)

鱼丸炒香肠家常炒菜

－ 准备食材 －香菇 适量鱼丸 适量胡萝卜 适量圆葱 适量葱姜蒜末 适量盐 适量耗油 一勺老抽 半勺糖 半勺－ 步骤 －1.香菇切片，胡萝卜切片，圆葱切丝，鱼丸切切片备用！今天用的是之前吃火锅剩下的各种丸2.热锅入油，油热后加葱姜蒜末炒香，加入香菇翻炒到变软。

3.这时候加入香肠，鱼丸，胡萝卜，耗油，老抽，盐，糖，再次翻炒，中间如果干锅可以少加一点点水，从锅边淋入，翻炒到鱼丸变大基本就熟了，这时候加入圆葱翻炒几下，就可以出锅了，出锅前记得撒一点蒜末呦！

4.OK！大功告成！出锅！

鱼丸炒香肠家常炒菜做法

鱼丸切半，腊肠切片，大火开炒

鱼丸香肠炒饭

吃火锅之所以要陪蛋炒饭主要的原因是吃火锅的时候没有主食，有的人会往火锅里边扔方便面条，而大部分人吃完火锅，三个小时以后会觉得很恶所以退上探炒饭以后，等羊肉和鱼丸都吃光了，我们吃一碗蛋炒饭作为收尾，工作和学习都不会，肚子饿了，所以蛋炒饭是作为火锅的主食而搭配的

鱼丸炒火腿肠的做法

         第一种：金针菇胡萝卜丸子

材：金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉；

做法：1，金针菇去根切碎，加入火腿，再加入胡萝卜，葱花，一个鸡蛋，少许盐，五香粉，面粉拌成浓稠的面糊；

2，锅里油热六成热，手挤出丸子小勺往锅里下，丸子小火炸制金黄，捞出锅里油再次烧热，丸子全部复炸，30秒就搞定啦。

          第二种：豆腐丸子

材：瘦肉一斤，胡萝卜，豆腐，葱花，面包糠，两勺玉米淀粉，三勺十三香，食盐；

做法：1，猪肉绞成肉沫，木耳胡萝卜切碎，豆腐捣碎，全部放到碗中，加两勺葱花，两勺面包糠三勺淀粉，半勺十三香，少许盐顺时针搅拌一个方向上，

2，锅里加入油，加热到五成热时，用手虎口处挤出丸子，放入锅中，先开小火炸，定型再翻动，然后再炸，最后开中火上色，全程六到八分钟左右。

         第三种：土豆丸子

材：土豆400克，面包糠30克，糯米粉30克，糖30克；

做法：1，将土豆去皮，放入锅中蒸20分钟左右，用勺子捣成泥，捣好的土豆，趁热加入白糖，加面包糠，糯米粉一搅拌均匀，搓成一个小小的圆球；

2，锅中油热至五成热，放入丸子全程用最小火炸，三分钟左右丸子就能漂浮起来了，用筷子或其他工具将飘起来的丸子压下去，再飘上来再压这个动作，重复五遍称为排气，这样炸出来的丸子才不会一出锅就瘪。

         第四种：芝麻红薯丸子

材：红薯，糯米粉，白糖，芝麻；

做法：1，红薯去皮切块儿上锅蒸。数压成泥，加入白糖和糯米粉，揉成不沾手的面团，糯米粉少量多次的加，直到揉成不沾手的面，团儿即可取一点点面团儿搓成球，再沾一层芝麻，

2，锅里入油，油温五成热。下锅闸，用小火炸表面金黄即可。

        第五种：萝卜丸子

材：胡萝卜一根，绿萝卜一个，面粉适量，鸡蛋一个；

做法：1，姜，葱，蒜，胡萝卜，青萝卜切丝放鸡蛋，适量的面粉，加一勺蚝油，一勺生抽，适量的盐，少许的五香粉，搅拌均匀备用。

2，油热七成热。筷子放进去，周围有密集的泡就可以啦，我们用手虎口把它舀一下，放到火里面中，小火炸至表面金黄，捞出控油即可。

鱼丸炒腊肠

可以，但是一般不用草鱼,鲢鱼,青鱼,鲅鱼都可以汤鱼丸 　　材料用量： 　　白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。 　　制作方法： 　　烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。 　　三色鱼丸 　　【主料】 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒 　　【制法】 　　1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。 　　2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。 　　3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。 　　4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。 　　5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。 　　煲仔鱼丸 　　【原料】 　　搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜100克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克。 　　【制作过程】 　　虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

