胡萝卜川菜做法大全家常(胡萝卜川菜做法大全家常视频)

胡萝卜川菜做法大全家常视频

食材清单

牛肉 500克 、 胡萝卜 300克 、 料酒 2汤匙 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 桂皮 1块 、 花椒粒 1小把 、 姜 1块 、 冰糖 20克 、 油 少许 、 葱 1根

烹饪步骤

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买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

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牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。

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煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

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煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。

5/11

锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

6/11

牛肉放进锅里，翻炒上色。

7/11

牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

8/11

姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。

9/11

姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

10/11

再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。

最后一步

装盘后再撒上切好的葱花就可以上桌了。

胡萝卜 家常菜

孕妈妈在不同孕期时，营养补给的重点有什么不同呢？第一孕期（怀孕1～3个月）：这个时期的胎儿营养大多来自胎盘的本身，因此，建议准妈妈们在第一孕期时定时、定量、均衡饮食即可，无需额外摄取过多热量。【营养重点】▪ 蛋白质：建议多补充优质蛋白质，如豆、鱼、瘦肉、蛋、奶制品等，都是优质的蛋白质来源。【补充建议】▪ 叶酸：第一孕期最重要就要要多补充叶酸，帮助宝宝脑神经的健全发展。一般食材中如绿色蔬菜、全谷根茎类、豆类等都含有叶酸，一般孕妇每日摄取0.4mg的叶酸即可，若有特殊情况可咨询医师、营养师的营养补给建议。第二孕期（怀孕4～6个月）：第二孕期时腹中宝宝正在快速成长，器官逐渐发育，体重也逐步增加，因此，这时期的准妈妈们要稍微增加饮食摄取量，为了宝宝多吃一点。【营养重点】▪ 钙质：俗话说「生一个小孩，掉一颗牙」，点出了孕妇补充钙质的重要性。母体是宝宝重要的营养来源，因此，建议在孕期饮食中可多食用富含钙质的食材，如奶制品、小鱼干、绿色蔬菜、黄豆制品（如豆腐、豆干、豆浆）等，以天然食材为补钙的首选为佳唷。▪ 纤维素：迈入第二孕期时，准妈妈们常常会发现有便秘的困扰，因此建议多吃新鲜蔬果、全谷类、以糙米取代白米等，都可以增加膳食纤维的摄取量，并搭配适当、温和的运动与充足的水分，就有助改善便秘。【补充建议】▪ DHA：DHA可以帮助宝宝脑神经的正常发育生长，日常饮食中可适量从深海鱼类、藻类、亚麻仁油等摄取DHA，或征询医师建议选择鱼油等保健食品来补充。第三孕期（怀孕7个月～出生）：第三孕期是宝宝器官发展、成熟的关键时期，宝宝的体重也会迅速增加。因此，这个时期的准妈妈们除了留意均衡饮食外，建议也要做好体重管理喔！【营养重点】▪ 蛋白质：胎儿到怀孕后期后，生理器官都仍在快速建构发展，因此，建议准妈妈们要摄取足量的优质蛋白质，且最好兼顾植物性蛋白与动物性蛋白质。▪ 铁质：怀孕、分娩、泌乳时都会流失铁质，因此建议准妈妈们可多食用富含铁质的食材，如红肉、深绿色蔬菜等。然而，若有特殊体质或有贫血问题者，最好咨询医师诊断与补铁建议。

川味胡萝卜的18种家常做法

绿辣子，作为一种具有浓烈川菜风味的调味料，不仅可以提升菜品的口感，还有丰富的制作方式。下面将介绍几种常见的绿辣子做法。

第一种，传统绿辣子的做法：首先，准备好辣椒、花椒、盐、姜蒜和鸡精。辣椒和花椒可以根据个人口味选择，可以将辣椒和花椒磨碎或者剁成粗粒。接着，将姜蒜剁碎后，放入锅中炒香，再加入辣椒和花椒一同炒至微微变色。最后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

第二种，蒜香绿辣子的做法：准备好辣椒、花椒、盐、大蒜和橄榄油。首先，辣椒和花椒磨碎或剁成粗粒备用。接着，将大蒜剁碎后，放入锅中倒入适量的橄榄油，炒香大蒜。再放入辣椒和花椒炒熟，最后加入适量盐调味，并炒匀即可。

第三种，香菇绿辣子的做法：准备好辣椒、花椒、香菇、盐和味精。首先，将香菇洗净切片备用。接着，辣椒和花椒磨碎或剁成粗粒。然后，锅中倒入适量油，放入香菇炒熟，再加入辣椒和花椒一同炒至微微变色。最后，加入适量盐和味精，炒匀即可。

