鸡蛋炒土豆图片大全家常(鸡蛋炒土豆片做法)

鸡蛋炒土豆片做法

蛋酱士豆片是一道东北菜，它的作法是将鸡蛋或者其它蛋类打入碗中用器具将它们打匀，热锅冷油，油稍许多些放入蛋液翻炒，将蛋液炒至凝结用锅铲搅成小碎粒，按个人口味加入开水，生抽，老抽，盐，糖，鸡粉，味精等调味料，蛋酱就好了。用制做好的蛋酱加土豆片就可以制作蛋酱土豆片了，喜欢干香的就大火猛炒收干汤汁，喜欢温润的就小火慢炖。

鸡蛋炒土豆图片大全家常做法视频

我是东北人，黑木耳、洋葱、鸡蛋这三种食材是最普遍的组合，我们无论在家、在饭店都经常吃到，至于土豆，也是普通的食材，看过好多书籍，都没有说不能和木耳一同吃，所以应该是没有问题的，只不过不知道怎么做能好吃一些。注：我们吃火锅时，黑木耳和土豆是可以放一个锅里的。

土豆炒鸡蛋菜谱

主料：鸡蛋150克、土豆150克 、豆角150克

辅料：干红辣椒5克、洋葱25克 、牛奶20克

调料：植物油15克、盐3克、胡椒粉2克

土豆豆角炒鸡蛋的做法

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；

2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水，豆角掐去两端，清洗干净，切丝，葱头洋葱去外皮，洗净切成丝，干辣椒洗净，切成丝；

3.炒锅注油烧热，放入洋葱丝爆香，下入豆角丝翻炒5分钟，再下入土豆丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮15分钟至豆角丝熟了，倒入蛋液炒熟，撒入红辣椒即可

鸡蛋炒土豆丝图片

步骤1，把鸡蛋放入面粉中

步骤2，加入放了盐的水，用筷子均匀搅拌，直到变成稀面糊

步骤3，稀面糊成这样就可以了

步骤4，土豆切丝

步骤5，辣椒切丝

步骤6，热油，煸香蒜瓣

步骤7，加入辣椒后翻炒，再加入土豆丝不停翻炒，加入花椒面，生抽，陈醋和食盐，翻炒至熟出锅

步骤8，把稀面糊再过滤一遍，把泡沫和面疙瘩都滤掉

步骤9，用不粘平底锅在火上加热，均匀涂抹一层油，锅热后调成中小火

步骤10，倒入一层稀面糊，稍稍摇晃锅，把面糊倒均匀

步骤11，轻轻摇晃锅，直到下面一层面饼不粘着锅面时，翻转面饼，煎另一面

步骤12，两面都煎好后出锅，同样办法把所有面糊煎成薄饼

步骤13，把土豆丝夹到饼上，摆好

步骤14，卷起土豆丝，即可享用

鸡蛋炒土豆窍门

把土豆去皮，洗净后切丝或丁，再把鸡蛋打入土豆丝中搅拌均匀，加盐味精糊椒粉搅捧，放着等一下，然后点火，放油烧热，再放姜葱炒一下，这时把拌好的土豆和鸡蛋倒入㶽中摊成上饼，用中火让土豆鸡蛋饼固烤到金黄，再翻过身烤到金黄，这样土豆鸡蛋饼就做好了，再沙一点葱花。

鸡蛋炒土豆的做法大全家常

胡萝卜、鸡蛋、土豆炒在一起吃没有影响，难得的美味。做法如下：

步骤

1.准备食材土豆和鸡蛋

2.土豆切片

3.葱切段

4.胡萝卜切片

5.锅中放油先炒鸡蛋

6.鸡蛋炒好放碗里备用

7.再一次放油炒葱和胡萝卜片

8.之后放入土豆炒均匀

9.然后加点水，要不会沾锅上

10.水加好炖一会放先前的鸡蛋

11.最后出锅前放适量的盐即可出锅，完成。

鸡蛋炒土豆图片大全家常做法

芹菜洗干净后切成小段。

锅中添水烧热，将芹菜放入锅中焯一下。

葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散放少许盐备用。

将芹菜捞出过一下凉水，沥干水分备用。

锅烧热放油，放入葱丝爆香，然后放入胡萝卜翻炒。

胡萝卜翻炒片刻后放入焯好的芹菜，放入盐和糖翻炒。

1.土豆洗净切丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花；

2.锅中放入适量清水烧开，放入土豆丁汆水至断生，捞出沥干水分；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎。4、将土豆丁和鸡蛋摊在电饼铛上，熟了之后出锅即可

鸡蛋炒土豆怎么做好吃

土豆炒鸡蛋挺好吃的，我就经常这样吵的，你可以把土豆切的薄一点，或者是切成土豆小颗粒，然后放在锅里面炒，放一些油和盐就行了，炒熟之后把鸡蛋放进去，一起炒可以多放一点鸡蛋，这样炒出来的豆腐比较好吃一点，我就挺喜欢吃土豆炒鸡蛋，你可以试试

鸡蛋炒土豆丝的家常做法窍门

土豆丝可以先放在清水里面泡1到2分钟，去除它多余的淀粉。

土豆炒鸡蛋好吃

1.1个土豆去皮切成小丁。

2.锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒。

3.炒的中途喷少许水，才不会太干了。

4.两个鸡蛋。

5.打散成蛋液。

6.土豆丁炒熟之后倒入蛋液。

7.蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。

8.炒散后加适量的生抽和鸡精调味。

9.盛出，洒上香菜即可。