青菜山药炒鸡蛋的做法大全家常(青菜山药鸡蛋可以一起吃吗)

青菜山药鸡蛋可以一起吃吗

卷心菜和山药宝宝通常可以一起吃，两者食物营养成分没有相克的情况。第一次吃空心菜，不爱吃青菜的宝宝空心菜泥制作方法很简单很容易，只取叶子部份，烫熟，切碎在用研磨碗压碎即可。

青菜山药鸡蛋汤的做法

步骤/方式1

准备100克山药，2个西红柿

步骤/方式2

番茄洗净切成片。

步骤/方式3

山药去皮切成片，小碗中打入2只鸡蛋，3根小葱切成葱花。

步骤/方式4

汤锅中倒入橄榄油，随后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。

步骤/方式5

加入山药片继续翻炒。

步骤/方式6

加入2碗水，煮开。

步骤/方式7

开锅后煮5分钟。

步骤/方式8

淋入鸡蛋液并迅速搅拌开，加入葱花

步骤/方式9

最后调入3克盐、1克鸡精调味即可。

步骤/方式10

成品

青菜炒山药怎么做好吃

铁棍山药刀削面是一道传统的中式面食，炒制时可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：将铁棍山药削成薄片，准备好其他蔬菜和配料，如胡萝卜丝、豆芽、葱段、蒜末等。

2. 热锅加油：热锅加入适量的食用油，可以选择植物油或花生油，待油热后加入蒜末和葱段炒香。

3. 炒熟蔬菜：将胡萝卜丝等蔬菜加入锅中，快速翻炒几分钟，让其变软熟。

4. 加入山药面：将削好的铁棍山药面加入锅中，翻炒均匀，使山药面与蔬菜充分混合。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料，可以根据喜好加入一些辣椒或其他调味料增加口感。

6. 炒熟至熟透：继续翻炒，直到山药面变软熟透，蔬菜也炒熟。

7. 出锅：炒制好的铁棍山药刀削面可以装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。

根据个人喜好，你还可以加入其他配料和调味料，使其更加丰富多样。炒制时要注意火候，以免过度炒糊或炒熟不均匀。希望你能成功做出美味的铁棍山药刀削面！

山药 青菜

用料

青菜 200克

铁棍山药 一根

胡萝卜 一段

盐 适量

鸡精 一勺

蒜片 适量

食用油 2勺

做法步骤

1、食材准备：青菜洗净切段，胡萝卜切片，山药去皮洗净切片。

2、炒锅加水煮沸后下山药胡萝卜片烫2分钟左右。

3、烫好的山药胡萝卜捞出沥干水分。

4、水再次沸腾后，加2克盐几滴食用油，下青菜烫至青菜变色。

5、捞出沥干水份。

6、炒锅烧热加油下蒜片爆香，下烫好的青菜翻炒片刻。

7、加入烫好的山药胡萝卜片，加盐和鸡精翻炒均匀。

8、一团和气的山药胡萝卜片炒青菜好拉～

青菜炒山药窍门

食材：山药2根，一小把枸杞，白糖，生抽，蚝油，淀粉，盐，花生油，葱花。

步骤如下：

第一步：先准备两根铁棍山药，冲洗干净表皮的脏物后再来削皮，怕痒的朋友建议戴上手套来削皮，否则手会痒上一整天哦；山药削好皮再冲洗一遍，然后切块。

第二步：山药分两份来切，一份切均匀一点的条形块，另一份切片，切好后准备一个大盘，把切好的山药条和山药片都装进盘中，铺平。

第三步：准备一个大锅，锅中加1大勺水，把水烧开后，放入一个蒸架，然后把切好的山药端进去放在蒸架上，盖上锅盖调大火把山药蒸至熟透，山药片蒸软烂点，时间自己把握。

第四步：这个时间我们来准备一点配料，枸杞一小把，用水泡几分钟后清洗干净，然后剁碎备用；再切点葱花备用；准备一个小碗，碗中加半碗清水来调点料汁，加入少许的白糖，2小勺生抽，少许蚝油，1勺淀粉，把它搅拌均匀备用。

第五步：山药蒸好后，先把山药片装出来，放到干净的大碗中，加入少许的盐调点底味，然后用干净的擀面杖把山药片压成泥，山药泥捣好后，准备一个碗刷上一层食用油，刷好后装上山药泥，装满给它慢慢压平。

第六步：准备一个碟子，把装好的山药泥倒扣在碟中，然后把锅中的山药块夹出来摆到山药泥周边，想怎么摆盘，可以自己选择。

第七步：把调好的那碗料汁搅拌一下倒入干净的锅中，倒入枸杞碎，加点食用油，调中火把它煮至浓稠，浓稠度可以自己选择，想要稠一点的可以多加点淀粉。

第八步：煮好的料汁浇到山药中，最后撒上准备好的葱花，即可。

青菜山药炒菜

1、在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）。

2、锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）。

3、放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。 4.撒入一把生菜 ，放入适量白糖调匀即可食用。

