盒子的家常做法(韭莱盒子的家常做法)

韭莱盒子的家常做法

您好，很高兴回答这个问题，我是一个全职妈妈，酷爱面食，现在分享一下我的韭菜盒子的做法，希望我的分享给您带来帮助，我的分享是：首先准备500克面粉，放5克盐，300克温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，然后醒面半小时。

碗中打入四个鸡蛋，打散，起锅烧油，油微热，倒入鸡蛋，用筷子不停搅拌，把它搅散炒熟

盛出备用。

洗净的韭菜切末，切好装盆，然后倒入半碗熟粮油，搅拌均匀锁住韭菜的水分。

现在开始调味 ，倒点蚝油，少许胡椒粉，一勺鸡精，一勺精盐，再把炒好的鸡蛋倒里面，搅拌均匀就可以了。

这时面已经醒好了，把它搓成长条。再分成大小均匀的剂子，擀成皮，在包上调好的韭菜馅，全部给他捏严捏住了，要不烙的时候容易开口。

电饼铛预热，放入包好的韭菜盒子，两面刷油，再盖上盖子，这样容易熟

烙至两面金黄，再把它立起来再烙一下，烙熟鼓起就好了，韭菜盒子制作完成，皮薄馅儿大，

老好吃了。

我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助，谢谢大家！

韭菜盒子最好吃的做法窍门

食材清单

面粉 500克 、 水 270克 、 韭菜 1把 、 鸡蛋 2个 、 盐 依个人口味 、 十三香 3克 、 食用油 适量 、 红薯粉丝 1把 、 生姜 0.5块

烹饪步骤

步骤1/6

面粉和水揉成光滑的面团后醒10到15分钟，擀成饺子皮样。比饺子要大一些，因为我们要做的是韭菜盒子

步骤2/6

鸡蛋打散加入一点盐，一点点就好，不粘平底锅加热后稍微放点油，锅热后倒入鸡蛋液，2个鸡蛋可以做很多片，一次只需要倒入一点就行。分次做成鸡蛋皮。

步骤3/6

粉丝提前泡软，把鸡蛋皮，韭菜，粉丝切成小丁后拌在一起

步骤4/6

把生姜打成末，不吃姜的可以不放，锅烧热，放入油后，小火煎到微微黄。把姜末油放凉，不是特别烫就可以，倒入拌好的韭菜馅料里，拌匀。加入，盐十三香，鸡精。先放油，可以防止韭菜出水。

步骤5/6

把调好的馅料放在擀好的皮上，注意，只放一边，因为要折叠起来。收口处按好，放在提前预热的电饼铛上，3分钟左右，表皮边白就可以了。也可以烤到微微焦黄

最后一步

皮薄馅料多的韭菜盒子就好了

韭菜盒子做法

食材

面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，肉馅适量，味精适量，盐适量

步骤

1、温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减。

2、用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好。

3、选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅。

4、分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油。

5、鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块。

6、韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎。

7、将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆。

8、加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀。

9、醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个。

10、用手掌压成扁圆状。

11、用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚。

12、把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上。

13、皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾。

14、电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了。

韭菜盒子的最新做法

【韭菜鸡蛋馅包子】

食材：面粉、白糖、酵母、韭菜、鸡蛋、盐、蚝油、食用油

---【具体制作步骤】---

1，面盆中倒入温水，加入酵母和少许白糖，搅拌至融化。然后倒入面粉，搅拌均匀后揉成面团。醒面5分钟左右，把面团揉光滑，揉的时间越长，做出的包子口感越好。然后密封醒发至2倍大。（蒸包子的面团大概就是100毫升的水，加入2克酵母，200克面粉，按这个比例揉出的面团软硬适中，发酵效果也好）。

2，面和好，开始调馅料。热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速滑炒，把鸡蛋炒熟炒碎关火冷凉。

3，韭菜清洗干净，沥干水分后切碎放入盆中。然后根据韭菜的量加入适量食用油，用筷子搅拌均匀。这样韭菜的表面被食用油包住，后面加盐调味时，韭菜就不易出水了。

4，鸡蛋冷凉后也倒入盆中，然后加入盐和蚝油调味，充分搅拌均匀，馅料就调好了。

5，这时面团也醒发好了。把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。

6，把小面团擀成中间稍厚，边缘薄的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。

7，蒸锅内加入温水，蒸屉上刷油，把包子放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发至1.5倍大。然后大火烧开再大火蒸10分钟左右，关火焖2分钟出锅。

