干黄骨鱼做法大全家常做法(风干黄骨鱼)
风干黄骨鱼
全国特色小吃有:
(陕西凉皮)(北京烤鸭)(陕西肉夹馍)
(广东龟苓膏)(北京炸酱面)(四川冰粉)
(汕头牛肉丸)(天津煎饼馃子)(柳州螺蛳粉)
全国特色小吃各地均有,这些只是本人喜欢小吃而已。
黄骨鱼怎么做干锅黄骨鱼怎么做
黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
做法:
1、把黄骨鱼杀死后洗干净,用酱油及料酒腌半小时,然后冲洗一下,晾干;
2、上锅加热,倒油,热至八成;
3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟;
4、留一点油在锅底,倒掉余油;
5、加热,加入蒜头,爆香;
6、加入八角、花椒;
7、加入姜;
8、待各种料闻到香味后,加入干辣椒拌炒一会;
9、加入炸好的黄骨鱼,并加入葱段;
10、轻轻炒几下,然后装入干锅中;
11、盖上盖,开小火,大概闷上十分钟即可上桌(注意锅底可别糊了)。
黄骨鱼干怎么做好吃
原料
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干黄骨鱼 (3条)
干辣椒 适量
葱 适量
青椒 适量
大蒜 适量
黄酒 适量
姜 适量
花椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
油 适量
盐 适量
1/将处理好的黄骨鱼清洗干净,鱼身抹少许盐,再加入黄酒腌制15分钟。
2/姜切丁,蒜拍末,青椒切丝,干辣椒切小块,葱白部分斜切成丝,葱绿部分切成葱花。
3/热锅中放油,下几粒花椒,爆香后再入姜蒜,稍稍翻炒。
4/放入黄骨鱼,两面煎至微黄。
5/倒入热开水,大概与鱼身持平。
6/调入盐、生抽、老抽、料酒,再放入葱白丝,大火烧开。
7/持续用大火烧至汤只余1/4,下入辣椒,加适量白糖,收汁,装盘,撒葱花即可。
8.美味又好吃的干黄骨鱼的做法完成开吃了。
做黄骨鱼
黄骨鱼当然是做豆腐黄豆鱼火锅那才叫好吃,先用锅,烧点油,然后放进盐姜丝大蒜,吃清淡的就不用放辣椒皮和酱油,要吃麻辣味的就放点辣椒皮和酱油,炒一会加水,水开后放黄骨鱼,鱼八分熟的时候,下豆腐,黄豆是要炒好的熟黄豆,鱼火锅煮好后最后放的。黄骨头鱼还可以清蒸,也很好吃。
大厨做黄骨鱼
一个小时。1.据厨师介绍,黄骨鱼和其他鱼相比质地更嫩,不需要太长时间煮制,否则容易烂掉,一个小时可以把黄骨鱼煮熟,而且口感更佳。2.但是,煮黄骨鱼火锅时间也要看个人口感和偏好,如果你喜欢吃更熟的鱼肉,可以稍微延长一些煮的时间。
晒干的黄骨鱼的做法
黄骨鱼刺少肉嫩,富含蛋白质和多种矿物元素。它能健脾养胃,提高免疫力,常吃还能补脑,很适合小孩子吃
用料
黄骨鱼 一条
葱 两根
姜 适量
蒜 适量
儿童酱油
清蒸黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
黄骨鱼清洗干净,抹上料酒,姜片,腌制10分钟去腥
步骤 2
挑掉姜片,撒上蒜碎和姜丝,水开上锅蒸8一10分钟,不要蒸太久 ,不然鱼肉会变老
步骤 3
蒸好拿出来,把水倒掉,姜丝和蒜碎也去掉,重新撒上葱花,淋上儿童酱油
步骤 4
最后淋上烧开的热油
黄骨鱼晒干了能吃吗
一般情况下黄辣丁晒干后是不可能复活的,它们是一种以肉食性为主的个体较小的鱼儿,它们在野外一般生活在水质比较好的地方喜欢石头比较多的环境,主要以各种水生昆虫为食,也喜欢吃腥臭味较重的一些东西,蚯蚓一类的,而且它们对水中含氧量也要求较高,所以它们晒干了不会复活的。
黄骨鱼干的做法大全家常
干锅黄骨鱼是一道美食,做法如下:
所需食材:
- 黄骨鱼1条(约500克)
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 葱适量
- 食用油适量
制作过程:
1. 黄骨鱼洗净,去除内脏和鳞片,切成块状备用。
2. 干辣椒、生姜、蒜切末备用,葱切段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入黄骨鱼块,煎至两面金黄色,盛出备用。
4. 锅中留底油,放入生姜蒜末、豆瓣酱炒香。
5. 加入适量水,放入煎好的黄骨鱼块,加入适量料酒、盐、糖,烧开后转小火焖煮约10分钟,让黄骨鱼充分入味。
6. 加入适量的干辣椒,翻炒均匀。
7. 最后加入葱段翻炒,出锅即可。
Tips:
1. 煎鱼块时要用中小火,油温不宜过高,否则容易煎焦。
2. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
3. 干锅黄骨鱼的关键在于鲜香味和辣味的兼具,所以干辣椒要放适量,不要放过多。
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