拍辣椒炒排骨的家常做法(辣椒炒排骨图片)

辣椒炒排骨图片

主料：猪大排500g

调料：调和油适量、姜适量、葱适量、生抽适量、糍粑辣子

步骤1：

把排骨与肉皮飞水,去掉血水

步骤2：

糍粑辣子

步骤3：

姜.蒜.(姜切得大,好方便选出来)

步骤4：

锅里先放油炒姜与蒜

步骤5：

放入糍粑辣子一起炒香

步骤6：

先放入排骨

步骤7：

放生抽，然后加入开水淹过排骨。

步骤8：

开中火慢慢把排骨焖烂

当汤汁快收干时,要不停的炒锅，否则会生锅(粘锅)。等到完全没汤汁时就可以关火了。

辣椒炒排骨图片真实

用料

排骨 600g，生姜 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克

生炒排骨的做法步骤：

步骤 1

首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用

步骤 2

将排骨放入盆中先加入食用碱1勺（约1.5克）再加入少许的清水，然后抓洗3分钟，3分钟之后加入清水将排骨清洗干净，清洗干净之后捞出挤干水分。

步骤 3

腌制：盆中加入食用盐（1克）、胡椒粉1勺（约1克）、生抽酱油（4克）、料酒（3克）、生姜（适量）、蚝油（少许）、五香粉1勺（1.5克）然后将所有调料搅拌均匀。

步骤 4

调料搅拌均匀之后再加入蒜油10克腌制10分钟备用。

步骤 5

辅料：准备大蒜（15克）剁成蒜末、生姜（1小块）切成姜末、准备适量的青红椒切成小粒、准备适量的青红椒切成小粒、大葱白（一根）切碎、准备干辣椒（5克）用剪刀剪成小节、最后准备几根香菜切成小段备用。

步骤 6

锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至6成热。油温6成热之后转小火，将腌制好的排骨依次下入锅中，排骨下锅之后浸炸3分钟，之后将炸好的排骨捞出。

步骤 7

然后直接在锅中加入干辣椒段爆香，干辣椒爆香之后加入切好的料头爆香，然后再加入老干妈2勺（约5克），将所有料头爆香之后再加入炸好的排骨。

步骤 8

调味：锅中加入鸡精（1克）、加入五香粉（少许）、加入适量的熟芝麻、然后再将排骨翻炒均匀。

步骤 9

翻炒均匀之后再加入少许的葱油翻炒几下最后加入切好的香菜翻炒几下即可出锅装盘。

辣椒炒排骨肉

用料

排骨 600g，生姜 适量，大蒜 15克，青红椒 适量，大葱白 1根，干辣椒 5克

生炒排骨的做法步骤：

步骤 1

首先准备精排骨（600克）将排骨剁成大小均匀的小块备用

步骤 2

将排骨放入盆中先加入食用碱1勺（约1.5克）再加入少许的清水，然后抓洗3分钟，3分钟之后加入清水将排骨清洗干净，清洗干净之后捞出挤干水分。

步骤 3

腌制：盆中加入食用盐（1克）、胡椒粉1勺（约1克）、生抽酱油（4克）、料酒（3克）、生姜（适量）、蚝油（少许）、五香粉1勺（1.5克）然后将所有调料搅拌均匀。

步骤 4

调料搅拌均匀之后再加入蒜油10克腌制10分钟备用。

步骤 5

辅料：准备大蒜（15克）剁成蒜末、生姜（1小块）切成姜末、准备适量的青红椒切成小粒、准备适量的青红椒切成小粒、大葱白（一根）切碎、准备干辣椒（5克）用剪刀剪成小节、最后准备几根香菜切成小段备用。

步骤 6

锅烧热之后加入宽油，开大火将油温烧至6成热。油温6成热之后转小火，将腌制好的排骨依次下入锅中，排骨下锅之后浸炸3分钟，之后将炸好的排骨捞出。

步骤 7

然后直接在锅中加入干辣椒段爆香，干辣椒爆香之后加入切好的料头爆香，然后再加入老干妈2勺（约5克），将所有料头爆香之后再加入炸好的排骨。

步骤 8

调味：锅中加入鸡精（1克）、加入五香粉（少许）、加入适量的熟芝麻、然后再将排骨翻炒均匀。

步骤 9

翻炒均匀之后再加入少许的葱油翻炒几下最后加入切好的香菜翻炒几下即可出锅装盘。

辣椒炒排骨图片大全高清

材料：

排骨600克，青椒3个，小红椒1个

腌料：

盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）

调料汁：

蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精（或白糖）3克

做法:

