炖带鱼粉条的家常做法大全家常做法视频(带鱼煮米粉的做法)

带鱼煮米粉的做法

　　兴化人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。

初级

煮

咸鲜

半小时

主料

兴化米粉一片

香菇肉丸25个

花蛤25个

炸带鱼5块

炸鱿鱼2块

上海青4棵

鸡蛋2个

辅料

盐3茶匙

油3汤匙

鸡精2茶匙

味精1茶匙

1. 准备食材，上海青4棵，花蛤25个，香菇肉丸25个，鸡蛋2个，炸带鱼5块，炸鱿鱼干2块。

2. 兴化粉一片，能买到兴化粉的就知道啦

3. 鸡蛋加上海青菜叶剁的末打散

4. 锅中入少许油

5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒出锅，装碗中备用

6. 锅中加入事先烧开的水，再次烧开

7. 倒入香菇肉丸

8. 煮开，加入花蛤

9. 加入炸带鱼，炸鱿鱼干

10. 煮开，加入切段的上海青

11. 煮开，加入兴化米粉，因为兴化米粉极易熟。再次煮开就可以了

12. 放入米粉后，加3茶匙盐，2茶匙鸡精，1茶匙味精。

带鱼顿粉条的做法

食材

带鱼/葱姜蒜/芡实/粉条/青葱段/干辣椒/花椒/大料/

料酒/盐/米醋/鸡粉/白糖/香油/

具体步骤

食材处理：带鱼改刀切成长段，放入葱姜、料酒、盐腌制。

炸制：七成油温下锅炸制，让鱼肉迅速定型，炸至半干状态，先大火后小火，炸至均匀的金红色就捞出。

炖煮：留底油，放入花椒、大料煸出香味，再放入干辣椒、大的葱姜蒜，倒入一大碗米醋、料酒、盐、鸡粉、白糖调味。再把带鱼放入锅中，小火炖煮5-6分钟。

芡实处理：芡实凉水下锅，大火煮制3-4分钟出锅。

最后：粉条入锅吸收带鱼汁，汤汁收的差不多了再放入芡实，淋入香油，放入青葱段即可。

带鱼米饭怎么做

介绍一下：家常红烧带鱼

用料

带鱼、葱、姜、蒜、尖椒、辣椒干、生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、盐、水各适量！

做法

1/9 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

2/9 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3/9 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

4/9 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

5/9 将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6/9 锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

7/9 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

8/9 将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

9/9 做好的成品。

带鱼炖粉

用料

带鱼

小的一条大的半天

红薯粉条

一小把

葱、姜、蒜

适量

料酒

两勺

生抽

几勺

盐

少许

八角

一个

油

适量

水

适量

简单不容易翻车的美味带鱼炖粉条的做法步骤

步骤 1

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带鱼洗净切小段备用

步骤 2

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红薯粉条热水泡软备用

步骤 3

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锅中加适量油，放切好的葱姜蒜爆香。

步骤 4

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放入带鱼稍微煎一下，不要大力翻动。

步骤 5

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加水没过带鱼，加入八角、料酒、生抽，煮开。

步骤 6

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放入粉条。如果粉条太长可以稍微切一两刀。

步骤 7

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炖约20分钟，尝尝咸淡，不够咸的话再加点儿盐。不要翻动太多，以免带鱼肉散掉。