鱼丸香肠做法大全家常

主料:

泡发木耳适量 泡发香菇适量 泡发黄花菜适量 熟鹌鹑蛋适量 泡发鱼肚适量 泡发蹄筋适量 新鲜香菇适量 新鲜蘑菇适量 肉丸适量 鱼丸适量 香肠适量 江虾适量 胡萝卜适量 泡发肉皮适量 新鲜白玉菇适量 新鲜蟹味菇适量 香菜适量

辅料:

盐适量 色拉油适量 胡椒适量

三样鱼大杂烩做法:

1.将肉皮、蹄筋、鱼肚用温水泡发，香

菇、木耳、黄花菜温水泡发

2.新鲜香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗净

3.油锅烧热放入三鲜(肉皮、蹄筋、鱼

肚）倒入适量的料酒去腥

4.加入高汤或者水，放入1和2的所有食

材、烤肠、江虾、胡罗卜片煮至汤开

5.放入鱼丸、肉丸加入调料放入香菜即可

6.冬天来上这么一锅，来点小酒，实在是

美味哦

7.近景，这么多料能不鲜美哇！

小贴士

这个菜其实很简单，易熟的、半成品后

放，生的先放就行！江虾偶用的是炸过的

小虾全熟滴，提个鲜哈

鱼丸和香肠能一起吃吗

挺好的！这样搭配即增加了丸子的油性和香味，同时又减少了鸡肉的干柴口感。

鸡肉和猪肉可以一起炸丸子，并且很多香肠里面也同时添加了鸡肉和猪肉的成分。

但鸡肉和猪肉的肉质不一样，所以如果用鸡肉的话，可能绞打的时间要比猪肉短一些。

鱼丸炒香肠家常炒菜怎么做

烤10分钟。

烤肠机还可以烤贡丸、牛肉丸、鱼丸等丸子一类的食物。通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。

烤肠机通常还将其称为香肠机、热狗机。目前主要分为：5组、7组、10组三种，以7根管的最常用。注意在连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次

鱼丸炒小肠

超市卖的冷冻鱼丸，肠子还是比较干净的，因为已经经过了初步的处理，拿回去之后只要稍微清醒一下就可以作为烹饪的食材

鱼丸炒香肠怎么做好吃

用料

#肉丸

甜味意式香肠 1又1/2磅(680g)

新鲜欧芹碎 1/4杯(59ml)

特级初榨橄榄油 2大勺(30ml)

意式腊肠(soppressata) 4盎司(113g)

白皮洋葱 1个

芹菜 2根

胡萝卜 2根

大蒜 2瓣大的

番茄膏(tomato paste) 3大勺(44ml)

新鲜罗勒碎 1/4杯(59ml)

干红葡萄酒 1/2杯(118ml)

番茄泥(tomato puree) 3杯(710ml)

制作方法

步骤 1

制作肉丸：香肠撕掉肠衣后铲碎，与欧芹混合，动手揉匀。稍稍蘸湿双手，捏成一个个直径大约2cm的大丸子（大约40个）。锅中倒橄榄油，高火热油，分批将丸子煎熟，每批7分钟左右，中间不时翻动翻动，变成棕色就好了。用漏勺捞出装盘备用。

步骤 2

减中高火，倒入切片的辣肠，再倒入剁碎的洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜，翻炒6分钟左右。蔬菜刚刚变软就倒入番茄膏和罗勒继续边煮边搅3分钟，然后倒入干红、番茄泥和3杯水，减中小火，倒入肉丸煮1小时20分钟，其间不时搅拌搅拌，煮到汤汁浓稠位置。