当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

拌金针菇的家常做法(拌金针菇的调料)

2023-09-04 02:10:10厨房百科1

拌金针菇的调料

食材明细

黄瓜适量

金针菇适量

大蒜适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

芝麻油适量

剁椒适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

黄瓜拌金针菇的做法步骤

1

金针菇去掉根部,洗净。

2

锅中放水煮沸,放入金针菇焯熟。

3

把焯好的金针菇过凉水,至没热气把水挤干。

4

黄瓜洗净。(我把外皮刮了一些)

5

把黄瓜用刀背拍成小段。

6

大蒜去皮拍碎。

7

碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。

8

放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。

拌金针菇的调料汁怎么做

做法

1、水发海参洗净,切条,入沸水中汆烫后捞出,沥干;西红柿洗净,切条;金针菇去根洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干;粉丝入温水中泡发,捞出沥干,切两段;葱、姜分别洗净切丝。

2、锅中倒入高汤,放入海参条、西红柿条、金针菇煮沸,再加盐、味精、醋、白糖调味,接着撇去浮沫,放入粉丝,然后用水淀粉勾芡,加入葱丝、姜丝,最后调入香油、辣椒油即可。

拌金针菇怎么办才好吃?

凉拌金针菇是一道简单好吃的菜。

我们首先需要准备以下食材:

金针菇250克,青椒1个,小米椒5个,生抽1汤匙,蒜末适量,食盐1茶匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,香醋1汤匙

第一步:处理食材,将金针菇切去根部,再用手撕开备用;接着将青椒和小米椒去头去蒂,然后再切成丝备用

第二步:起锅加入大量清水煮沸,水开后加入1小勺食油,然后将金针菇倒入锅中焯水,金针菇断生后捞出沥干水分,然后装到个较大的汤盘里

第三步:接着我们加入青红辣椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙的花椒油,加入准备好的蒜苗,加入1汤匙的陈醋,然后用筷子搅拌均匀,腌制5分钟!

最后就可以摆盘上桌了!

拌金针菇的汁儿怎么调窍门

吕小厨蘸料汁这样做

用料

花生油\菜籽油 400克  小葱 40克  大料 2个

蒜 4瓣  姜 4片  大葱 40克  香菜梗 1勺  洋葱 1/4个  香菜 一勺  辣椒粉 1勺  醋 1勺  生抽 2勺  蒜 1勺  蚝油 半勺  糖 10克  花椒 1把

1.万能油:大葱40g,小葱40g,香菜梗4个,白洋葱1/4个,蒜4瓣,姜4片。放入400g菜籽油或者花生油中,紧接着再放入大料2个,花椒1把,(桂皮1段,香叶2片,没有可以不放),全程小火炸。炸到微微焦黄,不能糊,弃用香料,只留下油晾凉。(常温保存一个月)

 2.蘸料:1.小葱碎,蒜末,白芝麻,辣椒面,辣椒碎各一勺,小米辣/青椒一些,放入碗中,用步骤一的热油炸香,迅速搅拌均匀。

 3.加入2勺生抽,半勺耗油,1勺醋,1小搓香菜,(1勺花生碎)。 在加1小勺糖。(1小勺盐,3大勺水)

4.可以拌鸡腿肉,也可以拌金针菇,豆腐皮黄瓜丝,手撕杏鲍菇,面条

拌金针菇放什么料

1.

350克金针菇洗净沥干水分

2.

3根小葱切碎装盘。

3.

3个红辣椒和2瓣蒜改刀备用。

4.

金针菇焯水捞出过凉沥干水分。

5.

金针菇放入碗中,放入切好的葱花,蒜末,红辣椒。

6.

倒入一勺热油淋入激出香味儿,加2克盐,一勺醋、一勺酱油。

7.

搅拌均匀即可享用。

家常拌金针菇

配料:

金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量

烹饪步骤:

1.金针菇去蒂后撕开。

2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水(用凉白开或者净水)。

3.沥干水分摆入盘中。

4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末,关火或者小火炒香。

5.倒入碗中,加入盐、糖、生抽、醋拌匀。

6.浇在金针菇上拌匀即可。

7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~

烹饪小贴士:

1、凉拌金针菇是一道菜品,制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。

2、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混匀即可,蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

3、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。,配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙,掌握好氽烫的时间,金针菇在热水的时间在30秒,最多不能超过1分钟,这样做出来的金针菇好吃不塞牙!

拌金针菇用什么调料

准备金针菇一把,切去根部,一撮一撮地撕开。

蒜苗3—5根,切成4厘米左右的段,胡萝卜半个,切成细丝。

大蒜一小把,拍扁之后切成碎沫,尽量切碎成蒜泥。

2.下面开始焯水

锅中烧开水,水开之后,倒入准备好的金针菇,胡萝卜丝,蒜苗,焯水1分钟即可捞出。

倒在盛有凉水的盆中,然后用漏勺使劲甩去水分。

3.下面开始制作

准备一个盆,盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油,最后加一勺开水搅拌均匀,充分地化开调料。

倒入焯过水的金针菇,胡萝卜,蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。

好了,一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。

拌金针菇的调料怎么做

先把蒜切成碎末,辣椒切碎,大蒜切成断,备用。

把黄瓜洗干净切成均匀的丝断加入盐淹质一下 ,挤干水分备用,金针菇洗干净,去根,切成小断。

锅里到油,烧热加蒜末,辣椒末爆香,加一点盐。

在把黄瓜和金针菇伴一起,把弄好的料加进去 在加酱油,大蒜 加糖拌均匀就做好了。

拌金针菇怎么拌

步骤/方式1

准备食材用料:金针菇250g,小辣椒2个,蒜2瓣,小辣椒2个,葱一根,盐1茶勺,酱油2勺,醋1勺,香油半勺

金针菇去根撕成条,大蒜切末,辣椒切丁,葱切好

步骤/方式2

将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟,加入一茶勺盐 捞出沥干水

步骤/方式3

将22克辣椒,2勺酱油,2克大蒜,半勺香油,1勺醋搅拌均匀,然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀

步骤/方式4

然后淋在金针菇上即可

怎么拌金针菇最好吃

步骤/方式1

十佳最佳凉拌菜之凉拌金针菇

食材用料

金针菇400克,香菜2颗,黄瓜半根,油 适量,辣椒酱1勺,食盐半勺,鸡精少许,生抽1勺,陈醋1勺

做法如下

锅里水烧沸,放入金针菇煮熟

步骤/方式2

黄瓜擦丝,香菜洗净切碎

步骤/方式3

金针菇捞出沥干水分,加入黄瓜香菜及所有辅料

步骤/方式4

拌匀即可装盘

拌金针菇的调料有哪些

先把金针菇切掉头部脏的部位,放入烧开的水的锅中,中火煮2分钟。然后捞出沥干。放入盘中待用。

2. 把蒜切碎,葱切碎待用。

3. 在锅中倒入适量花生油,等油开始滚的时候加入切碎的蒜,然后加入适量生抽和醋,爆炒一下,炒30秒即可。

4. 将炒好的调料倒入之前待用的金针菇中,最后放入葱花点缀~

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/99006082.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。