总结而言，绿辣子具有传统、蒜香和香菇三种常见的做法，每种做法都有独特的口味和特点。可以根据个人喜好选择合适的做法，为菜品增添浓郁的川菜风味。无论是在家烹饪还是在餐馆用餐，绿辣子都是一道不可或缺的调味品。

胡萝卜川菜做法大全家常视频教程

食材：胡萝卜一根，青菜一把；蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。

1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

川菜胡萝卜炒肉的做法

主料：胡萝卜、猪肉

辅料：老抽、盐、食用油

1. 将胡萝卜切成丝。

2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。

3. 将冻过的肉切成肉丝。

4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

6. 再加入胡萝卜丝快速翻。

7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

四川胡萝卜

材料

胡萝卜半根，大蒜2瓣

猪肉200克，黄豆酱适量

食用油适量，盐适量

做法步骤

1.准备食材

2.胡萝卜切丝，大蒜切小段

3.猪肉切丝后用黄豆酱腌10分钟

4.热油锅放入肉丝快速煸炒，炒熟后盛出

5.炒锅放少许油，下胡萝卜，炒至略软，加入大蒜

6.放少许食盐

7.放入炒好的猪肉，翻炒，加少许开水

8.翻炒均匀后即可盛出食用

胡萝卜川菜做法大全家常视频窍门

食材:咸肉120克，卤水豆腐100克，盐适量，虾干适量，料酒适量，葱花适量，生姜片适量，黑木耳适量，胡萝卜片适量。

做法:

1、咸肉用热水洗净，虾干稍微泡软后洗净。

2、准备豆腐，泡好的黑木耳和胡萝卜片。

3、准备生姜片和葱花。

4、把豆腐切片。

5、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

6、砂锅倒入清水，把成肉和虾干下锅加入生姜片。

7、加入料酒后大火煮开盖上转小火煮40分钟。

8、煮汤时候把豆腐煎至两面微黄捞起。

9、之后打开加入豆腐。

10、把咸肉捞起切薄片再加入大火煮开后盖上，转小火煮15分钟。

11、之后打开加入黑木耳和胡萝卜。

12、尝试味道，有点淡了加盐调整味道煮开2分钟后熄火。

13、盛入碗中撒上葱花上桌。

胡萝卜川菜做法大全家常视频教学

答：1、材料：墨鱼干半个、客家咸鸡翼1只、腊鸭腿1个、叉烧肉6片、卤鸭腿1个、鲜菇、腐竹、猪大骨、鱼丸、油豆腐、大白菜、白萝卜、生姜、鹌鹑蛋4粒、竹笋、菜花。

2、配料：胡椒粉。

3、步骤：把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上；先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时，然后放白萝卜再煮半小时，汤底就做好了，加入胡椒粉备用。

4、第1层放白萝卜，第2层放竹笋片，第3层放猪骨，第4层放鱼丸；第5层放油豆腐，第6层放腐竹，第7层放大白菜，第8层放菜花。

5、第9层放鲜菇，第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋，加入刚才煮好的猪骨汤；再继续煮半小时就好了，满屋飘香，味道真是好极了。

川菜胡萝卜红烧肉的做法

青红尖椒切滚刀块儿先爆炒到七八分熟拿出来，出锅前下，搅和几下出锅，好看又好吃。 干榛蘑、干木耳、干黄豆、大花生豆，发好洗净随着肉一起炖，比肉还香。 有人说红烧肉里放大蒜是异端――异端咋了，好吃就行啊。出锅前十分钟整瓣放。 土豆块是绝配，胡萝卜块也搭。在我大东北的话干豆腐和大豆腐泡不容错过。出锅前十分钟放。 以上是能配到一锅里头的食材。 等肉出锅上桌了，配点儿味道浓烈的蘸酱菜、野菜，如小葱、婆婆丁、柳蒿，香又不腻；就着苞米面大饼子和小烧，条件不足的话可以替换成白面馒头和红二/牛二。

胡萝卜菜的做法大全家常菜

1、现腌现吃的萝卜泡菜（酸甜口味）

【食材】：白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升，小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。

【具体做法】：

1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮，切成大小适中而且大小一致的块儿状，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。

2、腌制约半小时之后，萝卜会被腌制出水，把水倒掉，过两遍清水，把盐分洗掉。

3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中，把白醋全部倒进去，把小米椒切成圈也放进去，再加入适量盐，白糖也放进去。

4、盖好盖子，摇匀之后，放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃，味道是酸甜可口的，非常的开胃。现做现吃，吃多少做多少，不要求多。

