东北香菇做法大全家常做法(东北香菇图片大全)

东北香菇图片大全

答，东北的野香菇，和蘑菇立秋以后就可以采摘了。东北的野香菇营养价值是非常高的，他里面含着菌类，是野菜，之王是山里面野菜里的一道名菜。东北这时候上山采的野香菇回来晾干了，准备一冬天的吃过年炖小鸡炖肉，平时做面条打卤都好吃，营养价值还高。

东北香菇种植前景如何

牛毛坞食用菌，产自辽宁省丹东市宽甸满族自治县牛毛坞镇，个大、肉厚、味佳。除了品质好，不断更新换代香菇品种，也是牛毛坞镇香菇产业经久不衰、持续壮大的原因，这些年总共升级更新7个品种。

牛毛坞镇被誉为“中国东北香菇第一镇”，被辽宁省农委授予 “辽宁特色产业之乡” 称号。食用菌产业是牛毛坞镇农民致富的主导产业，现有2400多户种香菇或从事香菇相关的产业。产品远销美国、日本、韩国等14个国家和地区。

东北香菇酱的做法有哪几种

蒜头1头，红葱头1头，洋葱丁少许，蕃茄碎，洋菇片，玉米粉1匙，蕃茄酱2大匙，百里香（或十三香、十八味）少许，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量，高汤500cc

（1）先把锅烧热，然后再把油放进去，然后再把蒜头、红葱头都切好片，再放进锅中爆香，然后再把进蕃茄弄碎，在后再加入洋葱丁，再用小火拌炒约2分钟。（2）接下来再加入香菇片然后再一起炒香，再把百里香、蕃茄酱等一起放进去，再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软（3）再把高汤倒进去一起拌煮5分钟，再把黑胡椒粉、糖、盐调味加进去煮开即可以出锅了，把容易清洗干净消毒好，然后再装瓶后密封好，为了把香菇酱消毒得更充分一些。（4）也可以再把瓶子放进开水里再煮上两分钟，这样消毒会更切底一些，同时也不必担心会变质，待凉了以后就可以放进冰箱里保存了。

东北香菇怎么吃

食材清单

香菇 250g 、 油菜 250g 、 蒜末 适量 、 橄榄油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

热锅，加橄榄油，这个油稍微多一点，因为香菇很吸油，放太少油容易干锅。

步骤2/7

加蒜末，爆香。

步骤3/7

加入香菇，翻炒，让香菇与蒜末充分混合。

步骤4/7

大约炒到，锅就干了，香菇还没怎么变色，这时候，油菜出场了。

步骤5/7

油菜的加入使干锅立刻得到滋润，翻炒油菜和香菇。

步骤6/7

炒到油菜软烂，香菇也变色了，这时候加盐。

最后一步

出锅了。

东北香菇做法大全家常做法视频

东北炖三鲜是一道经典的东北菜，主要是由猪肉、土豆和茄子炖煮而成。以下是一种常见的东北炖三鲜的家常做法：

所需食材：

- 猪肉（梅花肉）：适量

- 土豆：2个

- 茄子：1个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

- 温水：适量

做法步骤：

1. 准备工作：

   - 猪肉切成块状；

   - 土豆去皮切成块状；

   - 茄子去蒂部分切成段状；

   - 葱、姜、大蒜切碎备用。

2. 炒煮猪肉：

   - 锅中加入适量植物油烧热，放入葱姜炒香；

   - 加入猪肉块炒至变色；

   - 加入少量料酒炒匀。

3. 炖煮：

   - 将炒好的猪肉倒入炖锅中；

   - 加入适量温水，约淹过猪肉的一半；

   - 加入适量生抽、盐、鸡精调味；

   - 将土豆块和茄子段放入锅中，稍微搅拌均匀。

4. 炖煮过程：

   - 先大火煮沸，撇去浮沫；

   - 改为小火慢炖煮约30分钟，直至猪肉、土豆和茄子都变熟；

   - 最后加入大蒜蓉继续慢煮5分钟。

5. 出锅：

   - 最后可根据个人口味再次调味，加入少许盐、鸡精等；

   - 撒上葱花即可出锅享用。

这是一种经典的家常做法，但每个家庭对于炖三鲜的做法和口味可能有所不同，可以根据个人偏好进行调整。希望您能享受到一道美味的东北炖三鲜！

东北香蘑菇图片

1、鸡架用清水浸泡后捞出（食谱方子也可以用于炖整鸡，由于我家这个鸡比较大，鸡腿鸡翅等部分我都是单独做了，所以只用了鸡架来熬汤喝）

2、准备一锅烧开的水，放入鸡架，一勺料酒，焯出血水后捞出备用

3、松蘑洗净备用

4、拿出砂锅，接满水后放入备好的鸡架和松蘑，将除大枣和枸杞的其他材料一并放入

5、大火烧开后转小火炖2.5小时以上

6、炖的过程中感觉水烧没了可以酌情加热水，出锅前10分钟放入大枣和枸杞（个人觉得这两味食材不能少，加入后有一股药膳的味道，甜里带着香气，一点不违和

东北香菇的做法大全家常菜

原料：红薯粉、花生

制作方法：

1. 红薯粉用沸水煮软装入碗中

2. 锅中放入适量水煮沸后打入盐、醋（多放一点）、油辣子、少许老抽、少许鸡精调味

3. 将调好的汤汁倒入盛粉的碗中，在碗里撒上香菜及花生即可

1)红薯粉条在温水中泡软，烧热油锅，下花生与黄豆炸酥，并将花生压碎。

2)将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用。

3)锅中烧热油，下葱末炒香后加高汤煮沸，将泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

4)将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。

东北香菇的功效和作用

有，野生香菇长在长白山区接近原始森林的密林中，朽木而生，与青苔相伴。

野生香菇长在椴木上，生长期长，产量低。只能靠人去寻找。野生香菇菇脚更长，粗细不一。野外生长，根部较硬，有时，还会带点黑黑的树皮残留物。香菇经过晾晒脱水，香味成分浓度更高，所以香味更浓郁，口感更有韧劲。

东北香菇怎么做好吃

1.首先，我们将干香菇放到碗中，先用清水将干香菇冲洗一遍，是为了大概冲掉附在香菇表面的杂质。

2.取一个密封的保鲜盒，把冲洗过一遍的香菇放进去，然后加入2-3勺的白糖。

4、倒入30°左右的温水，没过香菇即可，然后搅拌均匀。

5、盖上盖子，用力的上下摇晃2-3分钟。再静置3分钟这样。

6、打开盖子，就能看到已经泡发好的干香菇了，这样泡发既快速，又保鲜！

东北香菇做法大全家常做法图片

原料： 

鹌鹑

辅料： 

油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。 

做法： 

1、将鹌鹑清洗干净。 

2、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。 

3、将鹌鹑捞出。 

4、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。 

5、炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。 6、熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。倒入鹌鹑块，翻炒几下，倒入少许料酒和老抽酱油。 

7、再倒入将要没过鹌鹑的温水，一定要温水，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。 

8、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放入盐、鸡精，大火收汁，待汤汁变稠即可出锅