冰冻豆腐的家常做法大全集(冰冻豆腐的家常做法大全集窍门)

冰冻豆腐的家常做法大全集窍门

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。

冰冻豆腐的家常做法大全集视频

食材：黄豆芽适量、红椒适量、冻魔芋豆腐适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量

1/魔芋豆腐提前几天放在冰箱冷冻室冷冻;

2/魔芋豆腐解冻后，切成长条，洗净，沥干水份；

3/红椒切细条，黄豆芽洗净沥干水份

4/坐锅热油，爆香蒜末，豆瓣酱炒出红油；

5/下黄豆芽，略翻炒；下冻魔芋豆腐，放盐、生抽、老抽，淋少许高汤或水，炒至汤汁基本收干，下红椒，炒至断生，即可起锅装盘。

家常冻豆腐的做法大全窍门

菜冻豆腐家常做法

韭菜炒豆腐的做法

1.把韭菜摘洗干净。

2.豆腐切成片。

3.韭菜切成寸断。

4.煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。

5.腐片煎至两面金黄。

6.煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。

7.加入酱油 糖煸炒均匀。

8.加入适量的水，转中火烧制。

9.烧制汤汁收干，加入韭菜。

10.快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

冰冻豆腐的家常做法大全集图片

用料：老豆腐1块，青椒、红椒各1只，咸肉丁适量，香葱适量，生抽适量，盐适量，黄酒3匙，糖半匙，茴香、香叶少许，油适量。

炸冻豆腐块做法大全步骤：

1、新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出；

2、室温化冰后切方块，也可直接浸入冷水盆中化冰；

3、豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份，青椒红椒切块，咸肉切丁；

4、热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用；

5、锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒；

6、再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧；

7、数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味，撒入葱花即可，炸冻豆腐块就做好了

冰冻豆腐怎么做

食材用料：白菜心1个、冻豆腐半块、姜末、辣椒酱适量、油、盐、蔬果粉适量

做法步骤：

1.白菜心撕成片清洗干净，纵向切条；

2.冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分；

3.炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入少许辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒；

4.白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道；

5.加入适量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开；

6.中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃；

7.加盐和蔬果粉调味即可出锅。

家常冻豆腐好吃简单的做法

步骤1

1块豆腐切2厘米见方块。

步骤2

葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，花椒数粒。

步骤3

炒锅内留底油，加葱，姜，花椒爆锅。

步骤4

接着加入豆腐，少许食盐。

步骤5

加入高汤或清水，加入几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。

步骤6

出锅装碗，加入香菜末即可。

冰冻豆腐怎么烧好吃

不能马上烹制使用，在东北一到冬天家家户户都会自己冻一些冻豆腐，最好是那种卤水做的豆腐，味特别纯正。冻豆腐在吃的时候要先解冻，把水分放出来，豆腐就成了丰富的蜂窝状，在炖上东北大白菜放些五花猪肉和粉条，最好是那种自制的粗粉，不要那种水晶粉，炖上半个小时，那味道真是贼香啊。

冰冻豆腐怎么做好吃法 视频

用料：

鲅鱼 1条

豆腐 1块

五花肉皮 少许

白菜 100克

洋葱 少许

柠檬 2片

蒜瓣 3瓣

酱油 5ml

老抽 5ml

朗姆酒 少许

盐 适量

干辣椒 1个

太太乐鲍汁蚝油 少许

做法步骤：

1、先把需要的食材提前准备好。

2、鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。 鲅鱼可以稍微冷冻一下，鱼身略硬一些方便切块。

3、然后用厨房纸擦干表面水分。

4、豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。

5、不粘锅倒入少许底油，热锅冷油放入鲅鱼煎至表面上色，鲅鱼一定要定型后在翻面。

6、放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。

7、鲅鱼煎至两面金黄色后放入洋葱、干辣椒、柠檬。 柠檬要去籽哦，籽是苦的。

8、继续放入酱油、老抽、朗姆酒。 ： 酱油、老抽调味调色，朗姆酒去腥，没有朗姆酒可以用料酒或白酒代替。

9、加一点食盐调味。

10、加适量清水煮开，水量稍微没过食材即可。

11、加点太太乐鲍汁蚝油提鲜。

12、水开后放入豆腐。

13、上面铺一层白菜叶，陈菜叶提前撕大片，盖上盖子烧5-8分钟左右，最后大火收汁即可。

14、表面撒点小葱，鲅鱼肉质紧实，白菜软烂入口，配上一碗热乎的白米饭，真的太下饭了。

冻豆腐的五种简单做法

小白菜冻豆腐粉条是一道简单而美味的家常菜。下面是制作小白菜冻豆腐粉条的家常做法：

材料：

- 200克小白菜，切段

- 200克冻豆腐，切块

- 50克粉条，泡软备用

- 2片姜，切丝

- 2颗蒜瓣，剁碎

- 适量食用油

调味料：

- 适量盐

- 适量鸡精（可选）

- 适量生抽

- 适量花椒粉（可选）

- 适量白胡椒粉（可选）

步骤：

1. 锅中倒入适量油，加热后放入姜丝和蒜瓣炒香。

2. 加入小白菜和冻豆腐块，翻炒均匀。

3. 倒入水，水量略高于食材，煮开后调小火慢炖。

4. 在锅中加入泡软的粉条，搅拌均匀。

5. 继续煮至小白菜嫩熟，粉条煮熟。

6. 根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽调味。

7. 拌匀后继续煮一会儿，使调味料充分融入汤中。

8. 转大火收汁，汤汁稍微浓稠即可。

9. 关火，撒上适量花椒粉和白胡椒粉调味。

10. 将炖好的小白菜、冻豆腐和粉条装盘，用汤汁浇在上面即可。

这道小白菜冻豆腐粉条清爽可口，汤汁鲜美，口感丰富。根据个人喜好，你还可以加入一些其他蔬菜或调料进行变化，使味道更加丰富多样。

冰冻豆腐的功效与作用

急冻过的豆腐可以食用，但是因为豆腐含有大量水分，急冻后会形成较大的冰晶，导致豆腐质地变得比较松散，口感会受到一定影响。此外，豆腐中的蛋白质和其他营养成分也可能因为急冻而发生一定的变化。

如果你需要食用急冻过的豆腐，最好在解冻后将其煮熟或加热，这样可以有效消灭细菌和有害物质，同时也可以增强豆腐的口感和营养价值。另外，建议在存储豆腐时尽量避免急冻，最好使用低温冷藏的方式保存，以保持豆腐的营养与口感。

总之，豆腐是一种易