2、凉拌白萝卜丝

【食材】：白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。

【具体做法】：

1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝，当然，您刀工好的话，手切也行。

2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。

3、把萝卜腌制一小会儿，会杀出不少水，把水倒掉。

4、把香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。

5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。

3、白萝卜丝肉丸汤

【食材】：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。

【具体做法】：

1、我们先来剁肉馅儿，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。

2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。

3、把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。

4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。

5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。

6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。

4、桂花蜂蜜萝卜蒸梨（秋冬润肺食谱）

【食材】：萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。

【具体做法】：

1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。

2、放进蒸锅隔水蒸熟。

3、蒸完萝卜梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。

4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。

5、蒸白萝卜丝肉丸

【食材】：白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。

【具体做法】：

1、先把白萝卜洗净去皮，用工具刨成特别细的丝，这丝刨的细，丸子才能更好地成形，而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。

2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅儿，我放的肉不多，没有单独再去腌制它。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。

3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。

4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，让这萝卜丝肉馅儿上劲。

5、下手，把它团成大小一致的丸子，放在盘中放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有八九分钟即可。当然，这也要依丸子大小而定。这道菜就做好了，大口享用。

6、牛肉白萝卜馅儿饺子

【食材】：牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。

【具体做法】：

1、包饺子的第一步，是先把面和好，放一边饧着。

2、把牛肉剁成肉糜，如果图省事儿，买现成的牛肉馅儿的话，回到家最好也要再剁上几刀。

3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。

4、把上一步的肉馅儿拌匀，腌制上十几分钟待用。

5、白萝卜洗净去皮，切片再切丝最后剁碎，放进大碗中，加少许盐，让它腌制出水。

6、不一会儿，萝卜会腌出很多水，水不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，营养不流失，而且用萝卜水打馅儿，肉馅儿会鲜甜可口。

7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿，肉馅儿很快就把水吃进去。

8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，调入熟油来滋润下肉馅儿，最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香，这饺子馅儿就做好了。

9、然后把饺子一一包好，煮熟开吃。饺子鲜香汁美，牛肉不硬也不柴，特别香。

7、白萝卜豆腐肉丸汤

【食材】：猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。

【具体做法】：

1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。由于这款汤用到了豆腐，所以，我们要选择稍稍带那么一丁点肥的肉。

2、姜洗净切片切丝再切碎，加到肉糜中，同时加放少许五香粉、盐，把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐，内脂豆腐和日本豆腐质地过软，不适合做这汤。

3、下手，把豆腐捏碎，与肉糜充分混合均匀。

4、白萝卜洗净去皮切细丝，放进汤煲，添加足量清水，这里的清水最好是纯净水，我用的是净化过的凉水。白萝卜丝汤要喝出清甜味，一是要冷水下锅，再者用水要讲究些。

5、拿一把吃饭用的小饭勺，用它挖出丸子形状，多整理几下，把它整理的圆滑些，一一下到汤煲中。这个过程不必下手。

6、把汤煲端到火上，开小火，烧热汤煲后转中火烧开，把肉丸煮至浮起后再煮上三五分钟，加盐调味，关火后可以滴几滴香油进去。

8、酸甜萝卜片

这是一道现腌现吃的萝卜小菜儿，省去了进食亚硝酸盐的苦恼，腌制上两个小时就已经非常好吃，清脆酸甜，特别开胃。

【食材】：白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个（不吃辣可省略）、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。

【具体做法】：

1、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。

2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。

4、搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。

5、覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。

9、白萝卜丝馅儿饼

【食材】：白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、香油适量、油盐适量。

【具体做法】：

1、先把面和好，用凉水或温水和面都可以，不管用什么水和面，面团一定要和得很软。面和好之后，装进食品袋松弛半个小时以上再用。

2、白萝卜洗净削皮，用工具擦成细丝，放进大碗，拌少许盐，让它腌制上几分钟，杀一下水分。

3、白萝卜出水后，用手轻轻攥几下，把水分攥出来，再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油，拌匀，这馅儿就调好了，非常简单。当然，这是最基础款，可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁。

