怎么做五香猪肝？ 五香猪肝炒什么菜好吃？

一、怎么做五香猪肝？

制作五香猪肝需要准备好以下材料：猪肝、葱姜蒜、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、香菜。1.猪肝的预处理：将猪肝冲洗干净后，用刀切成约0.4-0.5厘米宽的薄片，再把薄片用清水浸泡30分钟左右，将其血水煮出。2.制作五香汁：取一个碗放入5克盐和适量白糖、五香粉、生抽、老抽、料酒和适量的清水，搅拌均匀成为五香汁备用。3.熟炒猪肝：热锅凉油，加入切好的葱姜蒜爆香，放入猪肝煸炒，接着倒入五香汁煮至汁水收干。4.香菜拌匀装盘：将炒好的猪肝倒出来，加入适量香菜，拌匀即可装盘。制作五香猪肝并不难，只要注意几个技巧就可以制作出美味的五香猪肝。

二、五香猪肝炒什么菜好吃？

五香猪肝炒韭菜好吃

食材

韭菜适量，胡萝卜适量，猪肝适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，生粉适量

1韭菜胡萝卜洗净。

2猪肝切片用水浸泡并反复冲洗干净。

3洗净的猪肝沥干水份，加入料酒，盐，生抽，糖，生粉拌匀，腌制半小时。

4韭菜切段，胡萝卜切小片，姜切片。

5热油锅放入姜片爆香。

6倒入腌制好的猪肝划散炒均匀后放入胡萝卜一起炒。

7下入韭菜，生抽，盐继续翻炒，炒至韭菜软了即可出锅。

三、猪肝怎么做好吃？

材料：猪肝3两，青菜适量，粉丝一捆，香葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉，豆油

做法

1.把新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下

2.在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。

3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。

4.最后关火把香葱撒到汤里就可以了。

四、五香猪肝怎么炒好吃又嫩？

1.清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。

2.起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，中火，加老干妈，辣椒面，中火炒香。

3.香料炒香后，加猪肝大火翻炒，成型后加生抽，盐，鸡精，蒜苗段，继续一分钟即可。

五、五香猪肝怎么煮好吃又嫩？

原料：鲜猪肝 1000g、油 适量、盐 适量、八角 2粒、葱 适量、桂皮 1块、姜 适量、干辣椒 2个、红烧酱油 适量、料酒 3大勺

做法：

1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水

2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

4、放入焯水的猪肝，加适量的酱油和盐。

5、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

6、大蒜去皮，剁碎。加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

7、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。

六、怎么样蒸五香猪肝好吃？

1 蒸五香猪肝是可以很好吃的。2 关键在于选用新鲜的猪肝，清洗干净后切成薄片，加入五香料、葱姜蒜等作料腌制一段时间，然后蒸至熟透即可。3 如果想让五香猪肝更加美味，可以在腌制时加入一些料酒和酱油，增加香味和口感。同时，蒸猪肝时可以在锅里放几片生姜和葱段，去除腥味，提升口感。

七、猪肝裙怎么做好吃？

准备材料：猪肝400g，裙带菜200g，盐适量，鸡粉小勺，料酒一勺，淀粉一勺，姜两片，枸杞10颗，香油少许。

首先把猪肝切成片，用清水清洗干净，姜片切成细丝。

加盐，料酒，淀粉把猪肝腌制5分钟。

将干的裙带菜用水泡发待用。

锅内烧水，水开下入猪肝，放裙带菜，姜丝，枸杞。

猪肝煮好后，加入盐鸡粉调味即可出锅。

八、麻辣猪肝怎么做好吃？

主料：猪肝1块、香菜4-5棵

调料：盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺

料汁：生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水3-4勺、淀粉小半勺

辅料：大蒜3-4瓣、生姜1块、小米辣3-4个、花椒十几粒

制作方法：

一：把猪肝改刀切成和硬币一样厚的薄片，放入半罐啤酒，抓揉几分钟，把血水充分抓出来。

二：猪肝抓出血水，再用清水清洗干净，洗到水清亮为止，把水挤干放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺，生姜和香葱挤出汁一起放里边，抓拌均匀腌制10分钟。

