蒸玉米蛋糕的家常做法大全图解(玉米鸡蛋蒸糕的家常做法)

玉米鸡蛋蒸糕的家常做法

主料：

鸡蛋2个

玉米粉60克

粘米粉40克

糯米粉20克

牛奶115克

色拉油10克

辅料：

糖40克

蔓越莓干30克

椰蓉适量

玉米蒸糕的做法步骤：

1.蔓越莓干切成小丁备用。

2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。

3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。

5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。

6.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。

7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。

8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

11.将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。

12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。

13.用保鲜膜将模具包紧。

14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。

15.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。

16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。

玉米蒸蛋图片

十五到二十分钟

,我们可以把玉米先从中间剪成段,如果切的段比较小,那么正常十五分钟就可以了,如果玉米的长度比较长一些,那么蒸上二十分钟,也是可以蒸熟的

蒸玉米糕的做法大全集

热水

蒸玉米发糕时一般都要热水上锅，水的温度升高后，能带来大量的蒸汽，而且最好是水温热时就上锅里蒸，这时候的温度能加速发酵效果，不会一下子杀死酵母，蒸出来的玉米发糕会更加松软和香甜，还不容易形易形成冷汽水，免得浸坏发糕。冷水虽然也可以蒸，但蒸的时间会久一些，且容易形成冷汽水，发糕吸水过多，从而影响发酵效果和口感。

家庭怎样蒸玉米面蛋糕

用料

玉米面 120克

中筋面粉 180克

酵母 30克

鸡蛋 1个

无铝泡打粉 3克

奶粉 30克

常温水 150毫升

枸杞 适量

黑芝麻 适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

今天用到的是这种比较细腻的玉米面，所以即使不用开水烫面，做出来的口感也会很细腻。

步骤 2

先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升，搅拌成细腻且浓稠的面糊；

步骤 3

面粉的吸水性都是有所不用的，大家在加水的时候可以分次添加，一边搅拌一边加，切记不要太稀，也不要太干，都会影响口感，大致像这种面糊状就可以了；

步骤 4

盖上保鲜膜开始发酵，体积两倍大后取出来搅拌排气，尽量把里面的大气泡都排尽，避免后面蒸的时候出现塌陷的问题；

步骤 5

今天我们用这个小纸杯来蒸，记得提前刷油哦，倒入面糊，7分到8分满的样子就行，不要全部装满了；

步骤 6

可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下，枸杞蒸出来会是甜甜的口感，芝麻会增加发糕的香味儿； 在蒸锅中放置10分钟左右，面糊二次发酵就会又变大一些，冷水上锅，水开记时间，中火20分钟，关火焖5分钟，出锅。

蒸玉米蛋糕的家常做法大全图解说

用料：玉米粉100克，面粉80克，鸡蛋250克，白糖180克，盒装纯牛奶100克。

做法：

1、用电动打蛋机将鸡蛋、白糖一起打10分钟；

2、然后加入牛奶、玉米粉、面粉一起搅匀，分4次放入微波加热碗里，入微波炉中火加热3分钟便可。(可用大微波加热碗1次完成，高火5-6分钟)。

玉米蒸蛋糕的家庭的做法

以下是一个简单的花小叔八寸蒸蛋糕配方：

材料：

- 鸡蛋：5个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：80毫升

- 黄油（融化）：50克

- 泡打粉：1茶匙

- 香草精：1茶匙

- 可可粉（可选）：适量

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀至糖溶解。

2. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入到鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于粘稠。

4. 加入香草精，并轻轻搅拌均匀。

5. 如果想要制作巧克力蒸蛋糕，可以在面糊中加入适量的可可粉，搅拌均匀。

6. 将蒸蛋糕模具内壁涂抹一层薄薄的食用油，倒入面糊。

7. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将蒸蛋糕模具放入蒸锅中。

8. 用中小火蒸约30-40分钟，或用竹签插入蛋糕中心，能够干净地取出即表示熟透。

9. 关火后留在蒸锅内待蛋糕稍微冷却后再取出。

10. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰和切分。

这是一个基本的花小叔八寸蒸蛋糕配方，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。祝你成功制作美味的蒸蛋糕！

蒸玉米蛋糕的家常做法大全图解窍门

　　材料　　蛋清 200克，低筋粉 80克，绵白糖 45克，玉米淀粉 15克，玉米油 65克，牛奶 45克。　　做法 　　1、玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；　　2、蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；　　3、蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；　　4、自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。

蒸玉米糕的家常做法窍门

第一步：先来泡大枣，把大枣用开水烫一下浸泡一小会儿，然后和面，把糯黄米粉放到盆中，加入一半的开水稍微烫一下，再加入一半冷水和成软硬适中的面团，然后把大枣放入揉匀。

第二步：把面团揪成大小一致的小剂子，用手拿起，团城圆球，再用大拇指按压一个窝，和做窝窝头差不多。

第三步：做好的年糕就像窝头一样，一个一个的，中间空心很好熟。

第四步：锅里加入冷水，把年糕放入，每个年糕的底部铺上一块烘焙油纸，没有的话，可以用玉米皮或者芦苇叶子都是可以的。这样是为了不让年糕粘到篦子上面拿不下来。

第五步：大火烧开，蒸制大约20分钟就熟透了，拿出晾凉即成，也可以等晾一会儿再出锅。

第六步：年糕就做好了。过年了，年糕在家自己轻松做，咬一口软糯香甜超好吃，快试试吧。

蒸玉米蛋糕的家常做法大全图解视频

用料

玉米蛋糕粉100克   鸡蛋一个

油40克                    水20克

做法

1/5准备材料。

2/5油加入水搅拌好后，加入鸡蛋搅拌好。

3/5倒入蛋糕粉。

4/5搅拌均匀。

5/5倒入模具中，烤箱170度预热中层，上下火20分钟即可。

玉米蒸蛋怎么做好吃

把玉米粒和南瓜粒放鸡蛋液中一起蒸