黄骨鱼西红柿做法大全家常(黄骨鱼西红柿的做法)

黄骨鱼西红柿的做法

食材用料

葱 3根，蒜 5瓣，香菜 5根，料酒 2勺，鸡精 适量，姜 7片，盐 适量，竹荪 4根，火腿肠一根 ，西红柿 1个，酱油、耗油2勺 ，黄辣丁 6条，丝瓜1根

西红柿丝瓜黄辣丁的做法步骤：

步骤 1

葱香菜切段，姜蒜切末，西红柿切片，丝瓜削皮切块，火腿肠切片

步骤 2

热锅放适量油油热，加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁，煎两面微黄起锅备用

步骤 3

加油烧热，放另一部分姜蒜爆香，下入西红柿

步骤 4

倒入适量水大火烧开

步骤 5

放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开，文火炖8分钟

步骤 6

加入竹荪大伙煮开两分钟，最后调味加葱白香菜头

步骤 7

加入香菜葱段叶起锅，汤很鲜，美味

黄骨鱼西红柿的做法视频

主要食材：黄骨鱼，青番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升和生姜，沸腾后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

步骤：

1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。

2、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4、然后将黄骨鱼、姜片放进去，无鳞鱼可以不用煎。

5、大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花即可，汤色很浓。

不喜欢胡椒粉味道的可以不撒，原汁原味即可。

黄骨鱼西红柿的做法大全家常窍门

食材：番茄、香菇、丁鱼。

番茄香菇黄辣丁鱼汤的做法步骤：

步骤1、番茄用于提鲜，切其两半，一半抹丁鱼身，一半蘸香菇里。

步骤2、香菇洗3-5遍，泡干净

步骤3、香菇切块，浇上番茄原汁

步骤4、用番茄和盐腌鱼入味提鲜

步骤5、肚子里也要放番茄、盐和生姜

步骤6、用生姜搽锅，并将锅烧辣之后放油

步骤7、煎鱼至鱼眼变白

步骤8、倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色

步骤9、准备好辅料锅底

步骤10、将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅，将火调到中档开始煲汤，直至熬成乳白色，出鱼油，放盐和葱花，慢火熬至5-8分钟起锅，番茄香菇黄辣丁鱼汤就做好了。

黄骨鱼西红柿汤怎么做好吃窍门

把黄骨鱼煎一下，倒入啤酒，加入番茄和豆腐一起煮汤就可以

黄骨鱼西红柿汤的营养价值

用料：

去骨鱼肉两百克

番茄一个

大白菜芯五十克

色拉油三克

盐四克

鸡精两克

黑胡椒0.5克

料酒三克

干淀粉五克

姜三克

香葱两棵

香油两克

做法：

1/19把食材和部分配料准备就绪

2/19把鱼肉放案板上，拿刀把鱼皮起掉

3/19斜刀，把鱼肉片成均匀薄片

4/19拿一小碗，把片好的鱼片放碗内，进行腌制鱼肉，先加盐0.5克、鸡精0.5克、料酒三克，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟

7/19腌制过程中，我们把西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝，葱切葱花

8/19鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀

9/19抓匀后的鱼片干湿度

10/19锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味

11/19接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟

12/19然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟

13/19揭盖锅，把浆制好的鱼片散开下锅，改中火煮制

14/19待鱼片变白时，调成微火，进行调味

15/19加鸡精两克、香油两克，然后用汤匙，把调料在锅内拌均

17/19出锅装汤碗

18/19最后撒上葱花

黄骨鱼西红柿的做法大全

番茄炖小黄骨鱼是一道美味而营养的菜肴，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 小黄骨鱼：500克

- 番茄：2个（切成块状）

- 洋葱：1个（切成块状）

- 大蒜：3瓣（切碎）

- 姜：1块（切成薄片）

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

- 水：适量

- 青葱（葱花）：适量

做法步骤：

1. 将小黄骨鱼洗净，沥干备用。

2. 热锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入洋葱块状炒至微软。

4. 加入番茄块状炒匀，使番茄稍微松软。

5. 加入适量的水，放入鸡精和盐，煮开。

6. 将小黄骨鱼均匀地放入锅中，加入适量的料酒，再次煮开。

7. 转小火慢炖约20分钟，直到鱼肉熟透。

8. 撒上一些青葱，提鲜装饰即可。

根据个人口味，您可以根据需要进行调整和改进。这个做法简单易学，香气浓郁，适合搭配米饭或面条一起食用。

如果您对烹饪过程中具体的细节有更多疑问或不清楚的地方，建议参考更详细的菜谱或向专业厨师寻求指导。

黄骨鱼西红柿的做法和功效

用料：黄骨鱼4条，西红柿2个 豆腐200克

辅料：葱花儿少许， 盐适量 味极鲜酱油1小勺 陈醋1小勺 白胡椒粉适量 花椒粉适量 食用油适量

步骤1

黄骨鱼要买新鲜的，去除内脏，清洗干净备用。西红柿丶葱等洗干净备用

步骤2

西红柿切片，豆腐切小块，葱花备好

步骤3

锅内放少许油，烧热后再加适量油，这样防止粘锅

步骤4

锅烧至七成热时，放入黄骨鱼，稍煎一面后再翻到另一面稍煎。之后放入葱花炒一下，这样炒出䓤香味

步骤5

放入水，水量个人定，但不能太多。放入豆腐。大火烧开

步骤6

放入西红柿烧开转小火，放入味达美丶盐丶醋丶白胡椒粉丶花椒粉。炖2分钟左右即可

步骤7

美味要出锅了

步骤8

美味盛盘出锅，即可享用了。

黄骨鱼西红柿的做法大全家常

、黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料：白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒

做法：

1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用

3、香菇洗净后切成二半备用

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用

5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用

6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸

8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。

二、黄骨鱼豆腐汤

材料：黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐。

做法：

1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺。

2、豆腐切小块

3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片

4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿

5、倒入热开水，煮开

6、放入豆腐，转中火煮

7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~

三、番茄豆腐黄骨鱼汤

材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉适量。

做法：

1、黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

2、做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

3、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

6、火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

黄骨鱼西红柿的做法窍门

食材

黄骨鱼6条，西红柿2个，生姜1小块，盐1小勺，胡椒粉适量，陈醋少许，植物油适量，小葱少许

做法步骤：

1

鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的

2

西红柿切瓣备用，生姜切片

3

炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅

4

姜片煸香以后放入鱼，小火煎制

5

一面煎好以后翻面继续煎一会儿

6

加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火

7

鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟

8

加少许胡椒粉、盐调味

9

出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可

黄骨鱼西红柿的做法与吃法

番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

番茄黄骨鱼汤

步骤

1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，

2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，

3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，

4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

黄骨鱼 西红柿

原料

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黄骨鱼 (5条)

酒 适量

枸杞 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

油 适量

1/黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西。

2/洗干净，放入盘中晾干水分备用。

3/锅中倒入适量油放入葱姜爆香。

4/爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿。

5/倒入一点白酒去腥味。

6/加入适量的水，一次加够。

7/中火炖鱼，炖几分钟去除飘在鱼汤上面的沫。

8/炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味。

9/撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了。

11.美味又好吃的黄骨鱼清汤王刚做法完成开吃了。