酸辣猪皮汤的做法大全家常(怎样做酸辣猪皮)

怎样做酸辣猪皮

猪皮没有煮烂，口感自然发硬，再做时将猪皮煮烂一些就好了。泡椒猪皮是用猪皮、泡椒制作的一道家常菜。猪皮属于性凉的食材，对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用。

酸辣鲜香的泡椒猪皮，带来最美味的味觉享受。严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

酸辣猪皮汤的做法大全家常视频教程

酸辣炸猪皮的做法如下一、材料炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆、酱生姜各适量。

二、做法1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

2、洋葱去皮切成条。

3、青椒洗净，去籽后切成小段。

4、把泡好的猪皮切成细条。

5、起油锅，放入姜片爆香。

6、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

9、放入洋葱，快速翻炒。

10、调入适量精盐。

11、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。三、注意事项1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

2、不喜欢红油豆瓣酱可不放，这样这个菜就清淡了许多。

3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅，减少烹制的时间，防止洋葱软榻失去口感。

酸辣猪皮汤的做法闽菜

酸辣肉皮是一道口感特别好、辣味浓郁的川菜。以下是一种简单而美味的烹饪方法，用来制作好吃的酸辣肉皮：

所需食材：

- 猪皮：适量

- 猪肉：适量

- 青椒和红椒：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 辣椒面：适量

- 豆瓣酱：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将猪皮和猪肉分别切成适当大小的片状，青椒和红椒切成细条状，备用。

2. 取一个锅，加入适量的水，将猪皮放入锅中煮熟，捞出切成细条状。

3. 炒锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末、生姜末、豆瓣酱和辣椒面，小火炒香。

4. 加入猪肉片和猪皮细条，翻炒均匀。

5. 加入醋、酱油、盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透到肉皮和肉片中。

6. 最后，加入青椒和红椒，炒匀后即可出锅。

这种烹饪方法会让肉皮Q弹可口，味道酸辣爽口。你也可以根据个人口味的喜好，增加或减少辣椒面和醋的用量，调整辣味和酸味的强度。

希望以上的做法能够帮助到你，享受美味的酸辣肉皮！

酸辣猪皮汤的做法大全家常视频

食材：

油炸猪皮 新鲜香菇 红辣椒三朵 青尖椒 番茄1个 蒜瓣少许 黑胡椒粉少许 陈醋适量 白砂糖少许 牛肉粉适量 盐少许 地瓜淀粉适量

法香碎少许 植物油适量

方法步骤

1.猪皮泡软，切小块，洗净备用。

2.红辣椒青尖椒切好，蒜瓣切薄片，香菇切片，番茄切小块备用。

3.锅里下入植物油烧热，加入切好的蒜瓣爆香。

4.下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻。

5.加入香菇片炒出水分（很干的话则加少量水，避免烧焦）。

6.加入番茄块，翻炒出红汁。

7.加入猪皮和一碗水，大火煮开至沸腾。

8.煮汤的时候，用地瓜粉、法香碎、适量牛肉粉，少许盐，少许白砂糖，加水调成糊状，锅里的汤烧开以后，用以勾芡。

9.再次煮至沸腾，关火，加入一勺陈醋。

10.起锅装入汤碗，洒入少许黑胡椒粉，做酸辣汤加入黑胡椒粉是最好的了。这道又酸又甜又辣又爽口又暖胃的汤就做好了。

猪皮酸辣汤图片

1、凉拌黑木耳

黑木耳是一道很有营养的菜，而且做法简单，只需用开水提前浸泡半小时，摘去脏东西直接用香油，小葱，大蒜，香菜，辣椒油搅拌均匀即可食用，即使不会做饭的朋友们也能做出美味可口的凉拌黑木耳。

2、凉拌猪耳朵

猪耳朵在民间有种叫法----顺风，大家有听说过吗？猪耳朵里面含有大量的胶原蛋白，而且还有脆骨，嚼起来清脆可口，稍微放点陈醋，味道更佳，很适合大众口味。

3、凉拌皮蛋

这道菜更简单，只需要到超市买腌制好的皮蛋回来，然后剥壳洗净，一颗蛋分成四瓣，用生抽，陈醋，大蒜，香葱，辣椒酱调汁搅拌即可食用，不仅下饭又好吃，主要是做起来不费时不费力。