4、面团松弛好之后，分成大小一致的面剂子，擀开，放馅儿，馅儿要多。

5、把它包好，收口处的面团要揪下来，不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚。

6、轻轻用手按压几下，把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的剂子。

7、锅中刷一层油，把馅儿饼生坯放进去。

8、由于这饼馅儿大，饼有厚度，所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬，小火烙。

9、烙完一面再翻面烙另外一面，两面都烙至金黄色即可出锅。

10、白萝卜丝素丸子

1、把白萝卜洗净，用削皮刀削掉外皮，头尾切掉。

2、用擦丝器把萝卜擦成细丝，再浅浅地剁几刀，香菜洗净切碎也放进去。

3、调入十三香、盐、面粉、鸡蛋。面粉不要放太多，在这里它主要起粘合作用，萝卜丝能粘成团即可，而且面粉放多了会失去萝卜丸子应有的味道。

4、坐上油锅，我们同时来搅拌萝卜丝，拿筷子顺同一个方向搅拌，直到没有干面。

5、这是搅拌好之后的模样，面粉为辅，蔬菜为主。

6、油热后，用虎口挤出一个个的小丸子下到油锅中，不用手用一把小勺子也可以，可以做到手不粘面。

7、小火慢炸，把丸子炸至金黄色。

除了以上10种做法，其实白萝卜还有好多吃法，譬如清炒白萝卜丝，加一两个干红辣椒，简单一炒就非常可口了。

胡罗卜做菜大全

、1.清炒胡萝卜缨

原料：准备一斤左右胡萝卜缨，蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。

做法：炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段，下胡萝卜樱子大火快炒至断生，加适量盐炒匀即可装盘。

功效：清炒胡萝卜缨味道清香可口，不仅可以开胃，而且可以补充很多微量元素。

2、胡萝卜缨子做馅

用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃，把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜，再加调味料调成自己喜欢的味道即可。

特点：用胡萝卜缨子做馅不仅更加美味，而且更加营养。

3、胡萝卜缨子蛋饼

将剁碎的胡萝卜缨子与鸡蛋一起拌匀，加盐调味，煎成蛋饼即可食用，加适量虾仁更好吃。

特点：营养丰富，滋补效果好。

4、胡萝卜缨子蛋花汤

将胡萝卜缨子切碎后与虾皮一起煮蛋花汤，放盐调味即可享用。

特点：味道清香，可以滋补养胃。

5、胡萝卜缨子咸菜

将胡萝卜缨子洗净煮熟，再切成5公分左右的短段，加盐拌匀后放入瓮中密封发酵，发酵成熟后即可取出食用，当凉菜或者咸菜吃都很美味。也可以将腌好的胡萝卜缨了做成菜饭，铁锅内加水、放黑菜、黄豆、小米进入，煮开后，拌一些白面进去，也可以加少许的粉面。

特点：这种吃法比较具有开胃作用，适合胃口不好的人食用。

6、凉拌萝卜缨。新鲜的萝卜缨子清洗干净，用开水焯一下，捞出来控干多余的水分，切碎。放入香油，蒜末，醋，盐，味精，拌匀就可以食用了。为了口感丰富的话，可以加入熟花生，胡萝卜丁之类的做搭配。

7、炝炒萝卜缨。新鲜的萝卜缨，清洗干净去除杂质，切成段儿。热油锅，爆香葱蒜，放入萝卜缨子翻炒，加入盐和味极鲜酱油调味，1分钟就可以出锅了。

8、萝卜缨饺子。萝卜缨饺子一定要包肉馅的，油要多，把新鲜的萝卜缨子清洗干净，用开水焯一下，捞出来控干多余的水分，切碎。拌入肉馅，加调味料拌匀，和平常饺子包法是一样的。

9、萝卜缨蛋饼。我们经常吃萝卜蛋饼，这次把萝卜丝换成萝卜缨子，做法还是一样的，但是口感和味道却大不相同，喜欢的话，自己试试看吧。

10、萝卜缨蔬菜汤。蔬菜汤的营养不用我多说，大家都知道有多丰富。加入萝卜缨的蔬菜汤，口感更多样化，营养更多元，你没有理由不爱它~

11蒸胡萝卜樱

材料：胡萝卜樱300克，蒜泥适量，面粉适量，玉米淀粉适量，精盐适量，香油适量，鸡精适量。

12、胡萝卜樱去掉老叶和茎，只取上面的嫩叶，洗净控水，稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。2、倒入大盆内，放入适量花生油拌匀，然后放入适量面粉和玉米淀粉，抓匀，叶子都裹一层粉就可以了，多余的粉要抖掉。3、蒸锅加水，放蒸屉，铺上屉布，把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内。盖盖大火烧开，蒸5分钟。4、大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成蒜泥。5、5分钟后开盖，倒入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油，拌匀装盘。

小贴士：1、菜叶控水很彻底的话，不放花生油也行，可以直接拌面粉。不过，放一些花生油，可以使蒸出的菜很松散，不易结块。2、如果菜很少，蒸的时间就相应缩短，千万不能过长，时间一到立刻开盖取出，不能闷，否则菜叶就变黄了。3、面粉和玉米淀粉1:1的比例，比用纯面粉蒸出来的颜色要好看。