土豆炖卤肉的家常做法大全(土豆肉卤怎么做好吃)

土豆肉卤怎么做好吃

土豆，洋葱切块

洋葱，大葱，八角，花椒，姜爆香放干辣椒，然后放土豆，翻炒拌匀，加老抽少许

锅内小火焖10分钟左右，放少许盐，加水，熬的水似有非有就可以了

土豆肉卤图片

土豆肉丁打卤面主料里脊肉一小块 土豆2个 青椒1个 西红柿1个 胡萝卜1个 辅料盐1小勺 糖1小勺 番茄沙司1小勺 甜面酱半袋 土豆肉丁打卤面的做法步骤1. 所有食材2. 肉切丁，料酒、酱油腌半小时3. 土豆胡萝卜切丁备用4. 西红柿切丁5. 青椒切丁备用6. 甜面酱加入凉白开备用7. 七成油热加入放点淀粉的肉丁翻炒，后防入蒜沫爆香8. 放入土豆胡萝卜丁9. 依次放入西红柿丁，甜面酱10. 最后加入青椒定、盐、糖、番茄沙司、再切点黄瓜丝装盘用

土豆肉卤子做法大全

材料

主料：面条500克

辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克

调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽

做法

1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就OK了

2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟

3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈。锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）

4.把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）

5.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）

土豆肉卤的做法

面条制作材料：面粉适量、盐少许、清水适量。

面条的制作：

1.适量面粉放入碗中。

2.加少许盐，用清水和成较硬的面团，醒十几分钟。

3.擀成薄片。

4.折扇子一样叠起来。

5.切成自己喜欢的宽度。

6.散开备用。

菜卤制作材料：牛肉、香菇、土豆、生姜。

1.牛肉剁碎、土豆、香菇切丁，生姜切末。

2.炒锅放油烧热烹入姜末炒香。

3.放一勺郫县豆瓣炒至和油均匀混合，出香味。

4.加入牛肉末炒均匀变色。出油。

5.倒入土豆、香菇丁翻炒均匀。

6.添少许水焖炖几分钟，加盐、鸡精调味。大火收汁即可。

7.面条煮好用纯净水过一遍，不粘不沾更Q。

8.捞出盛盘中。

9.浇上牛肉土豆菜卤

土豆卤肉家常做法

卤肉店的莱品有：鸭脖；卤土豆；卤牛肉；卤猪蹄；鸭肠；卤牛尾；卤牛心；卤牛腩；卤千张；卤茄子；卤青椒：卤猪尾巴。相信很多人去卤味店只要口袋有钱,都会选择点上一两根鸭脖,但是剁与不剁就全看自己的心情。可真正会吃的人都会选择不剁,因为剁好的鸭脖装袋后会有渣渣,虽然吃起来方便了,但是十分影响口感,这个是不争的事实。划重点,去卤味店不要让老板剁鸭脖,会很影响口感。

土豆肉卤的做法窍门

首先把木耳黄花，小干蘑菇用水泡好备用。

步骤 2

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凉水锅放入五花肉，煮开，十分钟左右。

步骤 3

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五花肉捞出晾一晾，煮肉的水倒掉，洗好锅。放好凉水备用。

步骤 4

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晾好的五花肉再次放入凉水锅，放入葱姜大料。起锅，烧开煮20分钟左右。

步骤 5

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开锅煮20分钟左右，如果血沫多的话，可以一边烧开一边捞出。

步骤 6

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煮20分钟左右以后，将五花肉捞出晾一晾。将锅中的葱姜大料捞出，煮肉的汤留着备用。

步骤 7

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晾五花肉的时候，如果皮上有毛，用小镊子拔干净即可。

步骤 8

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稍稍晾一会儿的五花肉，不烫手了以后，切成不薄不厚的五花肉片。

步骤 9

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将事先泡好的黄花木耳干蘑菇洗净后，和五花肉一起放入刚刚煮肉的汤中。再次烧开，煮至10至20分钟。

步骤 10

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煮10到20分钟后开始倒入生抽，老抽适量，完全根据个人可以接受的颜色。注意老抽千万不要多放哟！

步骤 11

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淀粉适量用水稀释。鸡蛋打入碗中备用。将淀粉水倒入滚开的锅中搅拌。鸡蛋打碎。用筷子闭着碗口缓慢倒入锅中打出蛋花。放适量的盐。

步骤 12

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各种调料放入锅中后稍稍烧开着锅一小会儿，这时卤已经成粥状。

步骤 13

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不要放太咸，是因为拌面的时候，是半碗面条半碗卤。一边嚼着面条一边吸溜着卤。爱吃面的朋友可以试一下。

步骤 14

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看着五花肉看似很肥。但口感一点儿都不腻，松软可口。

步骤 15

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最后拌着黄瓜条或水榨豆角、水榨土豆丝等等菜码，再来几个蒜瓣。吃到撑都停不下来呢😋

土豆肉卤怎么做好吃又简单

1.