鲜香开胃的韭菜包子做好了，开动吧。

韭莱盒子怎么做

【鲜辣韭菜盒子】

皮料：面粉200克，水95克。

馅料：韭菜320克，泡发的木耳80克，鸡蛋4个，虾皮粉1大勺，辣椒粉1大勺，盐5克，花生油2大勺。

做法：

1.木耳提前泡发洗净，韭菜洗净控干净水分。虾皮粉、辣椒粉分别是干虾皮、干辣椒用料理机打碎成粉的。

2.面粉中加入清水，用筷子拌成面絮。水要分次的加入，面尽量和的硬一些。

3.和成面团后盖保鲜膜醒着，这样的面团做饼皮会更劲道有弹性。

4.锅中放入熟花生油，一大勺虾皮粉，用筷子划开，小火焙至能闻到虾皮的香味。

5.加入辣椒粉一大勺。要一直用最小的火芯操作，不然辣椒粉易焦糊。

6.用筷子将辣椒粉轻轻划散，小火炒至能闻到辣椒的香味。

7.倒入打散的蛋液，用筷子划开，让其跟辣椒虾皮粉混合均匀。

8.划炒至蛋液全部凝固即可关火晾凉备用。用筷子划着炒，这样鸡蛋才会更散碎。

9.泡发洗净的木耳切碎。

10.控干水份的韭菜切碎。

11.将木耳碎跟韭菜碎倒入凉透的炒鸡蛋锅中。

12.拌匀即可，先别放盐，什么时候饼皮擀好再加盐。

13.将醒好的面团分成同等的几个小面剂子，再逐个擀开卷起成小面卷。

14.取一个面卷，按扁后均匀的擀成薄薄的圆形大面片。

15.这时给馅料中加盐拌匀，倒在半张面片上摊匀，边缘要留有空隙。

16.然后用另外半张面片合盖上，再将边缘按压着粘合即成韭菜盒子。

17.将韭菜盒子放入预热好的电饼铛上，不用放油。

18.一面烙熟后再翻面将另一面烙熟即可。

小贴士：不加一滴油的干烙至熟，这样外皮干爽劲道，才更显得出内陷的鲜香好吃。若一次吃不完，就别切开，直接晾凉后整个放入保鲜袋保存，外皮也会一直软韧

韭菜盒子的做法 家常做法视频

炸菜盒和面的方法步骤： 需要提前准备好的材料包括：面粉500g、开水290g 

1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌抄。 

2、再用手将面团揉得较光滑。 

3、盖保鲜膜醒30分钟。

 4、醒好的面团，揉成长条袭，再切成均匀小剂子。

 5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。

 6、对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹，封紧口即可进行油炸了。

韭莱盒怎样做

食材明细

面粉、食盐、葱花、色拉油。

1、准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。

2、把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。

3、把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。

4、揉好的面团装到塑料袋里饧着。

5、案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。

6、把面团等分成八小块（可以任意分）。

7、取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。

8、从面片的一边开始往中间卷。

9、卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。

10、把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。

11、两边全部卷完的样子。

12、把右边的端口捏住，以免油流出来。

13、把左边的端口也捏住，以免油流出来。

14、从一端开始横向卷起来。

15、卷到尽头，像蜗牛吧。

16、把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面

17、把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼

18、这是做好的饼胚。

19、开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。

20、饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。

21、等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。

22、直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。

23、烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。

韭莱盒孑的做法

1. 准备一张长方形的纸，并沿长方形纸的宽度将纸对折，再对折，得到一个小正方形，再将两边的正方形纸张往里折，留下折痕，再将两边的正方形纸张往外折，再在小正方形的上方折一个角，留下折痕，将两边往里折，得到小正方形，再将两边往外折，留下折痕，将两边往里折，得到小正方形。

