五花肉溜白菜的做法大全家常做法(五花肉溜白菜的做法大全家常做法图片)

五花肉溜白菜的做法大全家常做法图片

白菜 陈醋 蒜片 五花肉 盐 味精 白糖 生抽

1将白菜洗净，改刀切大块，白菜叶和白菜帮分开。备用。

2五花肉切片放锅中煸炒出油，再放蒜片炒出香味，放白菜帮炒制软烂断生，再将白菜叶放锅中翻炒。

3锅中加生抽 白糖 味精 盐调味，最后勾一点薄欠待汤汁稠浓后装盘即可。

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食材

白菜（半棵）干辣椒 （适量）葱 （少许）

姜 （少许）食盐 （适量）酱油 （适量）

醋 （少许）白糖（ 适量）

步骤1: 大白菜撕成片。

步骤2: 锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜。

步骤3: 依次加入醋、酱油、糖和盐。

步骤4: 加入水淀粉，再翻炒几分钟。

步骤5: 出锅前可再滴点陈醋。

步骤6: 出锅装盘，即可享用。

五花肉做白肉

工具/原料

带皮五花肉 (500g)

食用盐 5g

味精 2g

大葱 5g

姜 5g

八角 3个

花椒 2g

1/5

将肉洗净

2/5

葱姜切好，八角、花椒都配好备用

3/5

切记用凉水煮肉，把洗好的五花肉放入锅中，放入八角、花椒、葱、姜等作料，加入适量的凉水漫过肉，煮30分钟左右吧。

4/5

等肉煮的差不多了，用筷子插一下，看看煮透了（烂）吗，一定要煮透了，这样口感才好。

5/5

出锅，切片，配上葱末，在白肉上浇上米醋，个人建议放凉了吃，如果牙口不好的也可趁热吃。

五花肉白菜怎么做好吃不腻

二姐的美食猪肉白菜怎么炒着好吃呢？

应该是应该是猪肉，白菜的话就是炖着好吃，清炖是最好吃的，他那属于于白菜的酸菜，白肉是最香的那种菜

五花肉醋溜白菜

材料：

肥肉一块， 番茄沙司两勺， 米醋一勺， 胡椒粉适量， 盐 糖一勺， 料酒适量， 面粉适量， 鸡蛋一个， 白薯淀粉适量

做法：

1，将肥肉切成小方块。加入胡椒粉和少许盐，油抓匀。

2，加入面粉，鸡蛋，白薯淀粉和少许水裹匀肉片。

3，起锅热油，四成热时下入浆好肉块，炸至金黄捞出，油温升高再复炸一遍捞出。

4，锅中加水，倒入番茄沙司，糖，油，醋，盐，熬制变黏稠状。倒入炸好的肉块翻炒挂浆，拌匀出锅。

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做法：1、用料：焖子1个、娃娃菜1-2颗、葱适量、盐3-5克、生抽1勺、味极鲜1勺、香醋1-2勺、蒜蓉（拍好的蒜瓣）1瓣、鸡精1勺。

2、焖子切成小块装入盘中。锅中放油，油微热下入八角葱花，翻炒随后放入焖子，不断翻炒。

3、焖子翻炒大约3分钟，放入娃娃菜（一定要撕成小片的呦）如果有点干，倒一点点水。

4、放盐，味极鲜，生抽。不断翻炒，把调料在菜上充分分布均匀。随后放醋，（根据自己吃醋的程度。）翻炒1分钟。放入倒好的蒜蓉，鸡精。翻炒一下，就可以出锅了

五花白肉怎么做

白肉选用正二刀肉。

蒜泥白肉选料必须要用猪“正二刀肉”，也就是猪后腿臀部去掉第一刀之后的部位，这个部位肉皮薄肉嫩，肥瘦比例恰当，如果不是这个部位的猪肉做蒜泥白肉，就会导致猪肉脱层、制作出来的肉片不成型。蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系。

五花肉溜肉段

东北菜中的代表作品——溜肉段，是源自于满族人的美食“黄金肉”，通过鲁菜的烹饪手法，最后形成的一道具有东北风味的美食。

黄金肉是满族的一道传统美食，创始人是大名鼎鼎的满族人“精神领袖”的努尔哈赤。努尔哈赤是幼年时期是一个名不经传的小后厨，当时的部落首领在吃喝上非常有讲究，餐餐必须八菜一汤。有一天，主厨人由于过度劳累，在做完第七道菜的时候晕了过去，这个时候努尔哈赤急中生智，连忙将腌制好的里脊肉片裹上面粉，放入锅中炸制。首领品尝之后，对这道菜进行了相当高的评价，在问及菜名时，努尔哈赤为讨吉利，将其命名为“黄金肉”。后来，努尔哈赤成为清朝老祖时，每次大典都会讲述这个故事，让众位大臣铭记不忘恩典与赏赐。