首先准备茄子150克，切成滚刀块，如下图所示。

2.

然后再准备土豆150克，削皮切成滚刀块。

3.

接着准备青椒15克切成块。

4.

然后再准备肉丁150克。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，肉丁150克。

6.

然后再放入茄子150克。

7.

接着放入土豆100克。

8.

然后再加入清水150毫升，接着放入青椒15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，炖煮十分钟即。

9.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，茄子土豆肉丁卤就做好了。

10.

锅中放入1000毫升的水，接着再放入150克面条，中火煮五分钟即可。

11.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

12.

然后再放入茄子土豆肉丁卤150克，如下图所示，成品图。

土豆做卤怎么做

黄瓜土豆卤

工具/原料

黄瓜 (半个)

土豆 (半个)

洋葱 5g

十三香 1g

盐 3g

方法/步骤

1/5

洗净后切丁待用，洋葱洗净后切丁待用

2/5

土豆去皮后，切丁下锅炒香加水炖煮后下入黄瓜

3/5

翻炒均匀后添加调味品盐

4/5

再放入十三香后继续翻炒均匀，添加2勺水后炖煮

5/5

汤汁收干后出锅装碗佐餐拌面

土豆卤肉的全部作品

卤肉可以炒成酸菜炒卤肉、尖椒炒卤肉、菜梗炒卤肉等。

香酱炒卤肉

原材料：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。

调味料： 卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。

过程：

卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花；烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄；卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。炒卤肉

用料：卤肉500克、土豆一个、红萝卜半个、青，红椒各一个、蒜头5瓣、芹菜2根、油适量、盐少许、孜然粉适量、鸡粉少许、陈醋半勺。

做法 ：

准备好材料；把卤肉切片，装盘备用；把蔬菜洗净，蒜剁末，土豆跟红萝卜切片用水冲一下，青、红椒切滚刀状；起锅热油，把蒜末倒入爆香先加入土豆跟红萝卜翻炒；待土豆跟红萝卜片炒至6成熟时，加入卤肉跟青、红椒继续洒点水翻炒，待炒出香味时加入陈醋、盐、鸡粉跟孜然粉翻炒至熟；装盘即可。

土豆卤肉作品集

卤菜的素菜品种有卤豆皮，香卤豆腐皮儿，卤腐竹，卤土豆，卤汁豆腐干，卤藕片，卤腐竹，卤海带，卤云丝，卤面筋，卤木耳，卤黄瓜等。卤豆皮做法如下：主要食材：干豆皮，丁香，八角，花椒，干红辣椒，蒜片，油冰糖，生抽，老抽，盐。

1，干豆皮清洗干净，泡发，二十来分钟就行。

2，油锅烧热，倒油至温，放入香料和蒜片干辣椒爆香，入豆皮炒匀。

3，炒匀后放水、生抽、老抽、冰糖、所有汤汁差不多和豆皮齐平或略少，不需没过豆皮，保持中大火，沸腾后转小火，盖锅盖，炖至汤汁浓稠，用中大火收汁。

4，至汤汁基本收干，可以关火出锅，所有汤汁都让豆皮吸收在里面

土豆 卤

1，1斤猪五花去皮，先切成片，再改刀成丝，切成肉丁。准备三片去皮生姜切成细丝、两辦蒜切片、一截葱斜刀切片

2，土豆两个约250克去皮洗干净，先切成一厘米厚的片再切成一厘米的条，再改刀成丁，放在水中泡泡，防止氧化变黑

3，100克芹菜去掉根部并摘掉叶子(叶子不要扔掉，焯一下水凉拌着吃)洗干净，切成一厘米左右的段

4，锅中放入50克花生油，加入一颗八角，几粒花椒，炸出香味后捞出，放入肉丁，翻炒至肉变白后加入两饭勺葱伴酱提鲜，再把备好的葱姜蒜加入，一小勺食盐入味，翻炒均匀后放入泡过的土豆丁，继续炒1分钟，然后加入青莱段，加200毫升开水，燉到土豆和青菜熟了，淋入薄芡，关火。一截葱段切成丝撒在上面提味。

青菜土豆囱子就做好了。