红烧土豆炖鸡块的家常做法(红烧土豆土鸡)

红烧土豆土鸡

可以加土豆和辣椒。

土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：

食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。

1、鸡切块备用。

2、鸡块焯水撇去血沫。

3、土豆切块。

4、土豆泡水备用。

5、红椒切块。

6、热油，爆香花椒粒。

7、把干辣椒蒜葱放入炒香。

8、加入鸡块翻炒。

9、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，清水焖煮。

10、水开后放入红椒。

11、放入土豆。

12、盖上锅盖。待差不多收汁揭盖。

13、土豆辣椒红烧鸡块就完成了。

红烧土豆焖鸡肉的做法大全家常

步骤 1

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准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水

步骤 2

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鸡块加料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 3

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炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

步骤 4

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放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

步骤 5

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翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀

步骤 6

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倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮

步骤 7

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约5分钟后加入土豆块

步骤 8

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炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

红烧土豆土鸡块的做法

一、可以做土豆红烧鸡肉，具体做法和用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。

二、土豆红烧鸡肉的具体做法：

1、土豆和番茄洗净，切块。

2、鸡肉洗净切块。

3、鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。

4、炸土豆块，以防在炖炒的过程中粘锅，炒烂。

5、锅内放油，烧热后，放入八角，姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，倒入凉水，大火滚。

6、等汁稠一点时，放入适量料酒，小火收汁，最后放香菜和葱。

三、红烧香菇鸡肉的具体做法和用料：鸡肉200克、香菇6个、泡椒5克、小红尖椒20克、大蒜10克、生姜粒3克、味极鲜5ml、鸡精3克、郫县豆瓣20克、盐3克、八角2个、花椒及花椒粉各3克。

红烧香菇鸡肉的做法：

1、先将鸡肉坎成小块，鸡皮可以去掉留着备用，用盐与姜丝腌制鸡肉10分钟左右即可，此步骤省略没拍照片。

2、电饭锅或压力锅放水烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中，放入八角与花椒粒煮开。

3、将煮开的鸡肉捞出放入碗中。

4、将刚留下来的鸡油放入锅中油全部逼出，再将榨干的鸡皮捞出放煮过的鸡肉中。

5、鸡油留部分在锅中放入图片中的材料炒香，再放入鸡肉翻炒。

6、加入味极鲜适量，继续翻炒，加入部分煮过鸡肉的汤，盖盖闷上20分钟。

7、加入香菇继续翻炒，香菇炒熟后加入剩余的生姜粒即可出锅。

四、烹饪技巧

1、鸡肉要买嫩鸡。

2、鸡肉不用焯水，因为是嫩鸡，一碰热水就熟了，只要洗干净就行。

红烧土豆炖鸡块最简单做法

材料

小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。

配料

干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。

做法

1、首先把小鸡剁成鸡块，用热水把它多洗几遍，洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。

2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。

3、再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香。

4、加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。

5、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。

6、最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材，等它们煮熟即可，然后加入葱段起锅。

红烧鸡 土豆

将鸡腿斩成小块，洗净备用。

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土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。

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香菜洗净切段，葱姜蒜切片。

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锅内下15克色拉油，大火烧至7成熟，即油表面有青烟大量上升时。

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下入大料2颗，花椒10克，耗油15克，转大火爆香。

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加入洗净的鸡块，中火翻炒。

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放入调料，盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡精10克，料酒15克，炒至没有血色。

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加葱段10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。

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加入清水500g，盖锅盖，转中小火炖10分钟。

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加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。

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大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克，美味的红烧鸡块即可完成。

红烧土豆土鸡怎么做

黄焖鸡里面的士豆是怎么处理是把土豆去皮切成块到油锅里炸出金黄色再鸡一起烧。

士豆红烧鸡

步骤:清水洗净鸡肉,胡萝卜,土豆,洋葱,红辣椒,香菇,蒜头,生姜,香葱,干丝,干丝继续使用凉水浸泡半个小时,鸡肉去除多余的脂肪,筋膜和残余的鸡骨头,把鸡肉切成小块状,放入干净的碗中,倒入适量的酱油和料酒,撒上食用盐和黑胡椒粉,用手把切好的鸡胸肉块抓拌均匀,使得鸡肉块均匀蘸满酱料,盖上保鲜膜,静置半个小时腌制入味.取一个干净的小碗,往碗中倒入适量的酱油,鱼露,辣酱,蜂蜜,香油,姜末搅拌均匀静置备用.

生姜切成姜末,香葱切成葱末,胡萝卜切成丁状,洋葱切碎,香菇切块,蒜头切成蒜末,土豆切片,起锅烧油,倒入适量食用油,淹没锅底即可,等待油温达到8分热的时候,放入切好的洋葱,煎5分钟即可,洋葱底部变色即可,用锅铲把洋葱翻下面,继续倒入蒜末,红辣椒,继续油煎并不断的搅拌,煎至洋葱香味扑鼻,变色焦化.把洋葱用锅铲移到另外一边,倒入腌制好的鸡胸肉块,煎至鸡胸肉块一面变色后再翻面煎至变色,倒入搅拌好的鱼露蜂蜜等酱料,用锅铲炒至均匀.

继续放入切好的胡萝卜块,土豆片,香菇块,翻炒均匀,适量加点水,盖上锅盖大火煮开后转小火焖10分钟左右,打开锅盖,添加泡好的干丝,继续煮开,小火焖10分钟直至所有的食材变软后就可以出锅撒上葱末,香油,白芝麻即可食用.

红烧土豆烧鸡怎么烧好吃

土豆烧鸡块要焯水，对于土豆烧鸡块这道菜来说，焯水的步骤在制作中虽然不是必须的，但如果时间允许，建议还是先焯水一下。以下是为什么：

1. 去除淀粉：将土豆切片后，表面之间容易黏连，焯水一下可以有效地去除多余的淀粉，让土豆保持形状，不易糊化。

2. 去异味：焯水能够去除土豆表面的杂质、污垢、异味等，从而提高土豆炖制后的口感和新鲜感。

3. 促进熟化：土豆的淀粉质较多，需要经过高温加热才能熟透，如果直接加入炖鸡块的烹饪过程中，很容易造成焦糊和熟度不够的现象。而先焯水一下，则能够缩短烹饪时间，保证土豆的充分熟化。

总之，焯水是一种非常有助于土豆烧鸡块烹饪的方法，可以提高菜品的口感和质量，同时也能减少烹饪过程中出现的意外情况。

怎样红烧土鸡土豆

可以做土豆红烧鸡肉，具体做法和用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。

土豆红烧鸡肉的具体做法：

1、土豆和番茄洗净，切块。

2、鸡肉洗净切块。

3、鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。

4、炸土豆块，以防在炖炒的过程中粘锅，炒烂。

5、锅内放油，烧热后，放入八角，姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，倒入凉水，大火滚。

6、等汁稠一点时，放入适量料酒，小火收汁，最后放香菜和葱。