1：排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；

2：热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；

3：排骨煎至金黄后，翻面继续煎；

4：煎排骨的时间，做一份调料汁；

5：煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；

6：煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒；

7：加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了；

辣椒炒排骨怎么做

材料：

排骨600克，青椒3个，小红椒1个

腌料：

盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）

调料汁：

蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精（或白糖）3克

做法:

1：排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；

2：热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；

3：排骨煎至金黄后，翻面继续煎；

4：煎排骨的时间，做一份调料汁；

5：煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；

6：煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒；

7：加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了；

辣椒炒排骨图片高清

【食材】：小排500克，青椒1个，大蒜4粒，生姜1片，大葱1段，玉米淀粉1勺，辣椒炒肉料汁1大勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨我买的小排，用来炒制熟得快。

2、把排骨里加入1勺淀粉，用手抓匀，可以快速去除脏污。

3、然后放入盆里，清水搓洗干净，沥干水分，装盘备用。

4、青椒切成辣椒丝，大葱和姜片切丝，大蒜切成蒜粒，装盘备用。

5、炒锅倒入植物油，放入姜丝，把姜丝炸出香味，颜色变成焦黄。

6、倒入沥干水的排骨，煎炒至排骨两面金黄，用盘子盛出备用。

7、锅里留有底油，放入大蒜粒，翻炒出香味。

8、倒入1勺炒肉料汁，和蒜粒一起翻炒拌匀。

9、把排骨段倒入锅里，快速翻炒拌匀，淋上少许水淀粉，大火收汁。

10、加入少许食盐，调味拌匀，最后放入青椒丝，翻炒至青椒丝变软后，关火。

11、把炒好的排骨，装入盘里，焦香美味又下饭。

辣椒炒排骨怎么做好吃又简单

    辣子炒排骨是一道经典的川菜，以其香辣可口而受到广大食客的喜爱。下面就让我们来一起学习一下辣子炒排骨的做法吧！

首先，准备好需要的食材。我们需要500克的猪排骨、适量的干辣椒、生姜、葱段和蒜末。另外，我们还需要一些盐、酱油、料酒和白胡椒粉。

接下来，将猪排骨切成小块，并用温水过一遍。这样可以去除血水和腥味。然后，将猪排骨用盐、酱油、料酒和白胡椒粉腌制15分钟左右，使其入味。

然后，将干辣椒洗净晾干，并剪成小段。生姜和葱也要切成细末。将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后，将腌制好的猪排骨放入锅中煸炒至变色。

接着，将剪好的干辣椒放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和少量的料酒，继续翻炒几分钟。最后，加入一些清水，炖煮15分钟左右，直到猪排骨变得酥烂。

炖煮期间，可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更辣的味道，可以加入更多的辣椒粉或者干辣椒。如果喜欢更麻辣的味道，还可以加入一些花椒。

最后，将炖煮好的辣子炒排骨装盘，撒上葱花点缀，并可根据个人口味选择加入一些蒜末。这样一道香辣可口的辣子炒排骨就完成了！

辣子炒排骨不仅口味独特，而且富含营养。猪排骨富含蛋白质和维生素B，对于补充体力和增强抵抗力有很好的效果。同时，辣椒富含维生素C和胡萝卜素，对于促进新陈代谢，增强食欲也非常有效。

