鸡胸肉家常(鸡胸肉家常做法)
鸡胸肉家常做法
准备材料:鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净,斩块焯水去血沫,土豆去皮切块,洋葱和青红椒同样切块处理备用;
锅里下适量油,然后加几块冰糖进去小火炒糖色,糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色;
接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味,下豆瓣酱一匙炒出红油,下酱油预先入个味;
炒匀之后加入两罐啤酒,如果不够的话再加点水没过所有食材,大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮;
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀,再次烧煮3分左右,如果汤水还是特别多就开大火收一收,下一点盐和鸡精调味盛出装盘,可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里,裹着汤汁的面条也很好吃。
香煎鸡胸肉
说点我的做法,可能有点简单了 1首先选择鸡腿肉,去骨,就是竖着切一刀切到骨头,然后沿着骨头和肉一直剌,直到骨头和肉分离像这样,怕麻烦用鸡胸肉的话可能不像鸡腿肉那么有弹性 2把鸡肉放进容器里,加半勺盐,一勺胡椒粉,三酱油,一勺糖,两勺料酒或白酒,一勺食用油腌制半个小时 3煎锅放油烧热后下鸡肉,先煎鸡皮面鸡皮朝下煎5分钟,期间不断晃动锅以免粘锅,如果已经粘了就不要动它了,把火关小过一会鸡肉表面的水分煎干了自己就掉下来了,硬用铲子扣会把鸡皮扯破。
看到鸡皮煎至金黄就可以把它反过来了,继续煎5分钟后把腌鸡肉时剩下的料汁倒进去,如果你腌时用的勺太小了没有剩下料汁,那么就按照腌时的料再来一遍,喜欢辣椒的此时可以来点辣椒粉,最后小半碗水加进去直到水收干撒上芝麻,切成小件摆盘像这样 4配菜可以用西蓝花和胡萝卜片,烧开能把菜没过的水,水开后把菜放进去烫一分钟,漏勺盛出过凉水沥干水后摆在鸡肉旁边,还可以切一点生菜丝黄瓜片小西红柿什么的,浇上沙拉酱或者芝麻酱或者酸奶。。。配菜和浇汁什么的可以随意,完工! 我还真是个孤苦伶仃的老男人啊,凌晨四点在这跟人叨叨讲做吃的 。。。吼吼吼,都是泪,祝您用餐愉快,再给您来份米饭?
鸡胸肉家常吃法
鸡肉买回来煮过汤以后捞出来备用,因为鸡肉经过了煮汤了以后,基本上已经熟透了,所以我们可以淋上辣椒油,放点香菜和葱花,放适当的干辣椒搅拌,这样的做法的话,就变成了凉拌鸡肉,也是很适合夏天食用的,如果喜欢的小伙伴可以尝试这样的做法
鸡胸肉家常简易的做法
鸡脯肉200克,莴苣150克,泡椒150克。盐3克,鸡精粉1克,酱油红油适量,步骤1鸡脯肉切小块,莴苣切条,蒜去皮洗净。
2热锅下油,放入泡椒蒜炒香后,放入鸡块,在放入莴苣同时翻炒片刻,加入盐,野山椒,酱油,红油,调味。
3少加点水炒5分钟,就可以盛盘了。
鸡胸肉家常菜
家常菜小炒是一种简单、快捷的烹饪方式,非常适合忙碌的生活节奏。下面是一份常见的家常菜小炒做法:
材料:
- 主食材:蔬菜(例如豆角、胡萝卜、青椒、黄瓜等)或肉类(例如鸡肉、猪肉、牛肉等)
- 辅助食材:姜蒜、调味料(例如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等)
- 食用油
步骤:
1. 准备工作:将蔬菜切成块状或丝状;如果是肉类,切成薄片或条状。姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油:将锅加热,倒入适量的食用油,待油稍微热一些时,放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入主食材:根据炒菜的时间长短,先放入需要炒制时间较长的食材,比如胡萝卜、豆角等。快速翻炒均匀。
4. 调味:根据个人口味喜好加入适量盐、鸡精、生抽、老抽等调味料,用锅铲迅速翻炒均匀。
5. 加入其他食材:放入需要时间较短的食材,如青椒、黄瓜等,翻炒片刻即可。注意不要过度炒制,保持蔬菜的鲜嫩口感。
6. 出锅装盘:快速翻炒均匀后,迅速出锅。可以根据个人需求添加一些香菜或花生碎等作为装饰和口感提升。
鸡胸肉家常做法大全菜谱
栗子炒鸡胸肉也是美味好吃的家常菜,下面介绍它的做法及美味秘诀,让你了解怎么用栗子炒鸡胸肉比较好吃。
主料:鸡胸肉1块,栗子适量。
辅料:鸡蛋清、葱段、蚝油、白糖、鸡精、料酒、酱油、陈醋、淀粉、盐各适量。
准备工作:
1、栗子煮熟或炒熟后剥去外壳,再切成小块待用。
2、鸡胸肉切成条状或小块,用鸡蛋清、少许盐、料酒和淀粉抓匀上浆。
栗子炒鸡胸肉的做法,怎么用栗子炒鸡胸肉
3、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒、酱油和陈醋放入碗内,加淀粉和清水调成稀稀的芡汁。
做法步骤:
1、起炒锅把油烧至五成热,下入鸡肉用筷子划散,倒入栗子一起翻炒。
2、下入葱段翻炒一会,倒入芡汁勾个薄芡即可出锅。
鸡胸肉家常做法宫保鸡丁
1.