4、凉拌金针菇

这道菜简单易学，一点不费功夫，只需要金针菇洗净，放在开水锅中焯水5-10分钟捞出，然后用调制好的酱料一浇，味道鲜美又爽口，大人小孩都爱吃。

5、白切鸡

这是一道很出名的凉菜，称得上凉菜中的“土霸王”，制作工序可能有些麻烦，但是提前备好，吃起来也就很方便，一般都是在备年货的时候用卤汤把一整只鸡煮熟，这样等到家里来客了人就可以放蒸锅加热，切成小块，调制好蘸料，即可上餐桌啦。

酸辣猪皮汤的做法大全家常窍门

金城江是广西北海市的一个区，这里有很多美食，令人垂涎三尺。首先是螺蛳粉，金城江的螺蛳粉是广西非常有名的小吃之一，其香味独特，且辣味适中，加入金昌姑娘贴饼，美味无比。

其次是海鲜，现捞现做，全新鲜美的龙虾、螃蟹、扇贝、海螺、河鲜等各种美味的鲜活海产品，让人流连忘返。

最后是桂林米粉，这是广西常见的小吃之一，口感细腻，加入酸笋、酸菜、肉丝等材料蒸成的酸辣味浓郁，令人回味无穷，深受游客喜爱。除此之外，金城江还有泡椒凤爪、辣子鸡、牛腩火锅等各种美食。无论是在哪里，来到金城江一定不能错过这么多美食。

酸辣猪皮汤的做法大全家常菜

酸辣皮肚 原料：涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料：精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。 制作过程：

1.将皮肚泡软，改刀待用。

2.将青辣椒、干辣椒切块待用。

3.锅内放入色拉油、葱、姜、蒜，爆香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话，放清水、鸡精也可)、皮肚，烧至入味，下入调料，用醋勾芡后即可装盘食用。 特点：酸辣开胃，软香可口。 提示：1.肉皮要洗干净。2.酸辣味要因人而异香芹炒皮肚 原料：芹菜、皮肚。 　　配料：木耳、胡萝卜、葱姜蒜、干红辣椒。 　　调料：盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。 　　做法：1、葱姜蒜切片，红辣椒切丝。 　　2、芹菜切斜刀片。 　　3、皮肚泡好切块，木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片。 　　4、炒香葱姜蒜干红辣椒。 　　5、倒入皮肚，木耳，胡萝卜，放一点糖，香醋。炒匀。 　　6、放盐，胡椒粉，一汤匙生抽，两汤匙水，焖一会让皮肚和木耳入味更好吃，汁水焖的差不多，倒入芹菜。 　　7、芹菜炒到喜欢的软度，最后放点鸡精。喜欢再酸一点的，最后可搁点香醋和香油。

酸辣猪皮的做法视频

酸笋炒猪皮是一道具有地方特色的家常菜。下面是一份简单的酸笋炒猪皮家常做法：

所需材料：

1. 猪皮 200 克

2. 酸笋 100 克

3. 生姜 1 块

4. 大蒜 3 瓣

5. 干辣椒 2 个

6. 青椒 1 个

7. 红椒 1 个

8. 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉各适量

9. 食用油适量

做法：

1. 准备材料：将猪皮清洗干净，用热水煮熟，捞出后切成条状。酸笋切成细丝。生姜切片，大蒜切末，青红椒切成丝。

2. 炒锅加热，加入适量食用油，放入生姜片、大蒜末和干辣椒翻炒，炒出香味。

3. 加入猪皮，翻炒均匀，加入料酒、生抽，继续翻炒。

4. 加入酸笋丝，翻炒均匀，让酸笋充分吸收猪皮的油脂。

5. 根据口味加入适量盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 最后，加入青红椒丝，继续翻炒，炒至青红椒断生即可。

7. 关火，将炒好的酸笋炒猪皮装盘。

这是一道简单又美味的家常菜，酸笋和猪皮搭配，口感独特，酸辣开胃。在烹饪过程中，请根据个人口味和喜好调整食材和调料的比例。

猪皮酸辣汤的做法视频

主料：大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)

辅料：鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉

1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；

2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；

3 倒入一盒骨汤500毫升，如果没有也能用清水代替；

4 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；

5 接着放入6克左右的米醋；

6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；

7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；

8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。

酸辣猪皮汤怎么做好吃

酸辣皮肚 原料：涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。 调料：精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。 制作过程：1.将皮肚泡软，改刀待用。2.将青辣椒、干辣椒切块待用。3.锅内放入色拉油、葱、姜、蒜，爆香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话，放清水、鸡精也可)、皮肚，烧至入味，下入调料，用醋勾芡后即可装盘食用。 特点：酸辣开胃，软香可口。 提示：1.肉皮要洗干净。2.酸辣味要因人而异。