希望大家能够尝试一下制作辣子炒排骨，享受辣味和香气的双重滋味！无论是冬天暖胃还是夏天开胃，辣子炒排骨都是一道不可错过的美味佳肴。快来动手试一试吧！

辣椒炒排骨的做法大全家常

青椒煮排骨做法

步骤

1、准备排骨200克，用刀剁成小块。放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。

2、青红椒300克洗净。青红椒切滚刀块，蒜子与姜各5克切小片。

3、锅内的油烧至七成热时，放入排骨炸制。炸成金黄色，捞出沥干油备用。

4、锅内留底油，把蒜片与姜片煸香。接着放入青红椒翻炒。

5、断生后，放入适量的盐，糖，味极鲜调味。接着把炸好的排骨放入。快速翻炒均匀。

6、起锅装盘。

辣炒排骨怎么做好吃

排骨适量 土豆一个 芹菜适量 小米椒适量 洋葱半个 山茶油适量 姜适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 白胡椒粉适量 干红辣椒适量 火锅底料适量 花椒适量 麻椒适量 烧烤料适量 孜然粉适量 白芝麻适量 蒜适量

1. 精排骨一斤半。

2. 清水浸泡半个小时。

3. 冷水下锅。

4. 焯一滚儿捞出。

5. 洗净血水。

6. 锅里另置清水。

7. 加入葱姜，一段桂皮。

8. 大火烧开。

9. 中小火炖40分钟。

10. 捡出排骨。

11. 适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉调味。

12. 抓匀。

13. 红薯淀粉适量调成稠酸奶糊。

14. 倒排骨上。

15. 均匀挂糊。腌制十分钟。

16. 这边土豆去皮。切粗条。我切了一个，人多的话建议切两个，因为土豆太好吃了，又绵又糯又入味儿，两个孩子抢着吃土豆😂

17. 芹菜切段。

18. 洋葱切粗丝。

19. 锅里适量油烧七成热。

20. 土豆条放入。

21. 炸至金黄捞出。

22. 腌制好的排骨一个一个夹入。

23. 因为炖过，所以特别好炸上色。炸两分钟左右即可，炸的过于干了，排骨不好咬。😂

24. 炸制微微酱红捞出。

25. 锅里留底油，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒放入微微炒香。

26. 切入适量火锅底料，炒出红油。倒入适量开水微煮出味儿，建议稍微多加点水，炸过的排骨土豆吸水。

27. 炸过的排骨，土豆条放入。

28. 翻炒入味儿。

29. 洋葱，芹菜段，小米椒放入。

30. 翻炒均匀。

31. 适量盐，鸡精，烧烤料，孜然粉，白芝麻。

32. 翻炒均匀。

辣炒排骨的做法窍门

食材

排骨 2根 、 盐 适量 、 螺丝椒 5个 、 蒜 一个 、 小红尖椒 适量 、 生抽 适量 、 淀粉 适量 、 料酒 适量 、 生姜 适量

烹饪步骤

步骤1/3

排骨切块洗净，沥干水分后，放入料酒，盐，生抽，姜丝，半个蒜的蒜末和淀粉充分抓匀，腌制半小时，将辣椒切末

步骤2/3

将锅烧热放稍多的油，将腌好的排骨小火煎至两面金黄，放红尖椒末炒匀后放少许水中火闷煮一会，大概十来分钟，确保排骨熟透后开盖烧干水分

最后一步

将排骨盛出，锅里留油，保持中火，放入另一半蒜末，青椒末，少许盐和生抽将青椒末炒香后放入排骨稍微炒一会即可出锅~

辣椒炒排骨图片大全

姜辣排骨是一道地道的川菜，制作方法有很多种，以下是一种较为正宗的做法：

所需食材：

- 排骨500克

- 姜100克

- 干辣椒10个

- 青椒1个

- 葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生姜适量

- 料理油适量

步骤：

1.将排骨切成小块，加入冷水中焯水，捞出后洗净备用；

2.生姜去皮切成丝，干辣椒和青椒去籽洗净切成小段，葱切成葱花备用；

3.锅中加油，烧至6成热，加入排骨，煸炒至外表金黄；

4.加入料酒、生抽翻炒，接着加入姜片、辣椒煸炒；

5.加入清水（水量要刚刚没过排骨），加盐、糖，大火烧开；

6.转小火盖上盖子炖煮30分钟，煮至排骨软烂青椒熟透；

7.加入葱花翻炒均匀即可。

温馨提示：如果想要更加辣味浓郁，可以在炖煮排骨的过程中加入辣椒面。同时，也可以根据口味适量调整盐、糖、生抽的量。