准备鸡肉100克,清洗干净切成丁备用,葱白5克、大蒜沫5克、生姜莫5克,油炸花生米10克、鸡蛋清20克、生粉5克加清水50克调成糊状备用,,鸡肉加入食盐2克,料酒10克,放入生粉,蛋清抓拌均匀腌制10分钟,起锅加入菜籽油300克,油热放入鸡肉迅速滑散,鸡肉变色捞起控油备用,锅留底油放入葱白,蒜末,干辣椒段2克,生姜保香,放入鸡丁,花生米,小碗加入食盐2克,鸡粉2克,白糖5克,老抽2克,陈醋5克,淀粉5克调成料汁倒入锅中翻炒均匀,即可出锅装盘。
2.
准备鸡腿肉120克,去皮去骨,切成小丁装入碗中,加入淀粉2克、食盐2克、料酒10克抓拌均匀腌制5分钟。准备黄瓜丁5克,洋葱丁5克,胡萝卜丁5克,土豆丁15克。起锅放入菜籽油200克,热油下锅炒鸡肉丁迅速滑散,炒至鸡丁变色捞出控油,锅留底油加入黄瓜丁,洋葱丁,胡萝卜丁,土豆丁翻炒2分钟,炒至蔬菜变软了。加入半勺酱油调味,翻炒几下。再加5克清水焖2分钟即可。
3.
准备鸡脯肉150克,切成小丁清洗干净放入碗中,加入食盐2克,鸡粉1克,料酒20克,生粉5克,抓拌均匀备用,起锅加入菜籽油20克,油热放入鸡丁迅速划散,加入干辣椒3克,葱白沫2克,姜末2克,蒜末2克炒出香味,放入黄瓜丁15克,胡萝卜10克,花生米15克炒出香味,加入食盐2克,鸡粉2克,料酒10克,白糖5克,陈醋5克,翻炒1分钟炒均匀即可。
鸡胸肉家常做法有哪些
最精华的鸡肉中的屁股做法:
1、清洗,然后放入热水去腥味和油脂
将准备好的鸡屁股用清水洗净,多冲洗几遍,然后在锅内放入适量水,将水烧开至滚烫,将鸡屁股倒入热水中汆一下后捞出,这样做的目的是为了去腥味和油脂,这样炸出来之后更加酥脆可口,完全没有油腻感。
2、小火炸至金黄色
在锅中倒入适量食用油,食用油的量一定要能闷盖住鸡屁股,也就是说把鸡屁股淹没,开小火至油热,然后倒入步骤一中用开水汆过的鸡屁股,注意了!一定要小火炸,在炸的同时记得均匀翻动鸡屁股,让所有的鸡屁股食材都受热均匀。
3、放入烧烤酱加水煮干
将鸡屁股炸至金黄,此时将火调大,目的是为了逼油,然后将炸好的鸡屁股捞出沥油,盛放到另外一个干净的锅内,然后放入烧烤酱,加适量水开火煮至锅内水分完全被鸡屁股吸收后,关火。
4、撒上白芝麻和佐料,上盘
将加有烧烤酱的炸好的鸡屁股盛放到盘子上,然后撒上白芝麻,划重点!一定要在刚出锅的时候立即撒上白芝麻,这样芝麻会被余温腾至半分熟,而且会牢牢地粘在找好的鸡屁股上,不容易脱落,更加酥脆可口,让芝麻彻底的和鸡屁股融为一体。
鸡胸肉家常做法小孩吃
我儿子跟你家宝宝大小差不多的时候,我会给他用绞肉机打碎,弄成小丸子,做鸡肉丸子汤吃,宝宝👶🏻很喜欢吃,你可以试一试,或者买鸡腿好做易烂,宝宝能吃动
鸡胸肉家常做法适合孩子
1、鸡胸肉泥:家长准备一些鸡胸肉,首先要去除鸡皮以及筋膜,然后再将鸡肉切碎,切完以要用清水冲洗。把鸡肉放在冷水的锅中,用大火将其煮开。要注意,在水开之后应该撇去浮沫,然后再用大火煮30半个小时,以保证将鸡肉煮烂。煮完之后再放入辅食机进行搅拌,尽量搅拌的细腻些。
鸡胸肉泥非常的适合八个月以上的孩子吃。第一次做给宝宝吃的时候,需要单独添加,看看宝宝是否有不良反应,之后就能够和米糊或者是蔬菜糊一同添加。
2、鸡胸肉蒸蛋:家长准备一些鸡胸肉和1个鸡蛋,调料要准备盐和橄榄油2滴。要将鸡胸肉剁碎,鸡蛋也要打散,并且将二者放在一起搅匀,放一些盐,然后用大火蒸十分钟。这非常适合1岁以上的孩子吃。1岁以下的孩子也能吃,但是不要加蛋清、盐。
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