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干锅番茄花菜的做法大全家常(干锅西红柿花菜的做法)

2023-09-06 13:50:07厨房百科1

干锅西红柿花菜的做法

原料:茄子一根、花菜200克、小米椒3根,盐、鸡精,老抽,耗油各适量。

做法步骤:

第1步、材料:茄子、花菜(已清洗)

第2步、将茄子去蒂清洗一下,放在案板上切成滚刀块。

第3步、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。

第4步、随后,锅内留适量的底油,下入小米椒爆香,放清洗好的花菜翻炒一下。

第6步、接着,加调料、适量的清水、翻炒翻炒至花菜熟软。

第7步、然后,合入炸好的茄子翻炒一下、最后,加适量的盐,加适量的鸡精。调味炒匀,即成。

干锅西兰花菜怎么做

切法如下:

1、拿住西兰花的根部,把整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵片下来,这样西兰花就不会散了。

2、拿一小朵西兰花,在靠近花蕾的地方割一条口子。

3、把刀子从下往上沿着之前割的口子把硬皮撕掉。

4、以此类推,把每个切下来的小朵西兰花的硬皮全部削干净。注意用刀切的时候,不要伤到花蕾。

5、硬皮全部削干净后,然后将西兰花再次清洗后即可。

干锅花菜外卖图片

1.

首先准备好有机菜花500克,如下图所示。

2.

接着再把有机菜花500克掰成小朵。

3.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成温。

4.

接着放入蒜瓣15克,干辣椒20克,葱花五克,花椒15克。

5.

再把葱花500克放入其中。

6.

加入生抽15毫升,蚝油五毫升,食用盐15克。

7.

加入清水50毫升,焖煮三分钟即可。

8.

三分钟以后直接盛出,干锅有机菜花就做好了。

干锅西红柿花菜的做法大全

原料:

花菜半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块

2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎

4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用

5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。

干锅花菜的配菜

主料:菜花1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只

配料:姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法:

1、菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

干锅西蓝花的做法

主料:肉丸6颗,烤肠6个

辅料:

油10毫升 藕300克 土豆100克 白萝卜100克 腐竹100克 包菜梗100克 葱50克 麻辣香锅料110克

做法:

步骤1

藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口(易入味),腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。(这些量少,所以平时做菜时可留一些,凑的差不多就可以做麻辣干锅了)

步骤2

放油,将不太易熟的先后落锅拌炒,放麻辣香锅料,拌匀炒香

步骤3

放入200-300毫升水(水别放多)煮,期间可以翻炒一下(避免受热不均匀),汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分钟

步骤4

汤干即可收尾,收尾前记得试试有没有盐(麻辣香锅料偏咸,所以一开始不需要放盐避免菜咸了)

番茄干炒花菜

第1步、西红柿、菜花洗净切好。

第2步、葱姜切好。

第3步、锅内放油烧热,放入葱姜炒香。

第4步、倒入西红柿,翻炒均匀。

第5步、倒入菜花。

第6步、放盐。

第7步、放生抽。

第8步、盖上锅盖,中火烧3分钟。

第9步、菜花熟透,翻办均匀即可。

干锅西红柿花菜的做法窍门

所需食材:菜花300克,腊肉100克,豆瓣酱、豆豉各30克、干红辣椒30克、青蒜、蒜、料酒、酱油、食用油各适量。

做法

1、菜花洗净,掰小块。

2、锅内倒入适量清水,加少许食用油,盐大火烧开,倒入菜花块焯烫2分钟,捞出。

3、菜花块放入冷水过凉(换水2次),捞出沥干。

4、干红辣椒洗净,切圈;蒜洗切切片;青蒜洗净,切碎。

5、腊肉加水煮30分钟,切小片。

6、炒锅注色拉油烧热,放入腊肉肉片,小火慢慢地煸出油,呈焦黄色。

7、放入豆瓣酱,小火慢慢煸出红油。

8、放入豆豉,慢慢煸出香味,倒入蒜片爆香。

9、放入干红辣椒圈、菜花块,开大火,倒入料酒、酱油、快速翻炒。

10、收浓汤汁,加少许盐,撒上青蒜碎末即可。

干锅西红柿花菜的做法视频

用料

花菜 半个

土豆 半个

火锅底料 适量(我估摸着我大概放了30g左右)

盐 适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)

辣椒粉 适量(比较爱吃辣所以放了一勺)

伪·干锅土豆菜花的做法步骤

步骤 1

菜花拆小块,冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了,好像是去脏东西),我泡了有二十多分钟吧

步骤 2

泡菜花期间处理一下土豆,削皮洗净,切厚片,清水冲洗干净,然后放清水里泡着,一方面去淀粉一方面防止氧化变色,同时等菜花泡好

步骤 3

食材处理完毕就可以开始炒了,锅烧热,放油,可以多放点油会比较香,油热了关小火放火锅底料和辣椒粉,小火是因为底料特别容易糊,别问我咋知道的😖 这一步是为了把底料炒香,如果小火底料还没完全炒开可以先关火用油的余温炒化 这个时候特别呛,但也超香

步骤 4

下土豆,翻炒一会儿,然后把菜花也扔进去,继续炒 Ps:其实我本来真的打算干炒来的,结果土豆会糊锅,干炒炒不熟只能加水了(>_<)

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边加小半碗水,盖锅盖,炖它! 不确定熟没熟夹一块尝尝,其实我炒了超久,大概得十几分钟吧 快好了加点盐翻炒均匀,出锅~ 味道真的超赞,我没想到我竟然炒的这么好吃😋

干锅花菜能用西兰花吗

主料:土豆3个,藕1根,西兰花30克,鸡蛋干300克

辅料:

植物油100克 干辣椒6个 花椒芽20粒 蒜4瓣 白芝麻1小勺 香菜1颗 香锅调料35克

麻辣素干锅的做法:

步骤1 备好食材:土豆,莲藕削皮洗净;西兰花掰成小朵;香菜,大蒜洗净;再备好干辣椒,花椒,鸡蛋干

步骤2 将土豆切成狼牙状;西兰花用适量淡盐水浸泡片刻

步骤3 鸡蛋干切条状;莲藕切片;香菜切段;大蒜切片

步骤4 将土豆放进炸篮里

步骤5 调入适量植物油;合上盖子,接通电源,时间设置为10分钟

步骤6 放入藕片,再调入适量植物油;合上盖子,时间设置为10分钟

步骤7 捞出土豆条,放入西兰花,再调入适量植物油;合上盖子,时间设置为5分钟

步骤8 放入鸡蛋干;合上盖子,时间设置为5分钟

步骤9 将炸好的食材盛出来

步骤10 炒锅倒入适量植物油烧热;放入蒜瓣,干辣椒,花椒炒香

步骤11 放入香锅调料,迅速炒香

步骤12 放入炸好的食材,翻炒炒匀;

步骤13 关火,起锅,盛出

步骤14 撒入白芝麻,香菜

干锅西红柿牛肉的做法

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下:

1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;

2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;

3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用; 

4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;

5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!

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