而后，黄金肉在通过鲁菜的特殊烹饪手法后，成为了另一道美食——焦烧肉条，也就是溜肉段的前身。焦烧肉条的做法正是脱胎于黄金肉，将制作黄金肉时使用的面粉换成水淀粉，通过第一次油炸将其定型，再复炸一次使其酥脆。然后起锅烧火调制汤汁，将炸好的肉条倒入锅中，与汤汁充分融合。虽然沾满了汤汁，可是丝毫不影响肉条外酥里嫩的口感，而且汤汁的咸鲜味使得肉条本身的滋味提高到了另一个层次，吃上一口回味无穷。

之后，焦烧肉条再一次进行了整改，将肉条变成了更小的肉段。由于肉条本身较长，对于妇女和老人来说，一口吃掉整根肉条有些难度，而将其咬断也有一丝不雅，所以直接将其做成能一口吃下的肉段，使得整道菜在食用时更加雅观。这便是溜肉段的最终形态。在最后调制汤汁时，也有一定的改变，使其更加贴近大众口味。

溜肉段以葱姜爆锅，辅以胡萝卜和青椒两种配菜，再调制水淀粉进行勾芡，将炸好的肉段倒入锅中迅速翻炒，使其沾满汤汁。经过改进后的溜肉段在口味上更上一层楼，事实上，肉段本身的咸鲜酥脆，再融合了青椒的清香以及胡萝卜的甘甜，使得食材的搭配更加相得益彰。

五花肉白菜怎么做

白菜叶8-10片，片好的五花肉300-500g，温水适当，生姜5片，酱油2勺，小葱根，清酒2勺，盐，一小撮

1.将生姜切片

2.葱段白的部分切丝，

3.小香葱切葱花。

4.在一容器内加入海鲜素。海鲜素是做日料时出场率非常高的一款调味料，它是原型是日式高汤“出汁”，日料里很多菜里面特有的”鲜”的口感就是这个东西带来的。海鲜素也叫鲣鱼素啦，木鱼精啦，在某宝上搜一搜就有。如果实在买不到海鲜素，可以用浓缩高汤块，猪骨，鸡骨，甚至蔬菜的都可以，也是别有一番味道哦。

5.倒入温水，

6.倒入酱油，清酒(可选)，混合到一起，搅拌均匀，放在一旁备用。

7.把白菜掰成一片片的，洗干净沥干水分。

8.一层白菜叶一层五花肉片，搭起来。

9.搭个8层以上。

10.将其切成宽度为5-6厘米一段段的(具体多宽依据自己的锅深度定，切至白菜能立起来，盖上锅盖就好)。重复此步骤直至白菜叶子全部用完。

11.把切好的一段段白菜五花肉，竖着紧凑的摆放在砂锅内，从外面开始转圈着摆放，重复直至将锅都塞满。在把白菜五花肉塞到锅里的时候尽量塞得紧密一点，这样煮的时候不容易散开，成品也就比较好看。12.在中央放上切好的葱丝。

13.倒入混合好的高汤汁，到锅的3/4处就可以。

14.放入生姜片，一小撮的盐。

15.盖上锅盖，用中火煮10-15分钟，至菜变软就可以啦。挑出姜片，撇去浮沫，撒上葱花，开吃！

五花肉大白菜的做法大全家常

食材：豆腐一块，水1杯，酒1杯，酱油1汤匙，盐适量，白菜半颗，猪肉罐头1罐，干贝适量，生姜片数片，枸杞适量

做法

1、白菜对半纵切，去除白菜心，洗净后沥干，豆腐切块

2、干贝泡水备用

3、在叶片间随意夹进猪肉后，放入锅中

4、将泡好的干贝倒入锅中，放入姜片，倒入水、酒，以煎烤大火煮至滚后中火，再依喜好煮20-30分钟

5、将白菜切成易入口大小，将锅中汤汁以酱油及盐调味后淋于白菜上即可