香菇炖带鱼的家常做法大全(香菇带鱼可以一起吃吗)

香菇带鱼可以一起吃吗

答：先将带鱼清洗干干净净，然后切成小段，放入生粉与少许面粉，放入一个鸡蛋液，进行腌制一下，然后起锅烧油热，放入带鱼油煎炸一下，当带鱼煎至微黄时取出来备用。

起锅烧油热，放入大葱爆香，然后放入冬瓜块进行翻炒几下，然后在放入海带加水炖煮十分钟左右，然后放入煎好的带鱼段，一起炖煮五分钟左右，然后放入少许盐和味精，少许耗油翻炒一下，起锅装盘后，撒上葱花香菜末，即可食用。

香菇带鱼可以一起吃吗有毒吗

带鱼宜搭的食物

带鱼 + 北豆腐：补钙

带鱼 + 豆腐：可补气养血

带鱼 + 香菇：可提高免疫力

带鱼 + 豆腐丝：补钙

带鱼 + 千张：补钙

带鱼 + 豆腐：补钙

带鱼 + 豆腐干：补钙

带鱼 + 腐竹：补钙

带鱼 + 木瓜：补气养血

带鱼 + 油豆腐：补钙

带鱼 + 牛奶：可健脑补肾、滋补强身

辣味蒜子带鱼的做法

1、带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。

2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。

3、在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.

4、把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。

5、锅里油热，放下带鱼.

6、两面煎透

7、放入姜，蒜，辣椒

8、放些清水，加半调羹芝麻酱

9、放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.

10、加葱花即可。

分

香菇带鱼的家常做法

带鱼是我国重要的海洋经济鱼类，在我国沿海有着丰富的带鱼资源。带鱼因其肉质细嫩口感鲜美而受到了广大消费者的欢迎。

除了在沿海的带鱼产地可以吃到比较新鲜的带鱼，在我国内陆地区大多食用的都是冷冻带鱼，这样的带鱼和新鲜带鱼比起来口感会差很多。所以有地区出售的带鱼会不新鲜，这样的带鱼不适合清蒸和红烧了，因为不但口感不好并且鱼鲜味也几乎没有了。

不新鲜的带鱼可以腌制咸鱼，用油煎制或者炸制食用，也可以做成糖醋带鱼，浓厚的糖醋味可以掩盖不新鲜带鱼的味道。

我介绍一下糖醋带鱼的做法，先把不新鲜的带鱼去头尾去内脏清洗干净切成8厘米左右的段，控干水分后放入葱姜段加入少量的食盐味个底口，再放入适量胡椒粉去腥，抓拌均匀后入味一个小时，锅中倒入大豆油烧制七成热，把入味的带鱼段下油锅炸制发干发黄后捞出，高压锅内放入白醋和白糖，量可以大些，再放入适量的料酒和老抽加入少量的水倒入炸好的带鱼，盖上盖压制20分钟即可。这样做出的带鱼酸甜适口，肉香骨酥是老少皆宜的美食，还吃不出带鱼不新鲜口感。

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主料带鱼400g蘑菇100g辅料葱花适量料酒适量姜适量蒜适量糖适量醋适量食用油适量淀粉适量步骤1.将带鱼切段，放入姜。料酒腌制10分钟2.锅中放油，将带鱼裹上淀粉煎制3.煎熟捞出备用4.炒锅放油，放入葱花，蒜末，香菇煸炒5.放入带鱼6.加入适量清水，糖，醋，盐炖制20分钟即可

带鱼和香菇怎么做好吃

1、材料：鲜香菇200g、带鱼1条、少许大葱1段、油适量、酱油适量、蚝油少许、盐适量、生姜1块、淀粉适量、料酒适量。

2、香菇切成片。

3、带鱼清理干净，切成段，每段再切几条口，方便入味。

4、生姜切成片，大葱斜着切成小段。

5、带鱼里加入适量料酒、盐、酱油，放入生姜、大葱，腌制15分钟；碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋，加入适量凉白开，调成碗汁待用

6、锅烧热，倒入适量油，放入带鱼两面煎到金黄出锅待用。

7、锅里煎带鱼的油留下，烧到7成热，下入生姜、大葱、香菇片，翻炒至变色，加入少许盐翻炒。

8、加入煎好的带鱼，轻轻翻几下，和香菇融合。

9、加入调好的碗汁。

10、汤汁变少了就出锅。

11、香菇烧带鱼做好了。

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食材明细：带鱼、五花肉、香菇、高丽菜、姜、红葱头、米各适量。

