韭菜豆腐皮的做法大全家常(韭菜 豆腐皮)

韭菜 豆腐皮

1、韭菜洗净切段，沥水备用。

2、豆皮洗净切丝。

3、炒锅烧水，水烧开后把豆皮放入焯水，然后捞起。

4、锅内放油，把豆皮倒入翻炒2-3分钟。

5、加入韭菜段。

6、大火翻炒至韭菜断生。

7、加入盐炒匀即可。

扩展资料：

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

韭菜和豆腐皮怎么做好吃

材料

五花肉120克，韭菜200克，豆皮一张，蒜头，生抽，油，盐

做法

1.五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟.

2.韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。

3.油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水).大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用.

4.锅不用洗，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，此时如果太干的话，可以溜点水，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味就可上碟.

韭菜豆腐皮的做法大全家常视频

韭菜可以清肠排毒，豆腐皮又富含植物蛋白，营养满分，好吃没负担。

原料：豆腐皮、韭菜、植物油、盐、生抽、鸡精、干辣椒、姜。

做法步骤：

第1步、豆腐皮切成丝备用。

第2步、韭菜切段备用。

第3步、几个干辣椒切段，姜切丝备用。

第4步、锅里加入适量水，水里加入少许盐和油，下豆腐丝煮几分钟捞出备用。

第5步、锅里加入适量色拉油，油热加入干辣椒和姜丝。

第6步、下豆腐丝翻炒。

第7步、加入生抽，盐，鸡精和少许水翻炒。

第8步、最后加入韭菜，翻炒均匀即可出锅。

第9步、韭菜炒豆腐丝就出锅了。

韭菜豆腐皮的做法大全家常菜窍门

食材：

豆腐皮1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；

豆腐皮炒韭菜的正宗做法:

第一步，豆腐皮一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的豆腐皮焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；

第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的豆皮放入在锅中，快速翻炒均匀；

第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；

第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。

韭菜炒豆腐皮怎么炒好吃窍门

材料：绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙

做法：

1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净

2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用

4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀

6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

韭菜豆腐皮的做法大全窍门

韭菜洗净，豆皮热水焯一下，将韭菜裹入豆皮锅中煎即可

韭菜豆腐皮的做法大全家常窍门

食材明细

主料

豆腐皮200克

韭菜200克

辅料

黑胡椒适量

食用盐适量

橄榄油适量

韩式辣酱适量

微辣口味

烤工艺

十分钟耗时

简单难度

香烤豆皮卷韭菜的做法步骤

1

豆皮切小方。

2

韭菜洗后沥去水份，切段。

3

竹签用开水烫洗。

4

取一片豆皮，放上适量韭菜。

5

然后串起来，两根竹签同串。

6

外层涮上一层橄榄油。

7

可以摆上烤网，中层，下层放上烤盘。也可以直接摆在烤盘中。入烤箱图忘了拍。

8

烤箱中层200度10分钟。出炉后撒上调料即可。也可以涮上辣椒粉，或抹辣酱再烤3至5分钟。（也可以再撒上辣椒面，椒盐烤制，出炉后即可食用）

小窍门

调料口味随意。

韭菜炒豆腐皮的功效

韭菜炒豆腐皮，先放豆腐皮，后放韭菜，因为韭菜属于蔬菜类，不可以久煮如果先煮韭菜的话，再放豆腐皮，那就失去了韭菜的芳香气味， 韭菜一般煮到九成熟就最好吃了，所以炒菜的时候先炒豆腐皮，调好味，将近出锅的时候再放韭菜，再翻炒几下就可以上碟了。

韭菜炒豆腐皮儿的做法

下面来看看朋友推荐的几款豆腐皮怎么炒好吃：　　青椒炒豆腐皮　　这道菜比较辣。　　材料　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖　　做法　　1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。　　2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。　　3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。　　4、快炒，七八成熟起锅。　　看到这里，学会了吧。朋友，我们再来学一款豆腐皮怎么炒好吃：　　韭菜炒豆腐皮　　　　材料　　韭菜，豆腐皮，花生油，香油　　做法　　1、韭菜洗净，切成段。　　2、豆腐皮切成条。　　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。　　4、放入韭菜快速翻炒均匀。　　5、关火，加入香油，盛盘即可。　　小诀窍　　放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。