三：生姜、大蒜都切成小颗粒、小米辣切成圈剁碎、香菜切成寸段，然后分别装盘，往蒜末和小米辣的盘中放十几粒花椒备用。

四：取一个小碗，依次放入生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水2勺、淀粉小半勺、搅拌均匀兑成调料汁。

五：锅中放入一勺油烧热，放入姜蒜和小米辣、花椒十几粒，炒出香味。

六：调料炒出香味，把猪肝倒入锅中开大火爆炒差不多20秒钟。

七：猪肝爆炒20秒钟，倒入调料汁翻炒均匀，差不多七到八下，让猪肝挂上调料汁。

八：猪肝挂上调料汁，放入香菜段、迅速翻炒均匀出锅成菜。

九、小猪肝怎么做好吃？

 主要食材：

       新鲜猪肝、尖椒一个、小米辣三个

配料：

       食用盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖、泡椒、老干妈、姜、蒜、青蒜苗

小炒猪肝的做法步骤：

       1、把新鲜的猪肝，切成薄片，放碗里，加一勺食盐，加清水，浸泡抓洗出血水，洗干净沥水；

       2、猪肝中加入胡椒粉，料酒，食盐，抓匀入味，再加一勺玉米淀粉，抓匀腌制10-15分钟；

       3、先调一个料汁，一勺生抽、一勺料酒、一勺陈醋、一勺蚝油、食盐、胡椒粉、白糖适量、两勺淀粉搅拌均匀；

      4、锅中倒油，烧热后下入猪肝，用铲子迅速炒开，猪肝变色后，马上关火捞出来；

      5、锅中烧油，放入姜、蒜、泡椒炒出香味后，加入一勺老干妈，炒匀，下入切好的尖椒（切块）和小米辣（切段），大火翻炒，倒入猪肝翻炒均匀后倒入调好的料汁，迅速翻炒，下入切好的青蒜苗，炒出蒜香味后，关火出锅。

        这道鲜嫩入味的炒猪肝就做好了，拌米饭、馒头夹着吃、或者拌面都好吃，这样做得猪肝味道不腥，香香辣辣得令人食欲大开。

十、野猪肝怎么做好吃？

野猪猪肝和家猪猪肝的营养没什么两样，而且野猪猪肝没有进过国家安全卫生检测有很多的病菌，加上现在的H7N9禽流感和猪肝本身的致癌物，对人体的危害，就大大增加了。向您介绍三种猪肝的做法泡椒炒猪肝主料猪肝150克 泡红椒3个辅料香菇5朵 蒜苗1棵调料食盐1茶匙 酱油1茶匙 姜1小块 蒜1瓣 蚝油1汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/3茶匙 植物油2汤匙泡椒炒猪肝的做法1.将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时2.将洗净的猪肝沥干水分，切薄片；香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段3.将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用4.起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用5.将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀6.下入猪肝，炒匀7.下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅 烹饪技巧1、将猪肝放在流动的水流下充分地冲洗，再放入淡盐水中浸泡，可更好地将其洗净；

2、步骤4下入猪肝时要大火爆炒，快速炒至猪肝变色变硬时将其舀出；待重新起锅炒好香菇泡椒后再下入炒熟的猪肝同炒，这样炒出来的猪肝口感滑嫩；

3、猪肝中胆固醇的含量很高，所以食用时不要过量，患有三高的人群尽量要少吃。 菠菜猪肝汤主料猪肝50克 菠菜50克调料食盐适量 姜2克 料酒1勺 生粉4克 胡椒粉3克菠菜猪肝汤的做法1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

2.生姜切末备用。

3.将挑去白筋的猪肝切成片。

4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

6.锅内放适量油。

7.下猪肝片。

8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。

9.锅内放入适量的清水。

10再放入生姜末，烧开。

11.小火捞出适量白沫。再转大火。

12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。烹饪技巧1、选买猪肝一定要表面有光泽，颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。

2、猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。

3、切猪肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。

4、菠菜一定要最后放，因为菠菜很容易熟，但最后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成两半放入。

5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。酥香猪肝主料猪肝300克辅料黄瓜1根 花生（炒）50克调料：酱油适量 鸡精少许 香醋适量 香油适量 小葱1根 辣椒油适量酥香猪肝的做法1.五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝2.油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁3.熟猪肝切片放入大碗中4.把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可希望我的回答对你有帮助