砂锅家常素菜谱大全(砂锅家常素菜谱大全视频)

砂锅家常素菜谱大全视频

步骤 1

所有蔬菜洗干净。娃娃菜切大片儿。土豆削皮切滚刀块炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟，也可以买现成的。白萝卜不去皮切半厘米厚片儿，和黄豆芽一同放入砂锅中再倒入半砂锅水，水烧开后转小火熬5分钟左右。（熬制素高汤）

步骤 2

另起一炒锅，油热后放蒜末炝锅。（可以吃辣的或爱吃辣的，可以再炝一些干红尖椒）把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆块儿放入锅中再加适量生抽翻炒均匀。把炒锅里的所有菜慢慢舀入砂锅中，然后放盐大火转小火炖5分钟就行。（都是易熟菜不需长时间炖，菜中的营养易流失）出锅放香油、白胡椒粉即可。

砂锅怎么做素菜

纯菜砂锅是一道以蔬菜为主要原料的砂锅菜，通常包括以下几种蔬菜：

1. 白菜：白菜是纯菜砂锅中最常见的蔬菜之一，口感清爽，可以增加菜肴的口感和色彩。

2. 豆皮：豆皮是一种富含蛋白质的食材，可以增加砂锅菜的营养价值。

3. 冬瓜：冬瓜是一种清热解毒的蔬菜，可以帮助消除体内毒素，同时还可以增加菜肴的口感和营养价值。

4. 土豆：土豆是一种富含淀粉和纤维素的食材，可以增加砂锅菜的口感和饱腹感。

5. 红薯：红薯也是一种富含淀粉和膳食纤维的食材，可以增加砂锅菜的口感和营养价值。

除了以上几种蔬菜外，纯菜砂锅中还可以加入其他蔬菜，例如胡萝卜、西红柿、豆腐等，以增加砂锅菜的口感和营养价值。

砂锅菜谱大全及做法

主料

南瓜适量

辅料

咸鸭蛋1只

火腿肠1根

小香葱适量

步骤

1.南瓜切块均匀铺在砂锅里面，咸鸭蛋改刀火腿肠切片铺在南瓜上，砂锅内加适量的水，耗油，盐，生抽，黄酒等调料放小碗内调匀后倒入菜品中，砂锅上灶，开中火煮至水干后关火。

2.葱切段备用。

3.葱花撒在菜品上，炒锅内放油适量，微热，用锅铲均匀淋在菜品上即可。

砂锅的做法大全 蔬菜

1、洗净所有食材。先展示下我所爱吃的东东哈，也可以家里有什么放什么，不用特意去买哦。（每种都只要一点点，否则你会吃撑，别贪心哦。这里的调料我就用适量和少许来表示了，也没固定个数，自己看着放好了。）

2、砂锅注水，放入鸡腿，姜片，再倒入少许料酒，盖上盖子煮沸，捞出表面浮沫。调小火，煮至熟软出油，出鲜味。

3、在煮鸡腿时，可以将粉丝用温水泡软，并进行各种食材的切切切。。。各种切。

4、起热锅，放一点点的油，煎个蛋。（最喜欢在砂锅里放煎蛋了。）

5、鸡腿熟软后，捞出姜片不用，放入少许盐。（因为特别不喜欢咬到生姜的感觉。）

6、不容易熟软的食材先放入，比如螃蟹，鸡尖，再加入喜爱的辣椒酱和海鲜酱。（我喜欢鸡尖稍微软一点，所以我放得比较早。）

7、继续放入易熟的食材，比如粉丝，虾，蘑菇，娃娃菜，青菜最后放，煮熟，加入鸡精搅匀。

8、放上煎好的鸡蛋，铺上火腿肠，撒上我喜欢的葱花，

砂锅 菜谱

有砂锅白肉 、干炸小丸子、爆三样、糟熘鱼片、酸菜白肉、三不沾、宫保鸡丁、杏仁豆腐 、水晶肘、干烧黄花鱼、全家福、九转大肠都是相当地经典。还有响油鳝糊、芥末墩儿、烧二冬、砂锅白菜豆腐粉丝、砂锅羊排萝卜、宫爆虾球、砂锅丸子。

主食也好吃，有烤馒头，肉沫烧饼。

地址：西四南大街60号。

砂锅菜素菜大全

主料

干肉皮50克

蛋饺100克

金华火腿100克

辅料

高汤600毫升

料酒10毫升

小葱少许

生姜少许

大白菜少许

三鲜砂锅的做法步骤

1.准备食材

2.准备调料

3.白菜切段洗净，干肉皮用清水泡软后用热水洗净切块，火腿用热水洗净

4.火腿里倒入料酒隔水蒸15分钟后切片

5.提前熬好的高汤（鸡汤）

6.锅内水开后下入白菜焯水后捞起

7.捞起的白菜垫入锅底

8.再把肉皮，蛋饺，火腿片放入白菜上面

9.加入姜片

10.倒入高汤

11.大火烧开后盖上转小火烧制熟透入味

12.最后加入葱花后熄火。

砂锅素菜谱砂锅做法大全

砂锅（外文名：Casseroles ）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

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步骤 1

所有蔬菜洗干净。娃娃菜切大片儿。土豆削皮切滚刀块炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟，也可以买现成的。白萝卜不去皮切半厘米厚片儿，和黄豆芽一同放入砂锅中再倒入半砂锅水，水烧开后转小火熬5分钟左右。（熬制素高汤）

步骤 2

另起一炒锅，油热后放蒜末炝锅。（可以吃辣的或爱吃辣的，可以再炝一些干红尖椒）把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆块儿放入锅中再加适量生抽翻炒均匀。把炒锅里的所有菜慢慢舀入砂锅中，然后放盐大火转小火炖5分钟就行。（都是易熟菜不需长时间炖，菜中的营养易流失）出锅放香油、白胡椒粉即可。

砂锅素菜菜谱

藕片、豆干、笋尖、花生、土豆都是不错的选择哇！

食材清单

鸡蛋 6个白豆干 250g藕 250g可乐 500ml老抽 2勺干辣椒 适量香叶 两片 小茴香3g 十三香 2g桂皮2g八角 一个麻椒5g油 少许（煎豆干用）

烹饪步骤

步骤1

白豆干放锅中，锅中放少许油，煎到金黄，表皮起泡泡就可以盛出来啦。

步骤2

白豆干煎好就是这个样子，备用。

步骤3

鸡蛋煮熟后，剥皮备用。

步骤4

藕切片，大概3mm厚度就可以。

步骤5

豆干，藕，鸡蛋放入锅中，然后放入所有调料。

步骤6

最后倒入一瓶500ml的可乐，开大火煮开，改小火煮15分钟，晾凉腌制一宿，第二天吃就非常入味。咸鲜、麻辣味道相当不错哦。

步骤7

成品。

步骤8

就酒更美味。

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用料:

笋干 ，腐竹 ，节瓜 ，粉丝 ，排骨或五花肉 ，姜 ，蒜 ，生抽/老抽 

做法:

步骤 1

笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分，粉丝泡发。

步骤 2

排骨或者五花肉飞水（汤可以撇去浮沫备用）。

步骤 3

切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄，拨拉到一旁，爆香姜蒜（不喜欢的也可以不放）。

步骤 4

加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香，加适量盐和酱油、蚝油。加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水。

步骤 5

水开后加粉丝。如果喜欢节瓜口感脆一点的，可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入。再次煮开后转中火煮至收汁。