白菜豆腐羹的家常做法(白菜豆腐汤教程)

白菜豆腐汤教程

白菜豆腐汤是一道营养丰富、味道清淡的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：

白菜 1/4个

豆腐 1块

瘦肉 100克

姜片 适量

食盐 适量

鸡精 适量

水 适量

做法步骤：

瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制一下。

白菜洗净，切成小块，豆腐切成小块备用。

热锅凉油，放入姜片和瘦肉片煸炒至变色。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

加入白菜和豆腐，继续煮5分钟左右。

加入适量的食盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

瘦肉可以用里脊肉或者猪肉瘦肉，切片后用少量盐和料酒腌制一下，更加入味。

白菜可以提前泡水去除一些杂质，也可以加入少量的白醋中和苦味。

煮的时候要不停搅拌，以免豆腐和白菜粘锅。

汤汁浓稠后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜提升口感

白菜豆腐汤做法

做法如下：

准备食材：准备适量的白菜和豆腐，根据个人口味可以选择不同种类的豆腐，如嫩豆腐或者老豆腐。

切菜切豆腐：将白菜洗净后切成适当大小的块状，豆腐切成块状备用。

热油爆香蒜片：在锅中加热适量的油，待油热后加入蒜片，用中小火炒至蒜片散发出香味。

加入面粉炒至金黄色：在锅中加入一勺面粉（可以选择高筋粉、低筋粉或中筋粉），用铲子或勺子不断翻炒，炒至面粉变成金黄色。

加入热水烧开：继续保持中小火，慢慢加入足够的热水，搅拌均匀，直至汤汁烧开。

加入白菜和豆腐：将切好的白菜和豆腐加入烧开的汤汁中，调至小火炖煮一段时间，使白菜和豆腐变得熟软。

调入芝麻酱：在关火前，加入一大勺芝麻酱，用勺子搅拌均匀，使芝麻酱充分溶解在汤中。

关火享用：待芝麻酱完全溶解后，即可关火，将白菜豆腐汤盛入碗中，可以根据个人口味再加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等。享用时可以撒上一些葱花或者香菜提味。

希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的白菜豆腐汤！

白菜豆腐汤的制作

夏季没有食欲怎么办？今天教大家一个开胃的白菜豆腐汤，简简单单五分钟，就能做好一道美味。

食材

豆腐 400g

白菜 200g

葱姜蒜 20g

香菜 10g

辣椒 5g

方法/步骤

1、食材的准备，首先是嫩豆腐，筷子用的不好的小伙伴可以选择老豆腐，个人觉得嫩豆腐好吃点。配料是大蒜、生姜、辣椒、葱与香菜。

2、将食材改刀，除了豆腐都切成细长条状。豆腐切块，如果是嫩豆腐，可以选择切的大一些。

3、热锅热油，将配料下锅炒出香味。

4、加入白菜翻炒，直至白菜软倒。

5、加入食盐、生抽、耗油进行调味。

6、白菜断生之后，加入豆腐与高汤，开始炖煮。

7、炖煮2分钟，豆腐充分吸收汤汁后，加入胡椒粉与鸡精调味。

8、再次高火烧开，就能出锅了。

白菜豆腐汤咋做

食材用料

白菜叶200克

豆腐4块

紫菜25克

熟猪油50克

味精5克

料酒10克

细盐4克

高汤1000克

白菜豆腐汤

制作步骤

具体步骤

步骤一

将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条

步骤二

汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

白菜豆腐汤怎么做好喝视频

这个好做。先去市场买一块豆腐回来把豆腐切成块备用。

选一颗少女心白菜。把它切成丝备用。

首先，锅里加油烧热，放葱姜蒜，花椒爆香，放一勺胡椒粉巴拉巴拉几下。把切好的白菜放进锅里煸炒几下断生，放一点点盐进去，白菜也炒软了，菜水也出来了。

其次，往锅里放入高汤（也就是高骨头汤）烧开。

最后，把切好的豆腐放进锅里高汤中去。（豆腐也可以先用开水烫一下，不容易煮烂）盖上盖子再煮五分钟即可。撒一点香葱或者香菜点缀一下绿色。

一份香喷喷的东北白菜豆腐汤就做好了。汤白菜香。一个字，美！

白菜豆腐汤怎样做

准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。

白菜豆腐汤步骤

准备好食材

冻豆腐切块

小白菜洗净

小白菜改刀切不要太碎

起锅烧油放虾皮

放小白菜翻炒一下,倒入生抽

加水炖煮开锅

加入冻豆腐再炖煮两分钟,加盐调味

起锅装碗

完成

白菜 豆腐 汤

白菜豆腐汤是一道简单易做且美味营养的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

- 白菜

- 豆腐

- 葱姜蒜

- 鸡汤或高汤

- 盐、胡椒粉、生抽、色拉油

步骤：

1. 白菜洗净，切成小块，豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

3. 加入白菜煸炒片刻，炒至稍微变软。

4. 加入鸡汤或高汤，烧开后加入豆腐块，煮5分钟左右。

5. 加入盐、胡椒粉、生抽调味即可。

小贴士：

1. 煮汤的时候，可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉等调料，调整口感。

2. 白菜的烹饪时间要掌握好，不要煮太久，以免破坏其口感和营养成分。

3. 如果没有鸡汤或高汤，可以用清水代替，但是口感会有所差别。