步骤 8

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出锅！带鱼鲜嫩，粉条入味，老少咸宜

带鱼煮米粉的做法大全

周一：

早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片

午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗

加餐：苹果一个

晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗

周二：

早餐：豆浆一杯，茶叶蛋一个，菜包子一

午餐：小白菜虾皮汤一碗，口蘑炒芦笋一份，青椒肉丝一份，二米饭一碗

加餐：橙子一个

晚餐：银耳莲子羹一碗，蒜蓉娃娃菜一

份，清蒸鲈鱼一份，二米饭一碗

周三：

早餐：牛奶燕麦粥一碗，煎鸡蛋一个，杏仁8粒

午餐：香菇乌鸡汤一碗，素炒圆白菜一

份，洋葱猪肝一份，米饭一碗

加餐：雪梨一个

晚餐：西红柿豆腐汤一碗，蚝油生菜一

份，酒蒸文蛤一份，米饭一碗

周四：

早餐：豆奶一杯，小葱鸡蛋饼一张午餐：时蔬牛肉面一碗

加餐：奇异果两颗

晚餐：萝ト丝银鱼汤一碗，干煸花菜一份，红烧大虾7只，山药米饭一碗

周五：

早餐：芥菜鲜肉小馄饨一碗，凉拌海带丝一碟

午餐：青菜蘑菇汤一碗，蒜苔肉丝一份，西红柿鸡蛋一份，红豆米饭一碗

加餐：香蕉一支

晚餐：鱼头豆腐汤一碗，酸辣大白菜一份，可乐鸡翅2只，红豆米饭一碗

周六：

早餐：八宝粥一碗，虾皮蒸蛋一份，蒸南瓜一块

午餐：时蔬三鲜米粉一碗加餐：草莓一碗

晚餐：粟米蛋花羹一碗，木耳青笋一份，

黑椒牛柳一份，米饭一碗

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治一个午餐：萝ト羊肉煲一份，黑豆米饭一碗

加餐：木瓜一碗

晚餐：小葱蛋花粥一碗，捞汁秋葵一份，香煎银鳕鱼一块

米粉蒸带鱼

八冷:凉拌藕，猪头肉，凉拌芹菜，猪耳朵，酱牛肉，油炸花生米，凉拌黄瓜，炸带鱼。这是四荤四素搭配。

六热:猪肉炒蒜台，猪肉炒辣椒，孜然羊肉，炒腐竹，炒磨菇，鸡蛋炒辣椒，这是三荤三素的搭配。

带鱼炖粉条

蛋香带鱼炖粉条

原料：带鱼、粉条、鸡蛋、洋葱、大蒜、生姜、红咖喱酱

做法：

1、带鱼切块；

2、洋葱、大蒜、生姜切小片；

3、鸡蛋打散，略加盐调味；

4、起油锅，倒少许菜油，待五成热时，给带鱼块裹上一层蛋液后下锅煎至表皮金黄结壳，捞出；

5、另起一锅，先爆香姜蒜和洋葱；

6、加入两小勺红咖喱酱，炒香，加入开水；

7、滚起后加入粉条，炖煮5、6分钟；

8、加入煎好的带鱼，再滚煮3分钟左右，即可。

带鱼煮米粉的做法视频

用料：大白菜400克，黄豆芽220克，干刀鱼8－10条（做汤用的大鱼），

辅料:黄豆酱3汤匙，蒜茸1汤匙，净化水2升，韩国红辣椒粉1茶匙，盐1茶匙，韩式牛肉汤粉1/2茶匙，小葱4棵，切成5厘米的段。

1.把干刀鱼洗净，放入装有2升冷水的汤锅里，泡20分钟。锅置中火上，煮开后再煮20分钟，然后捞出刀鱼，保留汤汁。用冷水把豆芽洗3次，弃掉棕色或坏的豆芽。白菜洗净，切成4厘米的块，在开水里煮5分钟，捞出，用冷水冲一下，挤干水。

2.把黄豆酱放入刀鱼清汤里搅拌，直至黄豆酱均匀融入汤里。加入豆芽，熟白菜，大蒜，辣椒粉和盐，中火煮15分钟。

3.加入葱和牛肉汤粉，把火调小，再煮15分钟即好。

带鱼煮米粉的做法窍门

1、准备食材，花生、瘦肉、花生、葱

2、花菜装入大盆里，加入瘦肉

3、加入花生米

4、加入食盐

5、加入地瓜粉

6、慢慢加入开水拌均匀

7、拌成地瓜粉与食材成团即可

8、汤勺一团一团的舀进烧开热水的锅里

9、汤勺沾下热水防粘

10、煮到粉团浮到水面上时加入盐调味

11、锅烧热后加入适量油，加入姜和葱做成葱油

12、加入葱油姜拌均即可享用