黄鱼丸的家常做法大全集(黄鱼丸子汤的做法)

黄鱼丸子汤的做法

黄花鱼丸汤怎么调馅。黄花鱼1000克，用葱花200克，姜末20克，香菜末50克，胡椒粉10克，鸡蛋1只，料酒15克，盐25克，淀粉50克，植物油100克，清水200克做成调料汁备用。做法：将黄花鱼头摘掉，除去鱼鳞及五脏后洗净，剔除鱼刺将鱼肉剁成泥，加入调料汁顺时针搅拌，直至鱼肉上劲，有弹性即可。

黄花鱼丸做法

用料

黄花鱼 1000g

蛋清 1个

姜 适量

葱 适量

香菜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

白醋 适量

黄花鱼丸汤的做法

黄花鱼洗净，去头尾，剔骨去刺，制成鱼肉泥。加入适量盐，姜末，葱末，蛋清，淀粉，顺一个方向搅打上劲。

锅中清水烧开，转小火，下入鱼丸。

待水沸鱼丸飘起后，出锅，加入适量盐，味精，葱末，香菜，胡椒粉，白醋调味即可。

小贴士

下鱼丸时一定要小火，才不会把鱼丸都煮散了。

黄鱼丸怎么做好吃

1、食材：黄鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。

2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出香味。

3、将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟，倒入适量的水，同时加盐。小火焖8分钟。

4、将50g提前泡发的木耳放入锅内，小火焖1分钟后熄火，加入味精或鸡精翻炒一下提味儿，起锅。

5、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面，美味的红烧鱼丸做好了。

黄花鱼鱼丸子怎么做

主料：黄花鱼肉300g；肥瘦肉馅100g。

辅料：油适量；盐适量葱适量；姜适量；花椒粉适量。

黄花鱼肉丸子的做法：

1，将调料、馅料放到一起，使劲搅拌上劲，可以加一勺淀粉。

2，西红柿、黄瓜、葱花切好。

3，黄花菜泡好。

4，水煮开，戴上手套，从虎口挤出，用挖球器（或勺子）挖出。

5，放到水里煮5分钟。

6，先放黄花菜煮一会。

7，最后放西红柿黄瓜，煮开锅就行。

黄鱼丸的家常做法大全集窍门

1.准备材料:

肉馅装盆，豆腐用小勺按压成泥～

步骤 2

将葱姜切好放碗内，倒入清水成葱姜水～

步骤 3

将豆腐倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，倒入葱姜水(不要葱姜只要汁水)～

步骤 4

加入精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉～

步骤 5

顺时针搅拌均匀～

步骤 6

带一次性手套，揉成小丸子(两手摔打揉，更韧性紧实)～

步骤 7

锅内倒适量油，待油温热时慢慢划入丸子(刚放进去不要动，定定形)～

步骤 8

炸成微黄色捞出～

步骤 9

复炸一遍～

步骤 10

炸至表面金黄即可～

步骤 11

外焦里嫩的豆腐肉丸子来啦～

黄鱼丸子的做法大全家常

以下是黄花丸子的家常做法：

所需食材：

- 鲜黄花鱼肉500克

- 面粉100克- 小葱末适量

- 姜末适量- 料酒适量

- 酱油适量- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡蛋适量

- 植物油适量

步骤：1. 将黄花鱼肉洗净切成小块，加入葱末、姜末、料酒、酱油、食盐和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右。

2. 将腌制好的黄花鱼肉块用刀背轻轻拍打，使其变得细嫩。

3. 在一个大碗中加入面粉、鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，制成稠度适中的面糊。

4. 锅中倒入适量的植物油，待油热后，用小勺将黄花鱼肉块逐一裹上面糊，放入锅中煎至金黄色。

5. 煎好的黄花丸子捞出沥干多余的油。

6. 可以配上蒜蓉辣酱、葱花等调料作为蘸料，即可享用美味的黄花丸子。

希望这个家常做法能帮到您，祝您做菜成功！

黄鱼丸的家常做法大全集视频

主料：牛肉(后腿)

辅料：肥膘肉

调料：虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露。

做法：

1.　要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块。

2.放在砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，用力把牛腿肉槌成肉浆。

3.加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟。

4.随后用大钵(大盆子)盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀。

5.用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止。

6.然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸。

7.用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

8.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸。

9.加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。

黄鱼丸的营养价值

黄色外边带米粒的丸子可能是一种叫做“黄米丸子”或“黄金丸子”的食物。黄米丸子是一种常见的中国传统小吃，主要由黄色玉米面和米粒制成。黄色的玉米面可以使丸子看起来更加美观，米粒则增加了口感和咀嚼的乐趣。这种丸子通常会被油炸或者蒸熟之后食用，口感酥脆，香气四溢，非常受欢迎。在中国的一些夜市或小吃摊上，黄米丸子是一种很常见的小吃选择。

黄鱼丸的家常做法大全集图片

准备食材：芹菜、淀粉、面粉、盐、十三香、清水、食用油

具体做法：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

5.咱们这个芹菜素丸子就做好了，这样做出来的丸子味道鲜美，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。

黄鱼丸子好吃吗

取1500克新鲜的黄花鱼剔除骨头和鱼皮，剁成鱼肉馅，把300克猪肥肉剁成肉馅，葱100克切沫姜50克切沫，取一个盆放入黄花鱼肉馅和猪肥肉馅，加入盐8克鸡精5克，姜沫少许蚝油白胡椒粉，用手抓伴均匀上劲，再放入葱沫翻伴均匀。

起锅加入凉水，放入葱姜少许盐和鸡精，待锅内水冒小泡时，用手挤出黄花鱼肉丸子放入锅内，直至全部挤完后，用小火把鱼丸煮熟至鱼丸飘起，锅内撒少许香菜段即可食用。