炸红枣的家常做法(怎么样做炸枣)

怎么样做炸枣

材料

糯米200克，木薯粉，白糖，花生仁各适量

做法

1.将糯米淘洗干净，用清水浸涨12小时，捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆，灌入布袋，扎紧袋口，榨干水分取出，加入木薯粉，置案板上用力揉，边揉搓边加入白糖，反复揉，至揉透后，搓成长条。

2.将花生仁炒熟，去膜，压碎。冬瓜糖切成丁状，放盆内，加入白糖，拌匀做馅。拿一份剂子用手压成圆片，放入馅心，包紧搓成圆形坯，如此反复。

3.将花生油倒入锅中，置火上烧至五成热时，将圆形坯放入油锅，炸一会儿即浮起。即可。

炸红枣的家常做法大全

用料：面粉3大勺

步骤：1.备好原料，用筷子把大枣核挑出来。

2.把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。

3.蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。

4.把处理好的大枣裹上面糊。

5.炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。

6.白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。

7.熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。

8.将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。

炸红枣的家常做法大全窍门

炸红枣（东北特色小吃）

准备食材：红枣500克、面粉100克、红薯淀粉100克、小苏打2克、白糖20克、盐1克、鸡蛋5个、菜籽油1000毫升

制作步骤：

1、首先准备好所有食材，按1:1的比例称重面粉和红薯淀粉。小苏打2克，白糖20克、盐1克。我选择的是狗头枣，和鸡蛋差不多大，而且口感不干，只需稍加清洗沥干即可。

2、把面粉、淀粉、白糖、盐、小苏打混拌均匀。

3、打入5个土鸡蛋搅拌均匀。

4、调成这种像酸奶一样的面糊糊，盖上盖子静置5分钟。

5、现在把洗净的红枣中间切开，但不切到底，取出枣核备用。

6、静置过后的面糊有少许气泡，再次搅拌均匀。

7、把红枣放入面糊中均匀地裹满面糊。

8、锅中倒入菜籽油或者大豆油烧至4-5成热。可以像我这样放入竹筷子试试油温，竹筷子周围冒气泡，油温基本上就合适了。

9、调小火后一个一个地放入裹着面糊的红枣。

10、翻动红枣使其均匀受热炸制到金黄色，体积膨大后即可盛出。

11、炸好的红枣捞出放在厨房纸巾上吸干多余油汁，就可以装盘上桌了。

12、“炸红枣”金灿灿也寓意着新的一年财源广进，大吉大利。

炸红枣的家常做法视频

料

主料

枣（鲜）250克

面粉100克

调料

元贞糖15克

鸡蛋1-2个

长寿深山野蜜1勺

炸红枣的做法

1.1、首先红枣用开水浸上一两个小时备用，水份充足，红枣肉才更好吃。

2.2、面粉若干，再兑凉水至糊状，可以依个人口味加入炼奶、白糖水或蜂蜜和鸡蛋，最好加一点发酵粉。

3.3、油下锅，煮至冒小泡泡，将浸泡好的红枣蘸上面糊，放入锅中炸至金黄色即可

有没有炸红枣的做法

原料：红枣、花生仁、鸡蛋清、干生粉、面粉、桔子、红樱桃、猪油、白糖。 做法：

1、将红枣洗净，用小刀在枣的正面打一小口取出枣桃。花生仁油炸后去皮放入枣内，将枣用干生粉沾滚一下放入干净的盘内备用。

2、鸡蛋清打成蛋泡状加干生粉、面粉调成蛋泡糊。

3、铁锅置旺火上加入猪油烧热后，将红枣沾满蛋清糊下油中炸至蛋泡糊成熟。

4、另起炒锅置中火上，放糖和水炒成糖浆，放入炸好的枣翻匀使糖浆均匀的挂在枣上，盘底抹上少许油，将枣装入盘中，桔子、红樱桃，做成花状摆在盆的四周，带凉开水上桌即可。 特点：白里泛黄、补血益气、枣香浓花生脆。 温馨提示： 1、红枣挂蛋泡糊炸时不能炸至发黄。 2、蛋泡糊的制作，将2至3只的鸡蛋的蛋清打入碗内，注意碗内不能有水和油，然后用一把筷子一直顺着打 （先慢后快、先轻后重，一直将蛋清打成泡沫状，以一把筷子插入糊中间不倒为最好，或将碗倒扣，碗内的蛋泡糊不掉下来为好）。 3、红枣宜保存在阴凉、干燥、避风处，不宜存放在高温、潮湿、通风处。 4、红枣不能与黄鳝同食，这样会引起脱发。

5、红枣不能与虾皮同食，会引起中毒。

6、红枣不能与海蜇同食，易患寒病。

7、花生不能与黄瓜同食，这样易引起腹泻。

炸红枣的方法

步骤/方式一

原料：大枣200克、熟花生米少许、白糖少许、清水适量、蛋清少许、面粉适量。

做法步骤：

第1步、备好原料，用筷子把大枣核挑出来。

步骤/方式二

第2步、把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。

步骤/方式三

第3步、蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。

步骤/方式四

第4步、把处理好的大枣裹上面糊。

步骤/方式五

第5步、炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。

步骤/方式六

第6步、白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。

步骤/方式七

第7步、熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。

步骤/方式八

第8步、将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大红枣上，晾凉吃香酥脆爽。

炸红枣的功效与作用

用料：面粉3大勺

步骤：1.备好原料，用筷子把大枣核挑出来。

2.把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。

3.蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。

4.把处理好的大枣裹上面糊。

5.炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。

6.白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。

7.熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。

8.将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。

炸红枣的家常做法窍门

辽宁炸大枣是锦州的特产，我去锦州旅游看到街面有不少小吃店都有炸大枣，买了点尝尝很好吃外面一层面糊吃起来外焦里嫩香甜可口，锦州人每到逢年过节都要炸上一盘大枣，去过锦州的人都要尝尝油炸大枣，在夜市上都能看到炸大枣的摊位。

炸枣的做法家常做法

主料 2种

糯米粉1000g

地瓜800g

辅料 1种

绿豆沙500g

调料 2种

油足量

白砂糖600g

烹饪步骤 10步

步骤1

先将地瓜去皮，然后进微波炉烤上15分钟，烤熟后，用勺子压烂。

步骤2

绿豆沙，加200g白砂糖搅拌均匀待用。

步骤3

在面粉里加入400g白砂糖和地瓜泥，和水揉成面团亦可。

步骤4

取一块大概40g的面团.

步骤5

然后用拇指挤压成这样凹槽，再搁入绿豆沙，压实。

步骤6

然后慢慢收口，搓成团。

步骤7

就这样重复做完所有的面团。

步骤8

锅中放足量的油，待油油5-6分热时，下炸枣生胚，用筷子轻轻拌动炸枣，防止粘锅底或面团粘连一起。

步骤9

用中火或小火慢慢炸成外皮金黄色。用筷子轻轻一压，很轻松的压下起，而且很快回弹就说明已经熟透了。

步骤10

捞起控油亦可食用。

小贴士

1.锅中放足量的油，待油油5-6分热时，下炸枣生胚，用筷子轻轻拌动炸枣，防止粘锅底或面团粘连一起。

2.待炸枣外皮成金黄色时，可用筷子轻压，放开，外皮能会弹，就说明炸枣已熟透。

3.做炸枣，火候也是很重要的，火大了，油温高，容易造成外皮焦黑，而里头还是生的。所以最好是用中火至小火慢慢炸透，炸熟