2. 将小正方形沿着中心对称折叠。

3. 将前半部分沿着中心对称折叠。

4. 将后半部分沿着中心对称折叠。

5. 将前半部分沿着中心对称折叠。

6. 将后半部分沿着中心对称折叠。

7. 打开上面半部分，将上面的半部分沿着中心对称折叠。

8. 将前面打开的半部分沿着中心对称折叠。

9. 将后面打开的半部分沿着中心对称折叠。

10. 将前面半部分沿着中心对称折叠。

11. 将后面半部分沿着中心对称折叠。

12. 打开上面半部分，将上面的半部分沿着中心对称折叠。

13. 将前面打开的半部分沿着中心对称折叠。

14. 将后面打开的半部分沿着中心对称折叠。

15. 将前面半部分沿着中心对称折叠。

16. 将后面半部分沿着中心对称折叠。

17. 打开上面半部分，将上面的半部分沿着中心对称折叠。

18. 将前面打开的半部分沿着中心对称折叠。

19. 将后面打开的半部分沿着中心对称折叠。

20. 将前面半部分沿着中心对称折叠。

21. 将后面半部分沿着中心对称折叠。

22. 将前面半部分沿着中心对称折叠。

23. 将后面半部分沿着中心对称折叠。

韭菜盒子的做法家常做法

【食材】普通面粉300克，韭菜200克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油适量

【具体做法】

第一步、和面

盆中加入300克普通面粉，准备1碗温水，分多次少量向面粉就加入，将干面粉搅拌成面絮状，揉成较软的面团，盖上保鲜膜或其他的盖子，松弛半小时。

第二步、炒鸡蛋

碗中打入2个鸡蛋，加入少许清水，用筷子将蛋液搅拌均匀。加入清水可以使鸡蛋口感更嫩。锅中烧油，油温烧至6成热，下入搅好的鸡蛋液，然后用筷子迅速在锅中搅拌，使鸡蛋形成较小的块。这样炒出来的鸡蛋可以直接入馅，而且口感更好。然后盛出，晾凉备用。之所以先炒鸡蛋，就是为了先将炒好的鸡蛋晾凉，避免热鸡蛋遇到韭菜，使韭菜出汤。这是避免韭菜出汤的第一点。

第三步、切韭菜，放入鸡蛋

将买来的韭菜摘干净，去掉不新鲜的叶子，在清水中冲洗干净，控干多余的水分。将韭菜的根部去掉不要。然后将韭菜切碎，盛入盆中备用。

韭菜中首先加入食用油，用筷子搅拌均匀，使食用油包裹住韭菜，这里是防止韭菜出水的第二点。然后放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，这里一定不要放食盐。

第四步、包韭菜馅盒子面板上撒些干面粉，将松弛好的面团揉至表面光滑，继续松弛5分钟。将面团搓成长条，直径大约5厘米。然后分成8个大小均匀的面剂。制作1个韭菜盒子是用2个面剂，所以我们在分面剂的时候要保证分成偶数个。

分好的面剂整理成圆形，剩下2个马上要用的，其余的用保鲜膜盖上，避免时间久了变干。将两个面剂分别揉圆，按扁，擀成同样大小，同样厚度的面片，厚度大约1毫米，尽量薄一些，这样做出来的韭菜馅盒子才能皮薄。

现在给韭菜鸡蛋馅中加入适量食盐，调味。食盐在最后包入面中的时候再加。这里是防止韭菜出水的第三点。然后在其中一个面片上放入韭菜鸡蛋馅，用筷子整理均匀，使面片中尽可能多的铺上馅料。

将另外一个擀好的面片盖在馅料上边，边缘尽量对齐。然后拿一个圆形的盘子沿着韭菜盒子的边缘压实，将边上多余的面去掉。

用这个方法包好的韭菜盒子边缘不会很厚，而且在烙的时候不会裂开跑馅儿，这也是做出皮薄大小的韭菜盒子的秘密。一个韭菜馅盒子的饼坯就做好了。

第五步、电饼铛烙韭菜馅盒子

电饼铛中提前预热，刷一层薄薄的食用油，将韭菜馅盒子放进去，由于包裹的馅料比较多，而且饼皮很薄，所以我们在拿的时候一定要小心。

盖上电饼铛烙2分钟。然后翻个面，再烙2分钟就熟了。由于饼皮很薄，韭菜也很容易熟，所以一个韭菜馅盒子烙3-4分钟就熟了。

懒人韭菜盒子的做法大全

韭菜的别名太太乐,因为韭菜‌​‌​‌‌​‌‌​‌​​‌‌‌有壮阳补肾的功效,所以韭菜又叫太太乐。

韭菜、学名又叫起阳草、多年生本草植物、生长在亚热带温带国家、撞阳排名植物类第一位。

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。

冬天的韭菜，太娇嫩，不经洗，生吃凉拌都不适合，即便是热食，口感和味道也不如春季的。

春季的韭菜，鲜嫩可口，生吃、凉拌、炒食、包卷，做主料，做配料，都很美味。

平常我都是把韭菜做配料，包着吃。但最近我发现，这春韭凉拌是简单又美味。只需用热油激出蒜末和辣椒粉的香辣味儿，然后选自己喜欢的调味料兑成味汁儿，浇在烫好浸凉的韭菜上凉拌，可以最大限度地保留韭菜的营养和鲜香，而且口感脆嫩，鲜的不得了。