青菜山药炒鸡蛋的做法大全家常窍门

步骤/方式1

山药疙瘩汤

步骤/方式2

山药炖排骨

步骤/方式3

木耳山药

步骤/方式4

山药鸡汤煲

步骤/方式5

金汤山药

步骤/方式6

芝麻山药

步骤/方式7

山药炒鸡蛋

步骤/方式8

糖醋山药

步骤/方式9

山药芙蓉汤

步骤/方式10

拔丝山药

山药鸡蛋青菜汤怎么做好吃

材料

"山药 300g","无骨鸡腿肉 2片","干香菇 7朵","红枣 10颗","枸杞 1把","米酒 150cc","水 850cc","盐 1小匙","糖 1小匙"

做法

1:准备食材山药切片（泡在水里，水里加1匙醋，这样煮的时候可以保持山药的色泽）。鸡腿肉切块。红枣，枸杞泡水。干香菇冲一下水，再泡水，等等香菇水可以载运用

2:锅里放1小匙油，把鸡腿肉放入锅中，煎黄表面

3:鸡腿肉表面上色后，就加入清水，米酒，泡的香菇水，煮滚后，可以把表面的杂质捞掉

4:杂质捞掉

5:再加入香菇，山药，继续煮15分钟

6:再放入枸杞，红枣，此时加入盐，糖，进行调味煮10分钟

山药炒青菜的功效

西兰花炒山药是一道营养丰富、简单易做的家常菜。可以按以下步骤进行制作：

所需材料：

- 西兰花1把

- 山药1根

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量

- 油适量

制作步骤：

1. 西兰花焯水。西兰花洗净后用开水焯一下，然后过冷水，沥干备用。

2. 山药切片。山药去皮切薄片（可以用刨丝器刨成细条），放入盐水中浸泡，以免氧化变黑。

3. 准备调料。将葱姜蒜切末，调料放在碗中调匀备用。

4. 炒山药。锅中放油，锅热后加入葱姜蒜末爆香，加入山药翻炒，加入料酒焯去腥味。

5. 加入西兰花。翻炒至山药六七成熟时，加入西兰花继续翻炒。

6. 调味。等到西兰花变色软烂后，加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

7. 出锅。最后，把炒好的西兰花和山药装盘即可。

小贴士：

- 山药去皮要耐心，可以先用小刀在山药表皮画一个环切掉表皮，

- 山药切片后可以加盐水浸泡或用凉水冲一下，直到用手摸起来不会感到粘液。

- 西兰花可选择翠绿色新鲜的为佳，处理干净后其口感更佳。炒制时不要加太多水，以免破坏其口感。

祝您制作成功！

青菜山药炒鸡蛋的做法大全家常视频

一，【山药炒鸡蛋】

1.淮山药半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。

3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，小葱一根切成葱花备用。

4.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。

5.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。

二，【山药炒木耳】

1.准备淮山药半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把木耳提前用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。

3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

三，【糖醋山药】

1.淮山药半根切成滚刀块放入盆中，再抓入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。

2.起锅倒入食用油，油温五成热时下入拌好的山药块，山药最好依次下入锅中，避免粘连，全部下完以后，用勺子连续翻动，改中火炸3分钟，炸至山药外皮呈微黄色时，即可倒入漏勺中控油。

3.锅中留少许底油，加入番茄酱10克，白糖25克，添入半勺清水，加入白醋10克，食盐1克，用勺子搅拌化开，熬至汤汁起大泡，再变成密集的小泡时，淋入少许明油。

4.继续搅拌几下，倒入炸好的山药，改小火快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花和白芝麻用来点缀，美味即成。

四，【山药芙蓉汤】

1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。

五，【 拔丝山药】

1.准备铁棍山药两根，也可以用淮山药，先削去外皮，洗净后切成滚刀块，放入水盆中，避免山药氧化变黑，用手淘洗两遍，再用漏勺捞出控干水分，倒入另一个盆中备用。

2.取一个盘子，刷上少许植物油，避免做好的拔丝山药粘在盘底。起锅添入适量清水，加入食盐入底味，水开后下入山药块，开大火煮两分钟倒入漏勺中控水，再放入拌菜盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，尽量使每一块山药都能裹上淀粉。

3.另起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的山药，山药块最好依次下入锅中，避免粘连，然后用勺子连续翻动，使山药均匀受热，开中火炸两分钟左右，把山药炸透炸熟，炸至山药外皮金黄酥脆时，倒入漏勺中控油。

4.锅内留少许底油，放入白糖60克，添入半勺清水，用勺子连续搅拌，熬至糖汁起大泡再变成小泡，由白色转成香油色时离火，倒入炸好的山药，开小火快速颠锅翻炒，使山药裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许黑芝麻用来点缀，美味即成。