1、带鱼洗净斩成块状，上面划几刀，下点盐和姜汁腌一下。

2、稍微抹点面粉，小火煎成2面金黄待用。

3、五花肉炒出油，倒出多余油，加入香菇翻炒。

4、加入洗好的米，加点生抽，蠔油，翻炒上色至均匀。放入电饭煲按煮饭模式正常煮。（注意：多少米就加多少水，比如3杯米，就加3杯水）

5、高丽菜洗净等饭剩15分钟，开始炒一下然后放入电饭煲，继续煮。

6、到剩下10分钟时候加入煎好的菜鱼，盖上继续焖煮。

7、姜切丝放入油锅炸至姜汁化入油里，捞出姜剩油。

8、姜汁油放入红葱花炸至金黄。

9、等饭焖熟后先取出带鱼，撒上葱花，拌上葱老姜油，搅拌均匀。（注意：是拿筷子由下往上搅拌，这样饭才会松软）

10、最后盛好饭，放上带鱼，香喷喷的带鱼饭就做好了。

带鱼和香菇吃了有什么好处

1、海鲜和蘑菇可以同食，营养不冲突，也不会中毒。海鲜是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等，主要还是针对动物制成的料理为主。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。

2、蘑菇可以提鲜，还可增加海鲜的鲜味。蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给。

3、海鲜蛋白质含量高和蘑菇蛋白质含量也高，一起可以补充所需的蛋白质，更加营养。

4、现在市场上，海鲜蘑菇炒意面等，不少人喜欢吃，不会产生什么不良反应，尽可放心食用。海鲜蘑菇炒意面 主要有：意面、各式海鲜、蘑菇、灯笼椒、葱、姜、生抽、盐、辣酱、食用油、黑胡椒等。

带鱼可以和香菇炖汤吗

首先，把带鱼去内脏，去头去尾，清洗干净，切段后用厨房用纸吸收水分备用。取20g左右玉米淀粉放入碗中，用筷子夹起一块鱼段在淀粉中正反沾取均匀，抖一下把多余的淀粉抖掉，依此类推，把所有鱼段均匀裹上淀粉。

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取出平底不粘锅，倒入适量食用油，用筷子把鱼段一块块平铺到锅中煎，两面煎至金黄即可，还用筷子把鱼段夹出盛盘。锅中的油就不要浪费了，可以把渣渣滤掉继续用，一般淀粉裹的均匀是没有渣渣很干净的。

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油锅里下葱姜蒜炸一下，挖一勺辣椒酱（不爱吃辣的朋友可以只放少许或者不放也行），挖一勺豆瓣酱，用锅铲稍微拌匀，炸到出香味。倒入老抽，放入鱼段，用锅铲拌匀全部上色以后，倒入适量的清水，水量稍微漫过鱼段即可。放入适量食用盐，再拌匀。这时盖上锅盖中火十分钟，汤汁收干就可以出锅装盘啦。耐心的朋友们可以一块块摆盘，撒上香葱或者香菜，色香味俱全的家常红烧带鱼就做好啦。朋友们可以试一下哦，没有过多的调料，简单但有营养。

香菇带鱼能一起吃吗

可以

带鱼炸丸子做法：

备带鱼、猪肉、香菇、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、蚝油、柠檬水、食用油等适量材料。

1、将香菇干用水泡开，切碎，保留香菇水，备用；

2、将带鱼脊背刺撕掉，沿带鱼中间骨节把两边的带鱼肉剔下，将肉剁碎，备用；

3、将猪肉馅、香菇碎粒倒入带鱼碎中，加入香菇水、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、蚝油，搅拌上劲，加入适量柠檬水，搅拌到馅料可以立住筷子，即可；

4、锅内放油，油温四成热时，即可下锅炸丸子，炸至成型外表金黄，即可捞出控，备用；

5、清理油渣，油温升至八成热下锅复炸，复炸一分钟左右即可捞出；

6、摆盘，即可食用。

注意：带鱼肉需使用刀慢慢剁成馅儿，借助料理机会使鱼肉口感下降。肉馅和匀后，应达到将筷子插进馅儿中可以立着不倒的黏度。